যেসব পুরুষ প্রচুর সয়া খায় তারা কি "নারীত্বায়িত" হয়ে যায়?

[বিজ্ঞাপন_১]
কিছু বিজ্ঞানী উদ্বিগ্ন যে অতিরিক্ত ফাইটোইস্ট্রোজেন গ্রহণ শরীরের হরমোনের ভারসাম্যকে ব্যাহত করতে পারে। সবচেয়ে বেশি অধ্যয়ন করা ফাইটোইস্ট্রোজেন হল সয়া আইসোফ্লাভোন।

Nam giới ăn nhiều đậu nành có bị 'nữ hóa'?

বেশিরভাগ প্রমাণ থেকে জানা যায় যে সয়াবিনে পাওয়া আইসোফ্লাভোন পুরুষের উর্বরতায় প্রতিকূল প্রভাব ফেলে না। (চিত্র: শাটারস্টক)

পুরুষদের স্বাস্থ্যের কথা বলতে গেলে, বিজ্ঞানীরা সবচেয়ে বেশি উদ্বিগ্ন যে ফাইটোয়েস্ট্রোজেনের অত্যধিক সংস্পর্শে আসলে উর্বরতা হ্রাস পেতে পারে। তাহলে যারা প্রচুর সয়া পণ্য খান তাদের কি আসলেই উর্বরতা হ্রাস পায়?

আসলে, ফাইটোয়েস্ট্রোজেনগুলিকে এন্ডোক্রাইন ডিসঅর্ডারেটর হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়। এগুলি এমন রাসায়নিক যা পর্যাপ্ত পরিমাণে গ্রহণ করলে শরীরের হরমোন সিস্টেমে হস্তক্ষেপ করতে পারে।

তবে, হেলথলাইনের মতে, ফাইটোয়েস্ট্রোজেন মানুষের উপর ক্ষতিকারক প্রভাব ফেলে এমন খুব বেশি প্রমাণ নেই।

বিশেষ করে, চিতাদের উপর করা একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে উচ্চ ফাইটোইস্ট্রোজেন গ্রহণ পুরুষের উর্বরতা হ্রাস করে। তবে, বিজ্ঞানীরা উল্লেখ করেছেন যে ফাইটোইস্ট্রোজেনগুলি মাংসাশী প্রাণী, যেমন চিতা, মানুষের মতো সর্বভুক প্রাণীর তুলনায় ভিন্ন প্রভাব ফেলতে পারে।

প্রকৃতপক্ষে, মানুষের মধ্যে উর্বরতা সমস্যার সাথে উচ্চ ফাইটোয়েস্ট্রোজেন গ্রহণের কোনও শক্তিশালী প্রমাণ নেই।

সবচেয়ে বেশি গবেষণা করা ফাইটোইস্ট্রোজেন হল সয়া আইসোফ্লাভোন। কিছু গবেষণায় দেখা গেছে যে আইসোফ্লাভোন থাইরয়েডের কার্যকারিতা কম থাকা ব্যক্তিদের মধ্যে, যা হাইপোথাইরয়েডিজম নামে পরিচিত, থাইরয়েডের কার্যকারিতা দমন করতে পারে। তবে, সুস্থ ব্যক্তিদের উপর করা বেশিরভাগ গবেষণায় আইসোফ্লাভোন এবং থাইরয়েডের কার্যকারিতার মধ্যে কোনও উল্লেখযোগ্য যোগসূত্র পাওয়া যায়নি।

বর্তমানে, এমন কোনও ভালো প্রমাণ নেই যে অন্যান্য সাধারণ ফাইটোয়েস্ট্রোজেন মানুষের স্বাস্থ্যের উপর প্রতিকূল প্রভাব ফেলে।

১৫টি নিয়ন্ত্রিত গবেষণার বিশ্লেষণে দেখা গেছে যে সয়া আইসোফ্লাভোন, খাবার বা পরিপূরক যাই হোক না কেন, পুরুষদের মধ্যে টেস্টোস্টেরনের মাত্রা পরিবর্তন করে না।

