ডাক্তার: ডায়াবেটিস রোগীদের কী খাওয়া উচিত এবং কী খাওয়া উচিত নয়?

ডায়াবেটিস রোগীদের পরিমিত পরিমাণে খাওয়া উচিত, প্রতিদিন ৩টি প্রধান খাবার এবং ১-২টি জলখাবারে ভাগ করে, এবং সময়মতো খাওয়া উচিত। মোট শক্তির ৪৫-৬০% কার্বোহাইড্রেট গ্রহণ নিয়ন্ত্রণ করুন, জটিল কার্বোহাইড্রেটকে অগ্রাধিকার দিন, ফাইবার সমৃদ্ধ...

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য সাধারণ পুষ্টির নীতি

হো চি মিন সিটির ইউনিভার্সিটি অফ মেডিসিন অ্যান্ড ফার্মেসি হসপিটাল - শাখা ৩-এর ডাঃ চু থি ডাং বলেন যে ডায়াবেটিস হল একটি দীর্ঘস্থায়ী রোগ যা চিনির বিপাকীয় ব্যাধি দ্বারা সৃষ্ট, যা দীর্ঘস্থায়ী হাইপারগ্লাইসেমিয়া দ্বারা চিহ্নিত। এর কারণ হল ইনসুলিনের অভাব, ইনসুলিনের প্রভাব হ্রাস অথবা উভয়ই। একটি যুক্তিসঙ্গত খাদ্য হল রোগ নিয়ন্ত্রণের ভিত্তি, যা রক্তে শর্করার মাত্রা স্থিতিশীল করতে, যুক্তিসঙ্গত ওজন বজায় রাখতে এবং কার্ডিওভাসকুলার, কিডনি, চোখ এবং স্নায়ুজনিত জটিলতা প্রতিরোধ করতে সহায়তা করে।

ডায়াবেটিস রোগীদের পর্যাপ্ত, সঠিকভাবে এবং নিয়মিত খাওয়া উচিত, প্রতিদিন ৩টি প্রধান খাবার এবং ১-২টি জলখাবারে ভাগ করে, এবং সময়মতো খাওয়া উচিত; মোট শক্তির ৪৫-৬০% কার্বোহাইড্রেট গ্রহণ নিয়ন্ত্রণ করা উচিত, ফাইবার সমৃদ্ধ জটিল কার্বোহাইড্রেটকে অগ্রাধিকার দেওয়া উচিত; সবুজ শাকসবজি এবং কম চিনিযুক্ত ফল বৃদ্ধি করা উচিত; স্যাচুরেটেড ফ্যাট এবং ট্রান্স ফ্যাট হ্রাস করা উচিত, ভালো ফ্যাট বৃদ্ধি করা উচিত; উচ্চ রক্তচাপের ঝুঁকি কমাতে প্রতিদিন ৫ গ্রামের কম লবণ সীমিত করা উচিত; যুক্তিসঙ্গত ওজন বজায় রাখা উচিত এবং ওজন বৃদ্ধি এড়ানো উচিত।

খাওয়ার জন্য খাবার

• কার্বোহাইড্রেটের ভালো উৎস: বাদামী চাল, ওটমিল, আস্ত গমের রুটি, মিষ্টি আলু, বাদামী চালের নুডলস।
• সবুজ শাকসবজি: পালং শাক, কেল, মালাবার পালং শাক, ব্রকলি, কুমড়ো, স্কোয়াশ।
• কম চিনিযুক্ত ফল (রস নয়, পুরোটা খান): আপেল, নাশপাতি, কমলা, জাম্বুরা, স্ট্রবেরি, ব্লুবেরি, কিউই, ড্রাগন ফল।
• প্রোটিনের ভালো উৎস: মাছ, চামড়াবিহীন মুরগি, তোফু, ডিম, চিংড়ি, কাঁকড়া (পরিমিত পরিমাণে খান)।
• ভালো চর্বি: জলপাই তেল, ক্যানোলা তেল, তিলের তেল, অ্যাভোকাডো, বাদাম (বাদাম, আখরোট)।
• চিনিমুক্ত/কম চর্বিযুক্ত দুধ অথবা বিশেষ করে ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য তৈরি দুধ।

