ডাক্তার: ডায়াবেটিস রোগীদের কী খাওয়া উচিত এবং কী খাওয়া উচিত নয়?

ডায়াবেটিস রোগীদের পরিমিতভাবে খাওয়া উচিত, দৈনিক খাবারকে ৩টি প্রধান খাবার এবং ১-২টি হালকা খাবারে ভাগ করে নিয়মিত সময়ে খেতে হবে। তাদের মোট শক্তির ৪৫-৬০% এর মধ্যে কার্বোহাইড্রেট গ্রহণ নিয়ন্ত্রণ করা উচিত এবং জটিল ও আঁশযুক্ত কার্বোহাইড্রেটকে অগ্রাধিকার দেওয়া উচিত।

Báo Thanh niên•26/08/2025

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য সাধারণ পুষ্টি নীতি

হো চি মিন সিটি ইউনিভার্সিটি মেডিকেল সেন্টারের ৩ নং শাখার ডাক্তার চু থি ডুং-এর মতে, ডায়াবেটিস হলো গ্লুকোজ বিপাকের গোলযোগজনিত একটি দীর্ঘস্থায়ী রোগ, যার বৈশিষ্ট্য হলো রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা ক্রমাগত বেশি থাকা। এর কারণগুলোর মধ্যে রয়েছে ইনসুলিনের অভাব, ইনসুলিনের কার্যকারিতা কমে যাওয়া, অথবা উভয়ই। এই রোগ নিয়ন্ত্রণে সঠিক খাদ্যাভ্যাস অপরিহার্য, যা রক্তে শর্করার মাত্রা স্থিতিশীল রাখতে, স্বাস্থ্যকর ওজন বজায় রাখতে এবং হৃদযন্ত্র, কিডনি, চোখ ও স্নায়ুর জটিলতা প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে।

ডায়াবেটিস রোগীদের পর্যাপ্ত, সঠিক ও পরিমিত পরিমাণে খাওয়া উচিত। এর জন্য তাদের খাবারকে দিনে ৩টি প্রধান খাবার এবং ১-২টি হালকা খাবারে ভাগ করে নিয়মিত সময়ে খেতে হবে; মোট শক্তির ৪৫-৬০% এর মধ্যে কার্বোহাইড্রেট গ্রহণ নিয়ন্ত্রণ করতে হবে এবং আঁশযুক্ত জটিল কার্বোহাইড্রেটকে অগ্রাধিকার দিতে হবে; সবুজ শাকসবজি এবং কম চিনিযুক্ত ফল বেশি করে খেতে হবে; স্যাচুরেটেড ও ট্রান্স ফ্যাট কমিয়ে ভালো ফ্যাট বাড়াতে হবে; উচ্চ রক্তচাপের ঝুঁকি কমাতে লবণ গ্রহণ দিনে ৫ গ্রামের কম রাখতে হবে; এবং স্বাস্থ্যকর ওজন বজায় রাখতে ও ওজন বৃদ্ধি এড়াতে হবে।

খাওয়ার খাবার

কার্বোহাইড্রেটের ভালো উৎস: বাদামী চাল, ওটমিল, আস্ত গমের রুটি, মিষ্টি আলু, বাদামী চালের নুডলস।
সবুজ শাকসবজি: পালং শাক, কেল, অ্যামারান্থ, ব্রকলি, কুমড়ো, জুকিনি।
কম চিনিযুক্ত ফল (আস্ত খান, রস করবেন না): আপেল, নাশপাতি, কমলা, জাম্বুরা, স্ট্রবেরি, ব্লুবেরি, কিউই, ড্রাগন ফল।
প্রোটিনের ভালো উৎস: মাছ, চামড়াবিহীন মুরগি, টোফু, ডিম, চিংড়ি, কাঁকড়া (পরিমিত পরিমাণে খান)।
ভালো ফ্যাট: অলিভ অয়েল, ক্যানোলা অয়েল, তিলের তেল, অ্যাভোকাডো, বাদাম (আমন্ড, আখরোট)।
চিনিমুক্ত/কম চর্বিযুক্ত দুধ অথবা ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য বিশেষভাবে তৈরি দুধ।

Bác sĩ: Người bệnh tiểu đường nên và không nên ăn gì? - Ảnh 1. — ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য যেসব খাবার পরিমিত পরিমাণে গ্রহণ করা উচিত।

ডায়াবেটিস রোগীদের যেসব খাবার সীমিত পরিমাণে খাওয়া বা এড়িয়ে চলা উচিত।

পরিশোধিত শ্বেতসার: সাদা ভাত, সাদা পাউরুটি, সাদা ভার্মিসেলি, সাদা ফো নুডলস, ফ্রেঞ্চ ফ্রাই।
চিনি ও চিনিযুক্ত খাবার: কেক, ক্যান্ডি, কোমল পানীয়, দুধ চা, সিরাপ, জ্যাম।
অতিরিক্ত চিনিযুক্ত ফল: ডুরিয়ান, পাকা আম, লংগান, লিচু, কাঁঠাল।
তেলে ভাজা খাবার এবং ফাস্ট ফুড।
প্রাণীজ চর্বি ও প্রাণীজ অঙ্গপ্রত্যঙ্গ (কোলেস্টেরল ও সম্পৃক্ত চর্বিতে সমৃদ্ধ)।
অ্যালকোহল: এর ফলে হাইপোগ্লাইসেমিয়া বা হাইপারগ্লাইসেমিয়া হতে পারে, যা ওষুধ বা ইনসুলিন গ্রহণের সময় বিশেষভাবে বিপজ্জনক।

ডাঃ ডাং রোগীদের সময়মতো খাবার খেতে এবং কোনো বেলার খাবার বাদ না দিতে পরামর্শ দেন, বিশেষ করে যখন ইনসুলিন বা রক্তে শর্করা কমানোর ওষুধ ব্যবহার করা হয়; খাদ্যাভ্যাস সমন্বয়ের জন্য নিয়মিত রক্তে শর্করার মাত্রা পরিমাপ করতে বলেন; এর সাথে প্রতিদিন ৩০ মিনিট ব্যায়াম (হাঁটা, সাইকেল চালানো, সাঁতার) করতে, মানসিক চাপ কমাতে এবং পর্যাপ্ত ঘুমাতে বলেন।

যাদের উচ্চ রক্তচাপ, ডিসলিপিডিয়া বা কিডনি রোগ রয়েছে, তাদের খাদ্যতালিকায় আরও পরিবর্তন আনা প্রয়োজন (লবণ, প্রোটিন এবং অস্বাস্থ্যকর চর্বি কমানো)।