পরিষ্কার চায়ের সুবাস ছড়িয়ে দেওয়ার এক দশক

টুয়েন কোয়াং-এর শান টুয়েত চা গাছগুলির সাথে ১০ বছর কঠোর পরিশ্রম করার পর, এমন সময় এসেছিল যখন মিঃ ফো হতাশ হয়ে পড়েছিলেন, কিন্তু যারা পরিষ্কার চা পছন্দ করেন তাদের কাছে তার নিজের শহরের চায়ের সুবাস পৌঁছে দেওয়ার আকাঙ্ক্ষা তাকে তাড়া করেছিল।

মিঃ নগুয়েন এনগোক ফো ১০ বছরেরও বেশি সময় ধরে শান টুয়েত চা গাছের সাথে যুক্ত এবং টুয়েন চায়ের ব্র্যান্ডকে উত্থাপন করেছেন। ছবি: দাও থান ।

বনের মাঝখানে চায়ের গন্ধে জাগানো

বিশাল হং থাই পাহাড়ের ( তুয়েন কোয়াং ) মাঝখানে সন ট্রা কোঅপারেটিভের পরিচালক মিঃ নুয়েন নোক ফো-এর সাথে আমার দেখা হয়েছিল। ভোরের মেঘ ভেসে বেড়াচ্ছিল, প্রাচীন সবুজ চা পাহাড়গুলো যেন সবেমাত্র জেগে উঠেছে। এই চা এলাকাটিই বহু বর্ষা এবং রৌদ্রোজ্জ্বল ঋতু, বহু কঠিন দিন জুড়ে তাঁর সাথে ছিল, যাতে আজ গ্রামে উষ্ণতা এবং প্রাচুর্য ফিরে আসতে পারে।

মিঃ ফো বলেন যে ২০১৪ সালে, যখন তিনি চা তৈরি শুরু করেছিলেন, তখনও হং থাই খুব খারাপ ছিল। এখানকার শান টুয়েট চায়ের সুগন্ধ এবং মিষ্টি স্বাদ রয়েছে, তবে কেবল গ্রামের লোকেরাই এটি সম্পর্কে জানে। নিম্নভূমিতে বা শহরে, লোকেরা এখনও কেবল থাই নগুয়েন চা, সুওই গিয়াং চা মনে রাখে... তাই ব্যবসা শুরু করার তার পথ আরও কঠিন ছিল।

সেই সময়, সমবায়টি এখনও তরুণ ছিল, সীমিত প্রক্রিয়াকরণ কৌশল, স্বল্প অভিজ্ঞতা, অসন্তোষজনক মান এবং প্রায় কোনও আউটপুট ছিল না। মিঃ ফো বলেন: "চা প্রক্রিয়াকরণের সঠিক রঙ, স্বাদ এবং সুগন্ধের রহস্য খুঁজে পেতে আমাকে চার বা পাঁচ বছর ধরে এভাবে সংগ্রাম করতে হয়েছিল এবং তারপরে আমি একটি ব্র্যান্ড তৈরি করার কথা ভাবতে শুরু করি।"

আজ সুগন্ধি চায়ের কাপটি পেতে, সে তাকে পথ দেখানোর জন্য অসংখ্য বিশেষজ্ঞ নিয়োগ করেছে। "হয়তো তারা পেশা ধরে রাখে, তাই প্রতিটি ব্যক্তি আমাকে কেবল অল্প অল্প করে শেখায়। আমি প্রতিটি ছোট অভিজ্ঞতা সংগ্রহ করি যেমন চা পাতার প্রতিটি শিশির ফোঁটা তুলে নিই" - সে হাসল কিন্তু তার চোখ এখনও চিন্তায় জ্বলজ্বল করছিল।

তার মূলধন শেষ হয়ে গিয়েছিল এবং তার উৎপাদিত পণ্য বিক্রি করা যাচ্ছিল না। একবার, তাকে সার তৈরির জন্য গাছের শিকড়ে লক্ষ লক্ষ ডং মূল্যের চা ঢেলে দিতে হয়েছিল। "অশ্রু ঝরতে থাকে। পাহাড়ের দিকে তাকিয়ে, আমি দেখতে পেলাম রাস্তাটি কতটা খাড়া এবং দীর্ঘ ছিল...", তিনি বললেন।