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য পরিমিত পরিমাণে যেসব খাবার খাওয়া উচিত

গ্রাফিক্স: LE CAM

ডায়াবেটিস রোগীদের যেসব খাবার সীমিত করা উচিত বা এড়িয়ে চলা উচিত

• পরিশোধিত স্টার্চ: সাদা ভাত, সাদা রুটি, নুডলস, সাদা ফো, আলুর চিপস।
• চিনি এবং চিনিযুক্ত খাবার: ক্যান্ডি, কোমল পানীয়, দুধ চা, সিরাপ, জ্যাম।
• উচ্চ চিনিযুক্ত ফল: ডুরিয়ান, পাকা আম, লংগান, লিচু, কাঁঠাল।
• ভাজা খাবার, ফাস্ট ফুড।
• পশুর চর্বি, প্রাণীর অঙ্গ (কোলেস্টেরল এবং স্যাচুরেটেড ফ্যাট সমৃদ্ধ)।
• অ্যালকোহল: রক্তে শর্করার মাত্রা কম বা বেশি হতে পারে, বিশেষ করে ওষুধ বা ইনসুলিন গ্রহণের সময় এটি বিপজ্জনক।

ডাক্তার ডাং রোগীদের সময়মতো খাবার খাওয়ার পরামর্শ দিয়েছেন, বিশেষ করে ইনসুলিন বা হাইপোগ্লাইসেমিক ওষুধ গ্রহণের সময় খাবার এড়িয়ে যাবেন না; নিয়মিত রক্তে শর্করার মাত্রা পরিমাপ করে খাদ্যাভ্যাস সামঞ্জস্য করুন; প্রতিদিন ৩০ মিনিট ব্যায়াম করুন (হাঁটা, সাইকেল চালানো, সাঁতার কাটা); মানসিক চাপ কমাতে, পর্যাপ্ত ঘুম পেতে।

উচ্চ রক্তচাপ, ডিসলিপিডেমিয়া, কিডনি রোগে আক্রান্ত রোগীদের জন্য খাদ্যাভ্যাস সামঞ্জস্য করা প্রয়োজন (লবণ কমানো, প্রোটিন কমানো, খারাপ চর্বি কমানো)।

প্রস্তাবিত দৈনিক পরিবেশন

ডাক্তার ডাং একটি রেফারেন্স গ্রহণের পরামর্শ দেন (১,৬০০ - ১,৮০০ কিলোক্যালরি, প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য)

সকালের নাস্তা : ওটমিল + ১টি সিদ্ধ ডিম + ১/২টি জাম্বুরা।

জলখাবার : ১ বাক্স মিষ্টি ছাড়া দুধ অথবা কয়েকটি বাদাম।

দুপুরের খাবার : বাদামী ভাত + প্যান-ফ্রাইড স্যামন + ব্রকলি + কুমড়োর স্যুপ।

জলখাবার : ১টি আপেল অথবা নাশপাতি।

রাতের খাবার : বাদামী চালের নুডলস + সেদ্ধ মুরগির বুকের মাংস + জলপাই তেলের সাথে মিশ্রিত সবজির সালাদ।

ঘুমানোর আগে : এক গ্লাস কম চর্বিযুক্ত মিষ্টি ছাড়া দুধ (যদি রাতে হাইপোগ্লাইসেমিয়া এড়াতে প্রয়োজন হয়)।

মনে রাখবেন যে, ডাক্তারের পরামর্শ অনুযায়ী প্রতিটি ব্যক্তির মোট ক্যালোরি এবং চাহিদা অনুযায়ী খাবারের পরিমাণ যথাযথভাবে গণনা করতে হবে।

সূত্র: https://thanhnien.vn/bac-si-nguoi-benh-tieu-duong-nen-va-khong-nen-an-gi-185250826185620212.htm