থাই নগুয়েনের একটি জায়গায় পাহাড়ি মুরগি দিয়ে তৈরি ১০১টি সুস্বাদু খাবার দেখতে ভিড় জমায় মানুষ।

রান্না প্রতিযোগিতায় আকর্ষণীয় কার্যকলাপ। ক্লিপ: হা থানহ

প্রতিযোগিতার উদ্বোধনী অনুষ্ঠানে বক্তব্য রাখতে গিয়ে, তান খান কমিউনের কৃষক সমিতির চেয়ারম্যান মিঃ নগুয়েন জুয়ান বো নিশ্চিত করেছেন: এটি কমিউনের কৃষক সমিতিগুলির জন্য একটি খেলার মাঠ যেখানে কমিউনের কৃষকদের হাতে তৈরি পণ্য থেকে রান্না এবং খাবার তৈরির অভিজ্ঞতা বিনিময় এবং ভাগ করে নেওয়া হয়।

আয়োজক কমিটি অংশগ্রহণকারী ইউনিটগুলিকে স্মারক পতাকা প্রদান করে। ছবি: হা থান

এই প্রতিযোগিতার মাধ্যমে, এটি তৃণমূল পর্যায়ের কৃষক সমিতিগুলিকে সংযুক্ত করতে সাহায্য করে এবং একই সাথে সদস্যদের পুষ্টিকর এবং স্বাস্থ্যকর খাবার তৈরিতে আরও জ্ঞান অর্জন করতে সাহায্য করে, যা নিজেদের, তাদের পরিবার এবং সম্প্রদায়ের স্বাস্থ্যের উন্নতিতে অবদান রাখে।

প্রতিযোগিতার উদ্বোধনী ভাষণ দেন তান খান কমিউন কৃষক সমিতির চেয়ারম্যান মিঃ নগুয়েন জুয়ান বো। ছবি: হা থান

প্রতিযোগিতায় বক্তব্য রাখতে গিয়ে, তান খান কমিউন পিপলস কাউন্সিলের চেয়ারম্যান, স্ট্যান্ডিং ডেপুটি সেক্রেটারি, মিঃ ডো হু হা আশা প্রকাশ করেন যে কৃষক সমিতিগুলি সংহতি, নিষ্ঠা, বিনিময়, একে অপরের কাছ থেকে শেখা, গ্রামীণ খাবার প্রস্তুত করার মনোভাব নিয়ে প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করবে, যাতে তারা কৃষকদের প্রকৃতির সাথে মানানসই হয় এবং সত্যিকার অর্থে অর্থপূর্ণ খাবার তৈরি করে।

এই খাবারটি তৈরিতে ব্যবহৃত উপকরণগুলি স্থানীয় খাবার, যার মধ্যে ফু বিন পাহাড়ি মুরগিও রয়েছে। ছবি: হা থান।

এই প্রতিযোগিতায় তান খান কমিউনের ১৬টি তৃণমূল কৃষক সমিতির ১৬টি দল অংশগ্রহণ করেছিল। দলগুলো সকলেই উৎসাহ ও উদ্দীপনা দেখিয়েছিল এবং অত্যন্ত নিষ্ঠা, সতর্কতা এবং প্রচেষ্টার সাথে খাবারগুলি প্রস্তুত করেছিল, অনেক আকর্ষণীয় রঙের আকর্ষণীয় খাবার তৈরি করেছিল।

তান খান কমিউনের ১৬টি তৃণমূল কৃষক সমিতি প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করেছিল। ছবি: হা থান।

তান খান কমিউন হল জেলার সবচেয়ে বেশি সংখ্যক ফু বিন পাহাড়ি মুরগির খামারের এলাকাগুলির মধ্যে একটি যেখানে অনেক সমবায় এবং বৃহৎ আকারের মুরগি উৎপাদন ও প্রজনন সমবায় রয়েছে।

২০২৩ সালে ফু বিন পাহাড়ি মুরগির পণ্য এবং থাই নগুয়েন প্রদেশের কৃষি পণ্যের ব্যবহার প্রচার ও সংযোগ স্থাপনের জন্য আয়োজিত কর্মসূচিতে, তান খানের একজোড়া সুন্দর পাহাড়ি মুরগি ২০০ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং-এ নিলামে বিক্রি হয়েছিল।

চালের ট্রেগুলো আকর্ষণীয় এবং আকর্ষণীয়ভাবে সাজানো হয়েছে। ছবি: হা থানহ

প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণকারী দলের একজন - তান ফু অর্গানিক হিল চিকেন কোঅপারেটিভ (তান খান কমিউন)-এর পরিচালক মিঃ নগুয়েন ভ্যান টুয়েন বলেন: এই প্রতিযোগিতার লক্ষ্য স্থানীয় গুরুত্বপূর্ণ পণ্য, প্রধানত মুরগির পণ্য যেমন পাহাড়ি মুরগি, মুরগির ডিম এবং কিছু অন্যান্য সবজি, মূল এবং ফলের পণ্য যা স্থানীয় শক্তি, প্রচার করা।

