২০২৫ সালের ফো ডে-তে 'অন দ্য শোল্ডারস অফ জায়ান্টস'-এ আপনার ফো মিক্সিং দক্ষতা পরীক্ষা করুন।

অনেক ফো প্রেমী বিখ্যাত ফো রেস্তোরাঁর উপকরণ মিশিয়ে একটি নতুন এবং অনন্য স্বাদের ফো তৈরি করার চেষ্টা করেন।

নগুয়েন তাত থান বিশ্ববিদ্যালয়ের পাঁচজন শিক্ষার্থী "অন দ্য শোল্ডার্স অফ জায়ান্টস" মিনি-গেমে অংশগ্রহণ করছে - ছবি: হু হান

"অন দ্য শোল্ডার্স অফ জায়ান্টস" হল ফো ডে ২০২৫ এর কাঠামোর মধ্যে একটি মিনি-গেমের নাম, যার থিম "এলিভেটিং ভিয়েতনামী রাইস - স্প্রেডিং অ্যাক্রোস ফাইভ কন্টিনেন্টস"। টুওই ট্রে পত্রিকার মিডিয়া সার্ভিসেস সেন্টারের ডেপুটি ডিরেক্টর সাংবাদিক কাও হুই থো এই গেমটির দায়িত্বে আছেন।

সেই অনুযায়ী, প্রতিটি রাউন্ডে পাঁচজন অংশগ্রহণকারী থাকবেন। আয়োজকরা ফো ডে চলাকালীন অংশগ্রহণকারীদের তাদের নিজস্ব স্বাদ অনুযায়ী ফো তৈরির জন্য উপকরণ বেছে নিতে যেকোনো পাঁচটি স্টলে ১৫ মিনিট সময় ব্যয় করতে বলেন।

প্রতিটি স্টলে, খেলোয়াড়রা নিম্নলিখিত উপাদান বা মশলাগুলির মধ্যে কেবল একটি নিতে পারবেন: ভাতের নুডলস, ঝোল, মাংস, গরুর মাংসের বল, ধনেপাতা, অথবা সবুজ পেঁয়াজ।

প্রথম দলে নুগুয়েন তাত থান ইউনিভার্সিটির (হো চি মিন সিটি) পাঁচজন ছাত্র অন্তর্ভুক্ত ছিল: ট্রান কুইন থাই সন, লে ট্রুং ড্যাং ফুয়ং, নুগুয়েন দুয় থান, ফান থি নু ওয়াই এবং ভো এনগক বাও থাই।

ভিয়েতনাম ইয়ং শেফস অ্যাসোসিয়েশনের সহ-সভাপতি মিঃ ডো নগুয়েন হোয়াং লং বিচারক হিসেবে দায়িত্ব পালন করেছিলেন। তবে, তিনি কেবল দৃষ্টি, গন্ধ এবং শ্রবণশক্তি দ্বারা বিচার করতে পারতেন (প্রতিযোগীদের তাদের উপাদানের সংমিশ্রণ ব্যাখ্যা করে শোনা)। খেলা শেষ হওয়ার পর প্রতিযোগীরা এই বিশেষ বাটি ফো উপভোগ করতেন।

এই বিশেষ কাজটি সম্পন্ন করার জন্য আয়োজকরা প্রতিটি অংশগ্রহণকারীকে একটি করে শেফের টুপি, একটি বাটি, একটি চামচ এবং চপস্টিক দিয়েছিলেন। পাঁচজন শিক্ষার্থী তাদের ১৫ মিনিটের সর্বোচ্চ ব্যবহার করে স্টলগুলি পরিদর্শন করে এবং তাদের পছন্দের উপকরণগুলি বেছে নেয়।

শিক্ষার্থী ভো নোগক বাও থাই উপকরণ নির্বাচন করতে ফো স্টল পরিদর্শন করেছেন - ছবি: হু হান

