ভিয়েতনামের আরও ৬০টি রেস্তোরাঁ মিশেলিন রন্ধনসম্পর্কীয় নির্দেশিকায় তালিকাভুক্ত

মিশেলিন গাইড আজ রাতে (২৭ জুন) তার সর্বশেষ তালিকা ঘোষণা করেছে, যেখানে ভিয়েতনামের ১৬৪টি ডাইনিং প্রতিষ্ঠান অন্তর্ভুক্ত রয়েছে, যা গত বছর চালু হওয়া ১০৩টি প্রতিষ্ঠানের চেয়ে বেশি।

এই বছর, ৩টি নতুন রেস্তোরাঁ ১-তারকা MICHELIN খেতাব পেয়েছে, যার ফলে ভিয়েতনামে তারকা রেস্তোরাঁর সংখ্যা ৭টিতে পৌঁছেছে (দা নাং-এ ১টি, হ্যানয়- এ ৩টি এবং হো চি মিন সিটিতে ৩টি সহ)। এর মধ্যে, ১টি MICHELIN স্টার সহ ২টি নতুন রেস্তোরাঁ হল আকুনা (হো চি মিন সিটি) এবং লা মেইসন ১৮৮৮ (দা নাং); অন্যদিকে দ্য রয়েল প্যাভিলিয়ন রেস্তোরাঁ (হো চি মিন সিটি) MICHELIN নির্বাচিত তালিকা থেকে ১টি MICHELIN স্টারে উন্নীত হয়েছে। ২০২৩ সালে ভিয়েতনামে ঘোষিত ১-তারকা MICHELIN রেস্তোরাঁগুলি - যার মধ্যে রয়েছে গিয়া, কোকির হিবানা, ট্যাম ভি এবং আনান সাইগন - এখনও তাদের খেতাব ধরে রেখেছে।

ভিয়েতনামে ৭টি মিশেলিন তারকাযুক্ত রেস্তোরাঁ রয়েছে।

এই উপলক্ষে, MICHELIN রন্ধনসম্পর্কীয় নির্দেশিকা রন্ধনক্ষেত্র এবং স্থায়িত্বের প্রতি অঙ্গীকারের জন্য MICHELIN গ্রিন স্টার পুরস্কার প্রাপ্ত প্রথম ভিয়েতনামী রেস্তোরাঁ, Nen Danang-কেও স্বীকৃতি দিয়েছে। ভিয়েতনামে Bib Gourmand তালিকা (সাশ্রয়ী মূল্যের ভাল রেস্তোরাঁ) বেড়ে ৫৮টি ডাইনিং প্রতিষ্ঠানে দাঁড়িয়েছে - যা গত বছরের তুলনায় দ্বিগুণ, যার মধ্যে হ্যানয়ে ১৮টি, হো চি মিন সিটিতে ২৪টি এবং দা নাং- এ ১৬টি প্রতিষ্ঠান রয়েছে। এছাড়াও, এই বছর MICHELIN কর্তৃক নির্বাচিত তালিকায় ৯৯টি ডাইনিং প্রতিষ্ঠান (৪০টি নতুন প্রতিষ্ঠান সহ) তালিকাভুক্ত রয়েছে, যার মধ্যে হ্যানয়ে ৩৩টি, হো চি মিন সিটিতে ৪৭টি এবং দা নাং-এ ১৯টি প্রতিষ্ঠান রয়েছে।

ভিয়েতনাম ন্যাশনাল অ্যাডমিনিস্ট্রেশন অফ ট্যুরিজমের ডেপুটি ডিরেক্টর মিঃ হা ভ্যান সিউ-এর মতে, রন্ধনসম্পর্কীয় পর্যটন বর্তমানে ভিয়েতনামী পর্যটন শিল্পের একটি কৌশলগত দিক। "পর্যটন শিল্প রন্ধনপ্রণালীকে একটি অসাধারণ শক্তি, অঞ্চলগুলির একটি সাধারণ পণ্য হিসাবে চিহ্নিত করে, যার ফলে ভিয়েতনামী পর্যটনের প্রতিযোগিতামূলকতা এবং ব্র্যান্ড বৃদ্ধি পায়। ২০২৩ সালে ঘোষণার পর, গত এক বছরে আমরা পর্যটকদের কাছ থেকে ইতিবাচক প্রতিক্রিয়া রেকর্ড করেছি।"

এই বছর, মিশেলিন গাইডে ভিয়েতনামের ক্রমবর্ধমান রেস্তোরাঁর উপস্থিতি একটি গুরুত্বপূর্ণ ভিত্তি যা দেখায় যে ভিয়েতনামী খাবার স্বীকৃত, আন্তর্জাতিক মান পূরণ করে এবং একটি বিশ্বব্যাপী ব্র্যান্ড হিসাবে অবস্থান করে; এর ফলে আস্থা তৈরি হয় এবং সারা বিশ্ব থেকে পর্যটকদের ভিয়েতনামে আকৃষ্ট করা হয়।"

হ্যানয়ের একটি মিশেলিন-তালিকাভুক্ত রেস্তোরাঁয় বিদেশী পর্যটকরা চেক-ইন করছেন।

মিশেলিন গাইডের আন্তর্জাতিক পরিচালক মিঃ গোয়েন্ডাল পোলেনেক বলেন যে হ্যানয়, হো চি মিন সিটি এবং দা নাং সহ ভিয়েতনামের তিনটি শহরের নিজস্ব রন্ধনসম্পর্কীয় রঙ রয়েছে: "ভিয়েতনামের রন্ধনসম্পর্কীয় সংস্কৃতি প্রচুর শক্তি, আবেগ এবং সৃজনশীলতা প্রদর্শন করে যা বাজারে ক্রমাগত চমক নিয়ে আসে। বিখ্যাত রাঁধুনিদের ভিয়েতনামে আরও রেস্তোরাঁ খোলার প্রবণতা ছাড়াও, গ্রাহক-কেন্দ্রিক দিকে বিকাশের জন্য নতুন প্রজন্মের ভিয়েতনামী রাঁধুনিদের সাথে সহযোগিতা করার প্রবণতাও রয়েছে। অতএব, পর্যটক এবং ভোজনরসিকদের দৃষ্টিতে ভিয়েতনাম সত্যিই বিশ্ব রন্ধনসম্পর্কীয় মানচিত্রে একটি আকর্ষণীয় গন্তব্য হয়ে উঠেছে।"

সূত্র: https://vov.vn/du-lich/am-thuc/them-60-nha-hang-tai-viet-nam-gop-mat-trong-cam-nang-am-thuc-michelin-post1104074.vov