আমি তাকে জিজ্ঞাসা করলাম সে কি কখনও হাল ছেড়ে দিতে চায়? সে মাথা নাড়ল: "কখনই না। কারণ আমি বিশ্বাস করি: কোথাও না কোথাও এখনও এমন মানুষ আছে যাদের পরিষ্কার চা, আসল চা উপভোগ করা উচিত। হং থাই শান টুয়েট চা খুবই বিশেষ, গাছগুলি সব শত শত বছরের পুরনো, কোনও রাসায়নিক নেই, কোনও মানুষের প্রভাব নেই।"

সেই আস্থার প্রতিদান পেয়েছি। ২০১৯ সালে, সান ট্রা কোঅপারেটিভের শান টুয়েট চা পণ্যটি প্রধানমন্ত্রী মালয়েশিয়ার প্রধানমন্ত্রীর জন্য উপহার হিসেবে বেছে নেন। "সেই আনন্দ শব্দে বর্ণনা করা কঠিন। আমি জানি আমি সঠিক পথে আছি," মিঃ ফো আবেগঘনভাবে বললেন।

শান টুয়েট চা গাছগুলি টুয়েন কোয়াং প্রদেশের হং থাই কমিউনের মং, তাই, দাও জনগোষ্ঠীর সমৃদ্ধ জীবনযাপনে অবদান রেখেছে... ছবি: দাও থান।

এখন, সন ট্রা কোঅপারেটিভের উৎপাদিত শান টুয়েট চা উৎপাদনের সাথে সাথেই বিক্রি হয়ে যায়। বিশাল বনের বাতাস এবং বৃষ্টির জলে সঞ্চিত চা কুঁড়িগুলি কেবল উচ্চভূমির ব্র্যান্ডকেই উন্নত করে না, বরং তার জন্মভূমিতে শত শত মং, দাও, তাই পরিবারের জন্য আরও সমৃদ্ধ জীবন বয়ে আনে।

পরিষ্কার, সবুজ চা কুঁড়ি থেকে তৈরি গুণমান

প্রতিষ্ঠার প্রথম দিকে, সন ট্রা কোঅপারেটিভ মাত্র ১২,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি দরে তাজা চা কিনেছিল। কম দাম, সীমিত উৎপাদন, ছোট কাঁচামালের ক্ষেত্র এবং জীবিকা নির্বাহের জন্য পর্যাপ্ত অর্থ না থাকায় লোকেরা ফসল কাটাতে অনিচ্ছুক ছিল।

কিন্তু ২০১৮ সালের পর, সমবায়টি ক্রয়মূল্য বাড়ানোর সিদ্ধান্ত নেয়, যাতে চা সংগ্রহকারীরা প্রতিদিন ৪০০,০০০-৬০০,০০০ ভিয়েতনামি ডং আয় করতে পারে। যখন লোকেরা লাভ দেখতে পেল, তখন তারা স্বেচ্ছায় ক্ষেতে গিয়ে প্রতিটি চা গাছের যত্ন নিল, যেন তারা তাদের নিজস্ব ভুট্টা বা ধানক্ষেতের যত্ন নিচ্ছে।

২০১৯ সালে, সমবায়ের পণ্যগুলি সরকারি অফিসে উপস্থাপনের জন্য নির্বাচিত হয়েছিল। এই অনুষ্ঠানটি সমবায়টিকে তার কঠিন যাত্রায় আরও শক্তি যোগ করেছে বলে মনে হচ্ছে। মাত্র ১২,০০০ ভিয়েতনামি ডং এর ক্রয়মূল্য থেকে, সন ট্রা কোঅপারেটিভ এখন এটি ৩০,০০০-৭০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজিতে উন্নীত করেছে, যা পার্বত্য অঞ্চলের শত শত শ্রমিকের জন্য একটি স্থিতিশীল জীবিকা উন্মুক্ত করেছে।

শান টুয়েট চা গাছের জন্য অনেক পরিবার তাদের জীবন বদলে দিয়েছে। এর একটি আদর্শ উদাহরণ হল প্যাক খোয়াং গ্রামের মিঃ ট্রিউ ভ্যান থানের পরিবার। আগে, তাদের সারা বছর ধরে খাওয়ার জন্য পর্যাপ্ত ভাত থাকত, এবং কখনও কখনও তাদের নতুন পোশাক কিনতে বা অসুস্থতা নিরাময়ের জন্য মুরগি, শূকর, এমনকি মহিষ এবং গরু বিক্রি করতে হত। কিন্তু এখন, চা গাছ থেকে, পরিবারটি প্রতি বছর কয়েক মিলিয়ন টাকা আয় করে। তিনি একটি শক্ত বাড়ি তৈরি করতে সক্ষম হয়েছিলেন, যা তিনি আগে কখনও ভাবতে সাহস করেননি।

