ভিয়েতনামী ধনেপাতা দিয়ে ভাপে সিদ্ধ মুরগির পা তৈরি করুন নিচের পদ্ধতিতে, মুরগির পা শুরু থেকে শেষ পর্যন্ত সুস্বাদু, কখনও বিরক্তিকর নয়।

GĐXH - যদি আপনি ভাজা মুরগির পা বা গ্রিলড মুরগির পা খেতে খেতে ক্লান্ত হয়ে থাকেন, তাহলে আজই মুরগির পা দিয়ে একটি স্টিমড ডিশ তৈরি করার চেষ্টা করুন। চলুন রান্নাঘরে যাই ড্রিংকিং পার্টির জন্য একটি সুস্বাদু খাবার তৈরি করতে - ভিয়েতনামী ধনেপাতা দিয়ে স্টিমড মুরগির পা।

Báo Gia đình và Xã hội•30/06/2025

তাজা মুরগির পা কীভাবে বেছে নেবেন

মুরগির পা বেছে নিন যা প্রাকৃতিকভাবে গোলাপী-সাদা রঙের, লাল হাড়যুক্ত। মুরগির পা বেছে নিন যা স্পর্শে পাতলা বা ভেজা নয়, ধরার সময় শক্ত বোধ করে এবং শক্ত, স্থিতিস্থাপক ত্বকযুক্ত।

এমন মুরগির পা কেনা এড়িয়ে চলুন যেগুলো বেশ মোটা, ফুলে আছে, ত্বক কুঁচকে নেই এবং পা সমান আকারের, কারণ এগুলো মুরগির পা হতে পারে যেগুলোতে পানি ইনজেকশন দেওয়া হয়েছে। যেসব মুরগির পা বিকৃতি, পিণ্ড, রক্ত জমাট বা চূর্ণবিচূর্ণ আছে এমন মুরগির পা কেনা এড়িয়ে চলুন।

ভিয়েতনামী ধনেপাতা কীভাবে কিনবেন

আপনার ছোট পাতা, বৈশিষ্ট্যপূর্ণ সুগন্ধ, শুকিয়ে যাওয়া নয় এবং অদ্ভুত গন্ধহীন তাজা ভিয়েতনামী ধনেপাতা কেনা উচিত। আপনার বড়, চকচকে পাতাযুক্ত ভিয়েতনামী ধনেপাতা কেনা উচিত নয় কারণ এটি কম সুগন্ধযুক্ত এবং ছোট পাতাযুক্ত ভিয়েতনামী ধনেপাতার মতো সুস্বাদু নয়।

উপাদান

মুরগির পা ৫০০ গ্রাম; ১ আঁটি ভিয়েতনামী ধনেপাতা; ১টি শ্যালট; ২টি রসুনের কোয়া; সামান্য সাধারণ মশলা (চিনি/লবণ/মরিচ/মশলার গুঁড়ো)।

Làm chân gà hấp rau răm theo cách sau, chân gà ăn ngon từ đầu đến cuối, không ngán- Ảnh 2. — ভিয়েতনামী ধনেপাতা দিয়ে ভাপানো মুরগির পা তৈরির উপকরণ।

কিভাবে প্রস্তুতি নেবেন

মুরগির পা ধুয়ে, নখ কেটে পানি ঝরিয়ে নিন। পেঁয়াজ এবং রসুন খোসা ছাড়িয়ে কুঁচি করে নিন। ৫০০ গ্রাম মুরগির পা ১ চা চামচ চিনি, ১ চা চামচ লবণ, ১ চা চামচ মশলা গুঁড়ো এবং ১/২ চা চামচ গোলমরিচ দিয়ে ম্যারিনেট করুন, তারপর কুঁচি করা পেঁয়াজ এবং রসুন যোগ করুন। ভালোভাবে মেশানোর জন্য গ্লাভস ব্যবহার করুন যাতে মুরগির পা মশলা ভালোভাবে শোষণ করে নেয় এবং ১৫ মিনিটের জন্য ম্যারিনেট করুন।

মুরগির পা ম্যারিনেট করার সময়, ভিয়েতনামী ধনেপাতা তৈরি করুন। ভিয়েতনামী ধনেপাতা ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন, তারপর প্রতিটি পাতা তুলে নিন, পুরনো পাতা, ক্ষতিগ্রস্ত পাতা, অথবা শুকিয়ে যাওয়া পাতা তুলে ফেলুন।

মুরগির পা পাত্রে রেখে ১০ মিনিট ধরে উচ্চ আঁচে ভাপিয়ে নিন। এরপর, পাত্রটি খুলুন এবং মুরগির পা উল্টে দিন যাতে সমানভাবে রান্না হয়। তারপর, মুরগির পা পাত্রের উপরে প্রস্তুত ভিয়েতনামী ধনেপাতা দিয়ে আরও ১৫ মিনিট ধরে ভাপিয়ে নিন।

Làm chân gà hấp rau răm theo cách sau, chân gà ăn ngon từ đầu đến cuối, không ngán- Ảnh 3. — ভিয়েতনামী ধনেপাতা দিয়ে ভাপানো মুরগির পা সুস্বাদু এবং সুস্বাদু। মুরগির মাংস নরম এবং মিষ্টি, ভিয়েতনামী ধনেপাতার সুগন্ধযুক্ত। লবণ, গোলমরিচ এবং লেবুর বাটি দিয়ে পরিবেশন করা, এটি একেবারে সুস্বাদু।

ভিয়েতনামী ধনেপাতা দিয়ে ভাপানো মুরগির পা সুস্বাদু এবং নোনতা, মুরগি নরম এবং মিষ্টি, ভিয়েতনামী ধনেপাতার সুবাস সুগন্ধযুক্ত, এক বাটি লবণ, গোলমরিচ এবং লেবুর সাথে পরিবেশন করা নিখুঁত। আপনি এটি জলখাবার হিসেবে খেতে পারেন অথবা পানীয়ের সাথে উপভোগ করতে পারেন।

সূত্র: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/lam-chan-ga-hap-rau-ram-theo-cach-sau-chan-ga-an-ngonntuwf-dau-den-cuoi-khong-ngan-172250628003132006.htm