হো চি মিন সিটির বাসিন্দা ছাত্র ভো নগক বাও থি, ফো আতিসো এবং ফো হ'মং ভিলেজ হা গিয়াং -এর ফো নুডলস, ফো থিন বো হো-এর পেঁয়াজ, ফো নগক ভুওং-এর গরুর মাংস এবং ফো নাট ভি-এর ঝোল মিশিয়ে একটি অনন্য ফো খাবার তৈরি করতে চেয়েছিলেন।

মিঃ ডো নগুয়েন হোয়াং লং উদ্ভাবনী ফো ডিশটির প্রশংসা করেছেন, এর নতুন স্বাদের প্রোফাইল এবং ডায়েটকারীদের জন্য উপযুক্ততার কথা উল্লেখ করেছেন। এদিকে, ফো নগোক ভুওং-এর মালিক মন্তব্য করেছেন যে এই বাটি ফো খাওয়া এক অভিনব অভিজ্ঞতা প্রদান করে।

ছাত্র লে ট্রুং ড্যাং ফুওং অনন্য এবং অস্বাভাবিক উপাদানগুলির সমন্বয় করেছিলেন, যা বিচারকরা অত্যন্ত সাহসী এবং সাহসী বলে প্রশংসা করেছিলেন।

ছাত্র ট্রান কুইন থাই সন দক্ষিণ থেকে এসেছে, কিন্তু সে উত্তর ফো-এর স্বাদ সত্যিই পছন্দ করে। সে ফো তাউ বে থেকে নুডলস, ফো নাট ভি থেকে বিরল গরুর মাংস, ফো নগক ভুওং থেকে ভাজা ডো স্টিক এবং ফো আতিসো থেকে ঝোল সংগ্রহ করেছিল। বিচারকরা মন্তব্য করেছিলেন যে এটি "ঐক্য" ফো।

ফলাফলে দেখা গেছে যে, ছাত্র ভো নগক বাও থি প্রথম স্থান অধিকার করেছে, ছাত্র লে ট্রুং ড্যাং ফুওং দ্বিতীয় স্থান অধিকার করেছে এবং ছাত্র ট্রান কুইন থাই সন তৃতীয় স্থান অধিকার করেছে।

ফো তৈরির জন্য উপকরণ নির্বাচনের ধাপগুলি - ছবি: হু হান

এই খেলার দ্বিতীয় রাউন্ডে ফো ভালোবাসেন এমন মানুষদের অংশগ্রহণ ছিল। মিস ভ্যান (হো চি মিন সিটি) সোশ্যাল মিডিয়ার মাধ্যমে ফো দিবস সম্পর্কে জানতে পেরেছিলেন। তিনি বিভিন্ন রেস্তোরাঁয় গিয়ে তার উপকরণগুলি বেছে নিয়েছিলেন: ফো খোয়ে হান কোক (তিনি ফো নুডলস এবং কিমচি বেছে নিয়েছিলেন), ফো হুওং বিন (মুরগি এবং ভেষজ) এবং ফো গিয়া লং (ঝোল)। ফোর বাটি তৈরিতে তার যত্নশীলতার জন্য তিনি বিশেষ পুরষ্কার পেয়েছিলেন।

বিজয়ী খেলোয়াড়রা স্পনসরদের কাছ থেকে আকর্ষণীয় পুরষ্কার এবং ফো ডে ২০২৫ চলাকালীন স্টলে উপভোগ করার জন্য ভাউচার পেয়েছেন।

মিসেস ভ্যান তার ফো-এর বাটি তৈরির জন্য উপকরণগুলি বেছে নেওয়ার কারণগুলি শেয়ার করেছেন - ছবি: HỮU HẠNH

মিঃ ডো নগুয়েন হোয়াং লং উপকরণগুলি মিশ্রিত করার পর ফো-এর বাটিগুলিতে মন্তব্য করছেন - ছবি: হু হান