হং বা গ্রামের মং জাতিগোষ্ঠীর মিঃ লি ভ্যান থা-র পরিবারের ক্ষেত্রেও একই কথা প্রযোজ্য। পরিবারটি দরিদ্র, চার সন্তান পাহাড়ের ধারে একটি ছোট বাড়িতে বাস করে। ২০১৪ সাল থেকে শান টুয়েট চায়ের সাথে জড়িত থাকার পর, তার জীবন সম্পূর্ণরূপে বদলে গেছে। ২ হেক্টরেরও বেশি চা চাষের মাধ্যমে, পরিবারটি প্রতি বছর ১০০ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং-এরও বেশি আয় করে।

মিঃ থা আবেগপ্রবণ হয়ে বললেন: "শান টুয়েট চা গাছের জন্য ধন্যবাদ, আমরা মং জনগণের কাছে চাল কিনতে, শক্ত বাড়ি তৈরি করতে এবং আমাদের বাচ্চাদের স্কুলে নিয়ে যাওয়ার জন্য মোটরবাইক কিনতে টাকা আছে।"

শুধু মানুষের জীবন স্থিতিশীল করতে সাহায্য করে না, সন ট্রা কোঅপারেটিভ ধীরে ধীরে বাজারে তার অবস্থান নিশ্চিত করেছে। বর্তমানে, কোঅপারেটিভের ৪টি OCOP পণ্য রয়েছে, যার মধ্যে একটি ৩-তারকা পণ্য এবং দুটি ৪-তারকা পণ্য রয়েছে। এবং শান টুয়েট ১ কুঁড়ি ২ পাতার চা পণ্য ৫-তারকা OCOP স্বীকৃতির জন্য কৃষি ও পরিবেশ মন্ত্রণালয়ে জমা দেওয়ার জন্য ডসিয়ার সম্পন্ন করেছে।

বর্তমানে, সন ট্রা কোঅপারেটিভের ৪টি চা পণ্য রয়েছে যা OCOP স্টার অর্জন করেছে। ছবি: দাও থান ।

চা ছাড়াও, সমবায়টি নিরাপদ হং থাই চাল, বাও হং চা এবং শান টুয়েট চা ব্যাগও তৈরি করে, বাজারের চাহিদা মেটাতে ক্রমাগত তার পণ্যগুলিকে বৈচিত্র্যময় করে তোলে। OCOP পণ্যগুলি একটি শক্ত অবস্থান তৈরি করেছে, উচ্চভূমির কৃষি পণ্যের মূল্য বৃদ্ধি করেছে।

তুয়েন কোয়াং প্রদেশের গ্রামীণ উন্নয়ন ও মান ব্যবস্থাপনা বিভাগের প্রধান মিঃ ট্রান হাই তুয়েন মন্তব্য করেছেন যে সন ট্রা কোঅপারেটিভ একটি উজ্জ্বল স্থান হয়ে উঠেছে, যা এলাকার আর্থ-সামাজিক উন্নয়নে ইতিবাচক অবদান রাখছে। এই ফলাফলগুলি জাতীয় চা মানচিত্রে তুয়েন চা শিল্পের খ্যাতি এবং ব্র্যান্ড তৈরিতে এবং বিশ্বব্যাপী একীকরণে অবদান রাখে।

কুয়াশা আর বাতাসে ঢাকা বিশাল হং থাই বনের মাঝখানে, শান টুয়েট চায়ের কুঁড়ি যেন পাহাড় আর বনের সারাংশ সংগ্রহ করছে, মং, দাও এবং তাই জাতির লোকেদের হাত ধরে বেড়ে ওঠা। সেই সবুজ রঙ থেকে, বনের স্বাদ প্রতিটি ঘরে চা তোলার মৌসুমের সাথে সাথে সমৃদ্ধির স্বপ্নকে বয়ে নিয়ে যায়।

সূত্র: https://nongnghiepmoitruong.vn/mot-thap-ky-lan-toa-huong-tra-sach-d784552.html