এই পরিচিত ফলটি যখন ভাপে সেদ্ধ করা হয়, তখন এটি টনিক হয়ে ওঠে এবং শরীরকে উষ্ণ রাখতে সাহায্য করে।

ফল নানাভাবে স্বাস্থ্যকর খাবার। কিছু পরিচিত ফলকে টনিক এবং হৃদপিণ্ড, ফুসফুস, লিভার এবং কিডনির সমস্যার প্রতিকারে রূপান্তরিত করার সবচেয়ে সহজ উপায় হল বাষ্পীভবন। বিশেষ করে ঠান্ডা আবহাওয়ায়, সুস্বাদু বাষ্পীভবন ফলের খাবারগুলি কেবল আপনাকে উষ্ণ রাখে না বরং আপনার রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাও বাড়ায়।

এই ৭টি সাধারণ ফল ব্যবহার করে আপনি সহজেই আপনার নিজের রান্নাঘরে এটি তৈরি করতে পারেন:

লবণ দিয়ে সেদ্ধ কমলালেবু

কমলার খোসায় ইন্ডোমেথাসিনের মতো প্রদাহ-বিরোধী উপাদান থাকে, যা সাধারণত জ্বর কমাতে, ব্যথা উপশম করতে এবং প্রদাহের বিরুদ্ধে লড়াই করতে ব্যবহৃত হয়।

অসংখ্য গবেষণায় দেখা গেছে যে কমলার খোসা হাঁপানির চিকিৎসায় কার্যকর, কফ পাতলা করতে সাহায্য করে। তাছাড়া, কমলার খোসার বিটা-ক্রিপ্টোক্সানথিন ফুসফুসের ক্যান্সারের চিকিৎসায়ও সাহায্য করতে পারে।

এই উপাদানগুলি কেবল রান্নার পরেই কমলার খোসা থেকে বেরিয়ে যেতে পারে। তদুপরি, বাষ্পীভূত কমলা বিশেষ করে দীর্ঘস্থায়ী কাশিতে আক্রান্ত শিশুদের জন্য উপযুক্ত, পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া ছাড়াই সম্পূর্ণ নিরাময় প্রদান করে।

প্রণালী: কমলালেবু ভালো করে ধুয়ে লবণ জলে ২০ মিনিট ভিজিয়ে রাখুন। তারপর উপরের অংশগুলো কেটে নিন এবং খোলা মাংসের উপর সামান্য লবণ ছিটিয়ে দিন। কাটা কমলালেবুগুলো ঢেকে একটি পাত্রে রাখুন এবং ১৫ মিনিটের জন্য ভাপ দিন। এরপর পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত।

ভাপানো কলা

কলা মিষ্টি এবং শীতল, এবং তাপ পরিষ্কার করতে পারে এবং অন্ত্রকে আর্দ্র করতে পারে, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল গতিশীলতা বৃদ্ধি করতে পারে এবং তাপের কারণে গর্ভপাতের ঝুঁকিতে থাকা মহিলাদের সাহায্য করতে পারে।

ভাপানো কলা খাওয়া কেবল সুস্বাদুই নয়, দুর্বল শারীরিক গঠন বা সর্দি-কাশির ঝুঁকিতে থাকা ব্যক্তিদের জন্যও উপযুক্ত। বিশেষ করে, কাঁচা কলা শিলা চিনি দিয়ে ভাপানো দীর্ঘস্থায়ী কাশির চিকিৎসায় কার্যকর।

নির্দেশনা: কলাগুলোকে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে একটি পাত্রে রান্না না হওয়া পর্যন্ত ভাপে নিন। আপনি এগুলোকে শিলা চিনি এবং অন্যান্য ফল দিয়ে ভাপিয়ে নিতে পারেন। যদি কলা ব্যবহার করেন, তাহলে ভাপানোর আগে প্রায় ১৫ মিনিট পানিতে ভিজিয়ে রাখতে ভুলবেন না।

স্টিমড পোমেলো

জাম্বুরা প্রোটিন, জৈব অ্যাসিড, ভিটামিন, ক্যালসিয়াম, ফসফরাস, ম্যাগনেসিয়াম, সোডিয়াম এবং মানবদেহের জন্য প্রয়োজনীয় অন্যান্য উপাদানে সমৃদ্ধ।

এই পদার্থগুলি পাকস্থলীর জন্যও ভালো, কিউই নিয়ন্ত্রণ করে এবং কফ বের করে দেয়, ফুসফুসকে আর্দ্র করে এবং অন্ত্র পরিষ্কার করে, কিউই এবং রক্ত, প্লীহা এবং পাকস্থলীকে পুষ্ট করে, ক্ষুধা বাড়াতে পারে এবং হজমের সমস্যার চিকিৎসা করতে পারে।

এই পদ্ধতিটি ক্ষত নিরাময়ে দ্রুত সাহায্য করে এবং সেপসিসের উপর ভালো সহায়ক প্রভাব ফেলে। জাম্বুরা খাওয়া রাগ কমাতে পারে এবং মুখের ঘা প্রতিরোধ করতে পারে।

উপরন্তু, আঙ্গুরের খোসায় পাওয়া হেস্পেরিডিন এবং নারিনগিন রক্তের সান্দ্রতা কমাতে এবং জমাট বাঁধার পরিমাণ কমাতে পারে।

