শুষ্ক মৌসুমে তরুণ, সুস্থ এবং দৃঢ় ত্বক থাকার একটি গোপন রহস্য: কালো মটরশুটি দিয়ে ব্রেইজ করা মুরগির পা, এমন একটি খাবার যা আপনার সাপ্তাহিক খাওয়া উচিত।

পরিবার এবং সমাজ - সুস্থ শরীর, তারুণ্যদীপ্ত ত্বক এবং পুষ্টির জন্য - বিশেষ করে শীতকাল জুড়ে সুন্দর, তারুণ্যদীপ্ত ত্বকের জন্য - আপনার সাপ্তাহিক মেনুতে কালো বিন সহ এই অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু ব্রেইজড চিকেন ফুট যোগ করুন।

প্রথমে, আসুন বিবেচনা করা যাক কার কার ব্ল্যাক বিন দিয়ে ব্রেইজড চিকেন ফুট খাওয়া উচিত। ন্যাশনাল ট্র্যাডিশনাল মেডিসিন প্র্যাকটিশনার আনহ দাও-এর মতে, যারা তাদের হাড় এবং জয়েন্টের স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে চান তাদের এই খাবারটি খাওয়া উচিত কারণ মুরগির পায়ে প্রচুর পরিমাণে কোলাজেন থাকে, যা জয়েন্টের নমনীয়তা এবং হাড়ের শক্তি বৃদ্ধিতে সাহায্য করে।

এছাড়াও, এই খাবারটি তাদের জন্য পুষ্টির একটি দুর্দান্ত উৎস যারা তাদের শরীরকে পুষ্ট করতে, তাদের স্বাস্থ্য উন্নত করতে বা অসুস্থতা থেকে সেরে উঠছেন।

একই সাথে, যারা তাদের ত্বকের উন্নতি করতে এবং বার্ধক্যের বিরুদ্ধে লড়াই করতে চান তাদেরও এগুলি খাওয়া উচিত। মুরগির পায়ে প্রচুর পরিমাণে কোলাজেন থাকে এবং কালো মটরশুটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে সমৃদ্ধ, যা দৃঢ়, উজ্জ্বল এবং বলিরেখা কমাতে সাহায্য করে।

প্রাকৃতিক কোলাজেনের পরিপূরক: মুরগির পায়ের কোলাজেন ত্বককে মসৃণ এবং স্থিতিস্থাপক রাখতে সাহায্য করে এবং হাড় এবং জয়েন্টের স্বাস্থ্যের জন্য ভালো।

কালো মটরশুটি দিয়ে সেদ্ধ করা মুরগির পা হজমশক্তি উন্নত করে এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়।

কালো মটরশুঁটিতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে, যা পাচনতন্ত্রকে সহায়তা করে, কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধ করে এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়।

কালো মটরশুটি দিয়ে সেদ্ধ করা মুরগির পা অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে সমৃদ্ধ।

কালো মটরশুটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে সমৃদ্ধ যা অক্সিডেটিভ স্ট্রেস কমাতে, কোষকে রক্ষা করতে এবং বার্ধক্যের লক্ষণ কমাতে সাহায্য করে।

কালো মটরশুটি দিয়ে সেদ্ধ মুরগির পা প্রাণশক্তি এবং সহনশীলতা বৃদ্ধি করে।

মুরগির পা এবং কালো মটরশুঁটির পুষ্টি উপাদান শক্তি বৃদ্ধিতে সাহায্য করে এবং শরীরের পুনরুদ্ধারে সহায়তা করে।

মুরগির পায়ের কোলাজেন ত্বককে মসৃণ ও স্থিতিস্থাপক রাখতে সাহায্য করে এবং হাড় ও জয়েন্টের স্বাস্থ্যের জন্য ভালো। এটি হজমশক্তি উন্নত করে এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করে। (ছবি ইন্টারনেট থেকে)

কালো মটরশুটি দিয়ে ব্রেইজড মুরগির পা কীভাবে তৈরি করবেন

উপাদান

৫০০ গ্রাম মুরগির পা

১০০ গ্রাম কালো মটরশুটি

১টি আদা, ৩-৪টি রসুনের কোয়া, সবুজ পেঁয়াজ, ধনেপাতা

মশলা: লবণ, গোলমরিচ, এমএসজি, মশলা গুঁড়ো

কালো মটরশুঁটিতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে, যা পাচনতন্ত্রকে সহায়তা করে, কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধ করে এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়। (ছবি ইন্টারনেট থেকে)

তৈরি

কালো মটরশুঁটি ভালো করে ধুয়ে ৪ ঘন্টা অথবা রাতারাতি পানিতে ভিজিয়ে রাখুন, যাতে এগুলো নরম হয়ে যায় এবং দ্রুত রান্না হয়।