"সমবায়ের পরিচালক হিসেবে, আমি দেখতে পাচ্ছি যে এই কর্মসূচির মাধ্যমে, এটি কৃষক সমিতিগুলির মধ্যে একটি কার্যকর খেলার মাঠ এবং সংহতি তৈরি করবে, এবং একই সাথে, এটি সমিতিগুলির জন্য তাদের পরিবারের জন্য খাবার তৈরির অভিজ্ঞতা বিনিময় এবং শেখার সুযোগ তৈরি করবে" - মিঃ টুয়েন শেয়ার করেছেন।

প্রতিযোগিতায় প্রদর্শিত তান খান কমিউনের অন্যতম সাধারণ কৃষি পণ্য হল আঙ্গুর ফল। ছবি: হা থান।

প্রতিযোগিতায় খাবার প্রস্তুতকারী শেফ মিসেস ট্রিউ থি ওয়াই (কিম বাং ভিলেজ ফার্মার্স অ্যাসোসিয়েশন) উত্তেজিতভাবে বলেন: "আমি মনে করি আজকের প্রতিযোগিতাটি খুবই অর্থবহ, পাহাড়ি মুরগি সহ তান খান কমিউনের সাধারণ পণ্যগুলিকে প্রচারে অবদান রাখছে। প্রতিযোগিতায় এসে, আমাদের সমিতি তান খান পাহাড়ি মুরগির মূল উপাদান ব্যবহার করে 3টি ভিন্ন খাবার তৈরি করেছে: মুরগির স্যুপ, লেবু পাতা দিয়ে স্টিমড চিকেন এবং পেঁয়াজ দিয়ে মুরগির সালাদ। এগুলি এমন খাবার যা পূর্ণ পুষ্টি প্রদান করে এবং ব্যবহারকারীদের জন্য নিরাপদ কারণ এগুলি সবই স্থানীয় কৃষি পণ্য থেকে তৈরি।"

এই প্রতিযোগিতা কেবল দলগুলোর জন্য একে অপরের কাছ থেকে বিনিময় এবং শেখার সুযোগই নয়, বরং স্থানীয় শক্তিমত্তাকে তুলে ধরারও একটি সুযোগ। ছবি: হা থানহ

ড্যান ভিয়েত প্রতিবেদকের সাথে আলাপকালে, ফু বিন জেলা কৃষক সমিতির নির্বাহী কমিটির সদস্য মিসেস এনগো থি ভ্যান আনহ জানান: ভিয়েতনাম কৃষক সমিতির প্রতিষ্ঠার ৯৪ তম বার্ষিকী উপলক্ষে, জেলা কৃষক সমিতি তৃণমূল পর্যায়ে নির্দেশনা এবং প্রচারের জন্য একটি পরিকল্পনাও তৈরি করেছে। এই ব্যাপক রাজনৈতিক কর্মকাণ্ডের সময়, ফু বিন জেলায়, কমিউন এবং শহরের কৃষক সমিতিগুলি ভলিবল প্রতিযোগিতা, টানাটানির মতো অনেক কার্যক্রমের আয়োজন করেছে, বিশেষ করে তান খান কমিউন কৃষক সমিতি একটি রান্নার প্রতিযোগিতার আয়োজন করেছে।

"এই প্রতিযোগিতা তৃণমূল পর্যায়ে কৃষকদের মধ্যে সংহতি জোরদার করতে সাহায্য করবে এবং বিশেষ করে প্রতিটি প্রস্তুত খাবারে তান খান পাহাড়ি মুরগির পণ্য থেকে 3টি সাধারণ খাবার থাকবে। প্রতিযোগিতার মাধ্যমে, এটি তান খান কমিউনের সাধারণ কৃষি পণ্য, বিশেষ করে পাহাড়ি মুরগির পণ্য প্রচারের একটি সুযোগ। ভবিষ্যতে বাণিজ্য মেলায় অংশগ্রহণের জন্য তান খান ফু বিন পাহাড়ি মুরগির পণ্য নিয়ে আসার জন্য আমাদের জন্য এটি একটি ভিত্তি হবে, যাতে স্থানীয়দের পণ্যগুলি আরও ভালভাবে প্রচার এবং গ্রহণ করতে সহায়তা করা যায়" - মিসেস ভ্যান আন বলেন।

প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণকারী দলগুলিকে পুরষ্কার প্রদান করেন আয়োজকরা। ছবি: হা থান

প্রতিযোগিতা শেষে, আয়োজক কমিটি অংশগ্রহণকারী দলগুলিকে ১টি প্রথম পুরস্কার, ১টি দ্বিতীয় পুরস্কার, ২টি তৃতীয় পুরস্কার এবং ১১টি সান্ত্বনা পুরস্কার প্রদান করে।

সূত্র: https://danviet.vn/thien-ha-keo-nhau-di-den-o-mot-noi-cua-thai-nguyen-xem-101-mon-an-ngon-tu-thit-ga-doi-20241012113356991.htm