তৈরি: একটি তাজা জাম্বুরা কেটে খোসা এবং বীজ বের করে মধু দিয়ে ভাপিয়ে খান। বিকল্পভাবে, জাম্বুরার খোসা ধুয়ে পাতলা করে কেটে একটি পাত্রে রাখুন, দানাদার চিনি যোগ করুন, ভাপিয়ে নিন এবং দিনে তিনবার পান করুন। এটি তাপ পরিষ্কার করতে, কফ বের করে দিতে এবং যোনি স্রাবের চিকিৎসার জন্য খুবই কার্যকর।

শিলা চিনি দিয়ে ভাপানো নাশপাতি

নাশপাতি শরীরকে ঠান্ডা করার এবং ফুসফুসকে আর্দ্র করার, কাশি কমানোর এবং কফ দূর করার ক্ষমতার জন্য পরিচিত; শিলা চিনি দিয়ে ভাপিয়ে খেলে এটি আরও কার্যকর হয়।

নাশপাতি কফ নিরাময়কারী ভেষজ, কাশি দমনকারী, অথবা মধু দিয়েও ভাপিয়ে নেওয়া যেতে পারে, যা বিশেষ করে হাঁপানি, দীর্ঘস্থায়ী ফুসফুসের রোগ এবং দীর্ঘস্থায়ী কাশিতে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য উপযুক্ত।

তৈরি: একটি নাশপাতি ভালো করে ধুয়ে নিন, কাণ্ডের প্রান্ত থেকে একটি গোল টুকরো কেটে নিন, তারপর এর মূল অংশটি বের করে নিন এবং উপযুক্ত পরিমাণে রক চিনি ঢেলে দিন। নাশপাতিটি কাণ্ডের প্রান্ত দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং একটি পাত্রে ১০ মিনিটের জন্য ভাপিয়ে নিন। নাশপাতি এবং তরল উভয়ই খাওয়া যেতে পারে, তবে মনে রাখবেন যে এই প্রতিকারটি ঠান্ডা বা স্যাঁতসেঁতে কাশিযুক্ত রোগীদের জন্য উপযুক্ত নয়।

ভাপানো লাল খেজুর

খেজুর প্রোটিন, চর্বি, চিনি, ক্যারোটিনয়েড, ভিটামিন বি, ভিটামিন সি, ভিটামিন পি, ক্যালসিয়াম, ফসফরাস, আয়রন এবং অন্যান্য পুষ্টিগুণে সমৃদ্ধ।

বাষ্পীভূত খেজুর হজম করা সহজ, যা বিশেষ করে দুর্বল প্লীহা এবং পাকস্থলী এবং যাদের কিউই, রক্ত, লিভার এবং কিডনির কার্যকারিতা নেই তাদের জন্য উপযুক্ত। কিডনি টনিক এবং কামোদ্দীপক হিসাবে, এগুলি মুরগির ডিম দিয়ে বাষ্পীভূত করা যেতে পারে।

নির্দেশনা: ৫টি লাল খেজুর নিন, ভালো করে ধুয়ে পানিতে ভিজিয়ে রাখুন। তারপর, ২টি মুরগির ডিম ভেঙে, সামান্য লবণ যোগ করুন এবং ফেটিয়ে নিন। খেজুর এবং ঠান্ডা জল যোগ করুন, তারপর রান্না না হওয়া পর্যন্ত ভাপ করুন। যারা সুস্থ ব্যক্তিরা প্রতিদিন তাদের স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে চান, তারা লাল খেজুর অর্ধেক করে কেটে, কুঁচি করে ঠান্ডা জলে ভাপিয়ে নিতে পারেন। জল ফুটে উঠার পর, পরিবেশনের আগে ২০ মিনিটের জন্য ধীরে ধীরে ভাপিয়ে নিন।

ভাপানো আপেল

আশ্চর্যজনকভাবে, তাজা জুজুবগুলিকে প্রকৃতিতে শীতলকারী হিসেবে বিবেচনা করা হয়, কিন্তু যখন ভাপে সেদ্ধ করা হয়, তখন তারা তাদের সমস্ত শীতলকারী বৈশিষ্ট্য হারায় এবং ডিটক্সিফাইং এবং ডায়রিয়া প্রতিরোধে খুব কার্যকর হয়ে ওঠে।

এর কারণ হল আপেলে প্রচুর পরিমাণে পেকটিন থাকে, যা পেটের উপাদানকে নরম করে এবং রেচক হিসেবে কাজ করে। রান্না করলে এটি ব্যাকটেরিয়া এবং বিষাক্ত পদার্থও শোষণ করতে পারে, যা ডায়রিয়ার চিকিৎসা করে। আপেলে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে, যা হজমে সহায়তা করে।

তৈরি: একটি আপেল নিন, ভালো করে ধুয়ে নিন, এবং খোসা ছাড়ানোর কথা মনে রাখবেন। তারপর এটি ছোট ছোট টুকরো করে কেটে একটি পাত্রে রাখুন এবং প্রায় ৫ মিনিট ধরে ভাপ দিন।

সিএফবি-র পারিবারিক চিকিৎসক সোহুর মতে

উৎস: https://www.baogiaothong.vn/loai-trai-cay-quen-thuoc-dem-hap-chin-thanh-thuoc-bo-giu-am-co-the-192231213150818517.htm