মুরগির পা ভালো করে ধুয়ে নিন, নখর কেটে ফেলুন, আবার মিশ্রিত লবণ পানি দিয়ে ধুয়ে ফেলুন যাতে কোনও অপ্রীতিকর গন্ধ না হয়, তারপর পানি ঝরিয়ে নিন।

চুলায় একটি প্যান গরম করুন, আদা এবং রসুন কুঁচি করে সুগন্ধ না পাওয়া পর্যন্ত ভাজুন, তারপর মুরগির পা যোগ করুন এবং রান্না না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। মশলা গুঁড়ো, গোলমরিচ এবং লবণ দিয়ে সিজনিং করুন যাতে মুরগির পা স্বাদ শুষে নিতে পারে।

মুরগির পা এবং কালো মটরশুটি একটি পাত্রে রাখুন, জল দিয়ে ঢেকে দিন। চুলায় রাখুন এবং উচ্চ আঁচে ফুটন্ত অবস্থায় আনুন, তারপর আঁচ কমিয়ে ১-২ ঘন্টা ধরে সিদ্ধ করুন যতক্ষণ না মুরগির পা নরম হয় এবং কালো মটরশুটি সেদ্ধ হয়।

আপনার পছন্দ অনুযায়ী মশলা যোগ করুন, তারপর আঁচ থেকে নামিয়ে নিন। খাবার তৈরি হয়ে গেলে, এটি বাটিতে ভরে নিন, সাজানোর জন্য কাটা স্ক্যালিয়ন এবং ধনেপাতা ছিটিয়ে দিন, এবং স্বাদ পুরোপুরি উপলব্ধি করার জন্য গরম থাকাকালীন উপভোগ করুন।

কালো বিনস দিয়ে তৈরি সুস্বাদু ঐতিহ্যবাহী ব্রেইজড চিকেন ফুট মুরগির পায়ের কোলাজেনের সাথে কালো বিনসের অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের মিশ্রণ ঘটায়, যা অসংখ্য স্বাস্থ্য উপকারিতা প্রদান করে, ত্বকের সৌন্দর্য বর্ধন করে এবং শরীরকে সুস্থ রাখার জন্য পুষ্টি সরবরাহ করে। আসন্ন শীতকে স্বাগত জানাতে সুস্বাস্থ্য এবং সতেজ মনোবল বজায় রাখার জন্য এই খাবারটি একটি সহজ স্বাস্থ্য গোপন রহস্যও বটে...

কালো বিন দিয়ে সেঁকে নেওয়া মুরগির পা কার খাওয়া উচিত নয়?

খাওয়ার আগে, আপনার জেনে নেওয়া উচিত যে কালো বিনস দিয়ে তৈরি এই সুস্বাদু ব্রেইজড চিকেন ফুট ডিশটি আপনার শরীরের জন্য উপযুক্ত কিনা, কাদের এটি খাওয়া উচিত নয় এবং এই খাবারের উপকারিতা এবং অসুবিধাগুলি কী তা লক্ষ্য করা উচিত। বিশেষ করে:

স্থূলকায় ব্যক্তিদের জন্য অথবা যাদের ওজন বৃদ্ধির ঝুঁকি বেশি: মুরগির পায়ে প্রচুর পরিমাণে চর্বি এবং কোলাজেন থাকে, যা ওজন কমাতে চাইছেন বা ক্যালোরি গ্রহণ নিয়ন্ত্রণ করতে চান তাদের জন্য এটি অনুপযুক্ত করে তোলে।

গেঁটেবাত আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য, অথবা যাদের ইউরিক অ্যাসিডের ভারসাম্যহীনতা রয়েছে : কালো মটরশুটি ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা বাড়িয়ে দিতে পারে, যা গেঁটেবাত আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য ভালো নয়, অথবা শরীরে ইউরিক অ্যাসিড জমা হওয়ার কারণে এই অবস্থার ঝুঁকি বাড়াতে পারে।

দুর্বল হজম ব্যবস্থার মানুষ : মুরগির পা এবং কালো মটরশুটি হজম করা কঠিন। তাই, যাদের হজমের সমস্যা আছে, পেট ফাঁপা এবং গ্যাসের প্রবণতা রয়েছে, তাদের এগুলি খাওয়ার আগে সতর্ক থাকা উচিত।

গর্ভবতী বা বুকের দুধ খাওয়ানো মহিলারা: কালো মটরশুঁটি দিয়ে তৈরি মুরগির পায়ের স্টু পুষ্টিকর, তবে এটি পেট ফাঁপা করতে পারে, তাই গর্ভবতী বা বুকের দুধ খাওয়ানো মহিলাদের এটি খাওয়ার আগে তাদের ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা উচিত এবং এর ঘন ঘন ব্যবহার সীমিত করা উচিত।

সূত্র: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/tuyet-chieu-giup-ai-cung-tre-dep-khoe-manh-va-lan-da-san-chac-mua-kho-hanh-tu-mon-chan-ga-ham-do-den-nen-an-hang-tuan-172241030145923163.htm