নরম, চিবানো, খেতে সহজ, সুগন্ধি কেক ঠান্ডার দিনে পেট গরম করে

GĐXH – এই কেকটি নরম এবং খেতে সহজ, এর স্বাদ বাদামের মতো মিষ্টি এবং নারকেলের মতো সুগন্ধযুক্ত। সুগন্ধি তাজা আদার টুকরো এই সুস্বাদু এবং সস্তা শীতকালীন খাবারটিকে আরও সুগন্ধযুক্ত করে তোলে, ঠান্ডার দিনে পেট গরম করে।

হ্যানয়ে শীতকালে গরম বান ত্রয়ে তাও একটি পরিচিত খাবার। ঠান্ডা আবহাওয়ায়, তাজা আদার সুগন্ধের সাথে এক বাটি গরম বান ত্রয়ে তাও উপভোগ করা অবশ্যই একটি সুস্বাদু খাবার হবে যা মিস করা উচিত নয়।

বান ত্রয়ে তাউ হলো চীনা খাবার থেকে উদ্ভূত একটি সুস্বাদু খাবার। আমাদের দেশে আসার পর, ভিয়েতনামী খাবারের সাথে মানানসই উপাদানগুলো পরিবর্তন করা হয়েছিল। সাধারণ বান ত্রয়ের তুলনায় আরও উন্নত, বান ত্রয়ে তাউ এর উপাদানগুলোর মধ্যে রয়েছে আঠালো ভাত, সবুজ মটরশুটি, কালো তিল, তিল, চিনাবাদাম, তাজা নারকেল, চিনি এবং আদা।

এই কেকটি হ্যানয়ে শীতকালীন একটি বিখ্যাত সুস্বাদু খাবার হয়ে উঠেছে কারণ এর নরম, চিবানো, খেতে সহজ স্বাদ, বাদামের মিষ্টি স্বাদ এবং নারকেলের সুবাস। বান ট্রোই তাউ-এর প্রতিটি বাটিতে সাধারণত ২-৩টি বড় বল থাকে, একটি গোলাকার এবং একটি ডিম্বাকার, কালো তিল ভরা।

সুগন্ধি তাজা আদার কুঁচি এই খাবারের স্বাদ আরও বাড়িয়ে দেয়, শীতকালে পেট গরম করে। এক বাটি বান ট্রোই তাউয়ের দাম ১৫,০০০ ভিয়েতনামিজ ডং থেকে ২০,০০০ ভিয়েতনামিজ ডং পর্যন্ত।

হ্যানয়ে অনেক বিখ্যাত বান ত্রয় তাউ দোকান আছে। বান ত্রয় তাউ এর সুস্বাদু স্বাদ উপভোগ করার জন্য আপনি এই দোকানগুলির কয়েকটিতে যেতে পারেন।

কিছু সুস্বাদু বান ট্রোই তাউ দোকান

Banh troi tau হ্যাং Dieu, হ্যাং ক্যান

বিচ বিও – হ্যাং দিউ (হ্যানয়) বান ট্রোই তাউ দোকানটি ফুটপাতে অবস্থিত কিন্তু অনেক খাবারের জন্য আকৃষ্ট হয়। এখানকার বান ট্রোই তাউতে মাঝারি মিষ্টি, নরম এবং সুগন্ধযুক্ত এবং একটি সমৃদ্ধ স্বাদ রয়েছে। কেকের খোসা নরম এবং চিবানো, ভরাট সুগন্ধযুক্ত এবং কালো তিলের সমৃদ্ধ এবং পুরানো আদার মশলাদার স্বাদ, ঝোল ঘন এবং মধুর রঙের...

মালিকের মতে, সুস্বাদু বাটি বান ট্রোই তাউ রান্না করতে, আপনাকে চিনির পানির দিকে মনোযোগ দিতে হবে। পানি চুলায় ফুটতে থাকবে যতক্ষণ না এটি ঘন হয়ে মধুর রঙ ধারণ করে। পানি খুব পাতলা বা ঘন হওয়া উচিত নয়, পুরনো আদার মতো মশলাদার স্বাদের সাথে, খুব মিষ্টিও নয়।

কাছাকাছি, আপনি 4 হ্যাং ক্যানে বান ট্রোই টাউও চেষ্টা করতে পারেন। এখানকার বান ট্রোইতে নরম, চিবানো খোসা রয়েছে যার মধ্যে সবুজ শিম বা কালো তিলের ভরাট রয়েছে। বান ট্রোইয়ের বাটিতেও চিনাবাদাম ছিটিয়ে দেওয়া হয়, যা এটিকে খুব সুস্বাদু করে তোলে।