উপরন্তু, একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে দুই মাস ধরে প্রতিদিন ৪০ মিলিগ্রাম আইসোফ্লাভোন সাপ্লিমেন্ট গ্রহণ করলে পুরুষদের বীর্যের গুণমান বা পরিমাণ কমেনি।

অতএব, বেশিরভাগ প্রমাণ থেকে জানা যায় যে আইসোফ্লাভোন, ফাইটোয়েস্ট্রোজেনের একটি সাধারণ গ্রুপ, পুরুষের উর্বরতার উপর বিরূপ প্রভাব ফেলে না। সুস্থ পুরুষদের মধ্যে ফাইটোয়েস্ট্রোজেন সমস্যা সৃষ্টি করে এমন কোনও শক্তিশালী প্রমাণ নেই।

অনেক স্বাস্থ্যকর উদ্ভিদজাত খাবারে প্রচুর পরিমাণে ফাইটোয়েস্ট্রোজেন থাকে। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, এই খাবার খাওয়ার উপকারিতা সম্ভাব্য স্বাস্থ্য ঝুঁকির চেয়েও বেশি।

ভিয়েতনাম ইনস্টিটিউট ফর রিসার্চ অ্যান্ড ডেভেলপমেন্ট অফ ট্র্যাডিশনাল মেডিসিনের সভাপতি ডঃ ফুং তুয়ান গিয়াং-এর মতে, সয়া অ্যালার্জিও খুবই সাধারণ। যদি আমাদের সয়া থেকে অ্যালার্জি থাকে, তাহলে টোফু এবং অন্যান্য সয়া পণ্য এড়িয়ে চলা খুবই গুরুত্বপূর্ণ।

স্তন ক্যান্সারের মতো হরমোন-সংবেদনশীল ক্যান্সারের ইতিহাস রয়েছে এমন ব্যক্তিরা সয়া পণ্য এড়িয়ে চলতে পারেন কারণ তাদের সয়া আইসোফ্লাভোন উপাদান শরীরে ইস্ট্রোজেনের প্রভাবের অনুকরণ করতে পারে।

তবে, ক্রমবর্ধমান সংখ্যক নতুন গবেষণায় দেখা যাচ্ছে যে সয়া জাতীয় খাবার খাওয়ার সাথে স্তন ক্যান্সারের ঝুঁকি বেশি থাকে না।

প্রকৃতপক্ষে, নিউট্রিশন অ্যান্ড ক্যান্সার জার্নালে প্রকাশিত একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে নিয়মিত টফু সেবন প্রিমেনোপজাল মহিলাদের স্তন ক্যান্সারের ঝুঁকি হ্রাসের সাথে সম্পর্কিত।

টোফুতে ফাইটেটসও থাকে, যা অ্যান্টিনিউট্রিয়েন্ট যা ক্যালসিয়াম এবং জিঙ্কের মতো খনিজ পদার্থের সাথে আবদ্ধ হতে পারে এবং শরীরে তাদের শোষণকে বাধা দিতে পারে। এতে ট্রিপসিন ইনহিবিটরও থাকে, যা প্রোটিন হজম এবং শোষণে হস্তক্ষেপ করে।

তবে, বেশিরভাগ মানুষের জন্য এটি উদ্বেগের বিষয় নয়, কারণ টোফু ভিজিয়ে, অঙ্কুরিত করে, রান্না করে এবং গাঁজন করলে পুষ্টি-বিরোধী উপাদান উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পেতে পারে।

উপরন্তু, সয়াতে গলগন্ড থাকে, যা থাইরয়েড হরমোন উৎপাদনে হস্তক্ষেপ করতে পারে এমন যৌগ। এই কারণে, ডাঃ জিয়াং বলেন যে সয়া গ্রহণ পরিমিত রাখা এবং সুষম খাদ্যের অংশ হিসাবে এটি উপভোগ করা গুরুত্বপূর্ণ, বিশেষ করে যদি আমাদের থাইরয়েড সমস্যার ইতিহাস থাকে।

[বিজ্ঞাপন_২]
উৎস