স্টলগুলি খেলোয়াড়দের উপকরণ নির্বাচন করতে সহায়তা করে - ছবি: হু হান

শিক্ষার্থীরা উপকরণগুলো মিশিয়ে নেওয়ার পর ফো নগোক ভুওং-এর মালিক স্বাদের স্বাদ নিচ্ছেন - ছবি: হু হান

"অন দ্য শোল্ডার্স অফ জায়ান্টস" মিনি-গেমে প্রথম পুরস্কার জিতেছে ছাত্র ভো নগক বাও থি - ছবি: হু হান

প্রথম পুরস্কার জেতার পর ভো নগক বাও থি ফো উপভোগ করছেন - ছবি: হু হান

খেলোয়াড়রা অর্থপূর্ণ পুরষ্কার পান - ছবি: হু হান

"ভিয়েতনামী চালের উন্নয়ন - পাঁচটি মহাদেশে ছড়িয়ে পড়া" এই প্রতিপাদ্য নিয়ে নবম বছরে পড়া ফো দিবসের ১২-১২ অনুষ্ঠানটি ১৩ এবং ১৪ ডিসেম্বর, হো চি মিন সিটির সাইগন ওয়ার্ডের ১৩৫ নগুয়েন হিউ স্ট্রিট, প্রাক্তন ট্যাক্স ডিপার্টমেন্ট স্টোর এলাকায় অনুষ্ঠিত হবে।

এই প্রোগ্রামে উত্তর থেকে দক্ষিণ ভিয়েতনাম পর্যন্ত প্রায় ৩০টি বিখ্যাত এবং অনন্য ফো ব্র্যান্ড রয়েছে, যেখানে বিভিন্ন অঞ্চল এবং স্থানীয় সংস্কৃতির বৈশিষ্ট্য প্রতিফলিত করে বিভিন্ন ধরণের ফো খাবারের প্রদর্শন করা হয়।

প্রতি বাটি ৪০,০০০ ভিয়েতনামি ডং মূল্যের, ১২ ডিসেম্বর, ২০২৫ তারিখে ফো ডে উৎসবে দুই দিনে ২০,০০০ এরও বেশি পরিবেশন পরিবেশন করা হবে বলে আশা করা হচ্ছে। আয়োজকরা ফো বিক্রয় আয়ের কমপক্ষে ১০% "ফো অফ লাভ" প্রোগ্রামে দান করবেন, যা ডাক লাক প্রদেশের (পূর্বে ফু ইয়েন ) বন্যা কবলিত এলাকার মানুষদের জন্য ফো রান্না করে পরিবেশন করবে, যা সম্প্রতি প্রাকৃতিক দুর্যোগে ক্ষতিগ্রস্ত হয়েছে।

ফো ডে ১২-১২ প্রোগ্রামটি পররাষ্ট্র মন্ত্রণালয়ের পররাষ্ট্র ও সাংস্কৃতিক কূটনীতি বিভাগ, শিল্প ও বাণিজ্য মন্ত্রণালয়ের বাণিজ্য প্রচার বিভাগ, হো চি মিন সিটির শিল্প ও বাণিজ্য বিভাগ এবং ভিয়েতনাম রন্ধন সংস্কৃতি সমিতি দ্বারা সমর্থিত এবং সমন্বিত, বহু বছর ধরে Acecook ভিয়েতনাম জয়েন্ট স্টক কোম্পানির হীরার অংশীদারিত্বের সাথে, এবং এই বছর হো চি মিন সিটি ডেভেলপমেন্ট কমার্শিয়াল ব্যাংক (HDBank), চোলিমেক্স ফুড জয়েন্ট স্টক কোম্পানি, সাইগন ট্রেডিং কর্পোরেশন লিমিটেড (SATRA), সান্টোরি পেপসিকো বেভারেজ কোম্পানি লিমিটেডের অতিরিক্ত সহায়তায়...

বিষয়ে ফিরে যাই

হোয়াই ফুং

সূত্র: https://tuoitre.vn/thu-tai-mix-pho-tren-vai-nguoi-khong-lo-tai-ngay-cua-pho-2025-20251213162319207.htm