হং মাই গলিতে বান ত্রয়ি তাউ

হং মাইয়ের ছোট্ট গলিতে অবস্থিত মিস হুয়েনের বান ট্রোই তাউ একটি পারিবারিক দোকান। মিষ্টি স্যুপটি সব আকারের রাইস কুকারে রান্না করা হয় এবং প্রতিটি পাত্র সুগন্ধযুক্ত। এখানকার আদার শরবত মিষ্টি, যারা খুব বেশি মিষ্টি পছন্দ করেন না তাদের জন্য উপযুক্ত। দোকানটি দুপুর ২টা থেকে রাত ১০টা পর্যন্ত খোলা থাকে।

অনন্য কিমা করা মাংসের ভরাট সহ বান ট্রোই তাউ

ডো থুয়ান অ্যালি, দে তো হোয়াং, হাই বা ট্রুং (হ্যানয়) তে এসে আপনি কো ভ্যান ভাসমান কেক উপভোগ করতে পারবেন। এখানে ভাসমান কেকটিতে একটি অনন্য কিমা করা মাংসের ভরাট রয়েছে। একটি বাটিতে সাধারণত 3টি মিশ্র ভরাট থাকে: সবুজ বিন ভরাট, মাশরুমের মাংস ভরাট এবং কালো তিলের ভরাট, মিষ্টি এবং মশলাদার চিনির জল দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয়। কেকের উপরে কালো তিল, ভাজা চিনাবাদাম, কুঁচি করা নারকেল ছিটিয়ে দেওয়া হয়... উপাদানগুলি লবণাক্ত ভরাটের সাথে মিশে যায়, যা এটিকে বেশ অনন্য করে তোলে। প্রতিটি বাটি কেকের দাম 20,000 ভিয়েতনামিজ ডং।

এখানে, লোকেরা কাসাভা মিষ্টি স্যুপ, ঘন কালো শিমের মিষ্টি স্যুপ, সুপারি ফুলের মিষ্টি স্যুপ যোগ করতে পারে যা আঠালো ভাতের সাথে পরিবেশন করা হয়...

কেকটিতে খাবারের জন্য বিভিন্ন স্বাদের খাবার রয়েছে।

হা দং-এ বান ট্রোই তাউ

হা দং-এর তো হিউ স্ট্রিটে অবস্থিত মিস হোয়ার মিষ্টি স্যুপের দোকানটি এমন একটি জায়গা যেখানে অনেকেই ঐতিহ্যবাহী মিষ্টি স্যুপ উপভোগ করতে আসেন। প্রতিটি ঋতুর নিজস্ব ধরণের মিষ্টি স্যুপ থাকে, দোকানটিতে অনেক সুস্বাদু মিষ্টি স্যুপ থাকে। মিষ্টি আদার শরবতের উষ্ণতা, বাদামি, নরম এবং চিবানো খোসার সাথে সবুজ বিন বা কালো তিলের মিশ্রণ, দোকানের গরম বান ট্রোই টাউয়ের সাথে মিশ্রিত স্বাদ, সত্যিই অবিস্মরণীয়। গরম বান ট্রোই টাউ প্রতি বাটিতে ২০,০০০ ভিয়েতনামিজ ডং বিক্রি হয়।

হা দং-এর তো হিউ স্ট্রিটে মিস হোয়ার মিষ্টি স্যুপের দোকানে মৌসুমি মিষ্টি স্যুপের পাশাপাশি শীতকালে সুস্বাদু বান ট্রোই তাউও থাকবে।

দোই ক্যান ভাসমান কেক

৩২৫ দোই ক্যানে অবস্থিত, এই বান ট্রোই তাউ দোকানটি কেবল বিকেল ৫:৩০ থেকে রাত ৯ টা পর্যন্ত বিক্রি হয়, তবে সাধারণত রাত ৮ টার মধ্যে বিক্রি হয়ে যায় কারণ এটি বেশ ভিড় করে। দোকানের মালিকের মতে, আঠালো চালটি জলে ভিজিয়ে বড় করা হয়, তারপর ময়দা তৈরি করা হয় এবং অবশেষে সাদা, মসৃণ, নরম ময়দার বল তৈরি করা হয়। ভর্তিটি মূলত মটরশুটি বা কালো তিল দিয়ে তৈরি করা হবে, যার সাথে একটি সুগন্ধি আদার সিরাপ যোগ করা হবে। এখানকার কেকের ক্রাস্ট নরম এবং চিবানো বলে মনে করা হয়, এবং ভর্তিটি যথেষ্ট মিষ্টি।

বান ত্রয় তাউ ছাড়াও, দোকানটি খাবারের চাহিদা মেটাতে স্টিকি রাইস, মিষ্টি স্যুপ এবং গরম কালো বিন মিষ্টি স্যুপও বিক্রি করে।

সূত্র: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mon-ngon-mua-dong-bo-re-mon-banh-mem-deo-de-an-thom-lung-lam-am-bung-ngay-lanh-172241113154506069.htm