নীতিগতভাবে, প্রোটিন পাউডার, যেমন হুই, কেসিন, সয়া প্রোটিন বা মটর প্রোটিন, এগুলোও খাদ্যই, শুধু একটি ঘনীভূত রূপ। স্বাস্থ্য বিষয়ক ওয়েবসাইট ভেরিওয়েল হেলথ (ইউএসএ)-এর মতে, সুস্থ ব্যক্তিদের জন্য কফির সাথে প্রোটিন পাউডার মেশানো নিরাপদ, যেমনটা পানি বা দুধের সাথে প্রোটিন পাউডার মেশানোও নিরাপদ।
সঠিকভাবে প্রস্তুত করলে প্রোটিন পাউডার কফিতে দলা পাকিয়ে যাবে না।
ছবি: এআই
তবে, দুটি বিষয় মনে রাখতে হবে: কফির তাপমাত্রা এবং যিনি কফি পান করবেন। কফি খুব বেশি গরম হলে, পাউডার, বিশেষ করে হুই (whey), দলা পাকিয়ে যেতে পারে। এর সমাধান হলো, প্রথমে পাউডারটি সামান্য ঠান্ডা জল বা দুধের সাথে মিশিয়ে নিয়ে, তারপর ধীরে ধীরে গরম কফি যোগ করা।
দীর্ঘস্থায়ী কিডনি রোগ, গুরুতর লিভারের রোগ আছে এমন রোগী অথবা যারা প্রোটিন-নিয়ন্ত্রিত খাদ্যতালিকা মেনে চলেন, তাদের প্রোটিন পাউডার মেশানো কফি নিয়মিত পান করার আগে ডাক্তারের পরামর্শ নেওয়া উচিত।
সারাদিন ধরে প্রোটিনের পরিমাণ বাড়ানোর জন্য কফির সাথে প্রোটিন পাউডার মিশিয়ে পান করাকে একটি ভালো উপায় হিসেবে বিবেচনা করা হয়। সুস্থ প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য সাধারণ সুপারিশ হলো প্রতিদিন প্রতি কেজি শরীরের ওজনের জন্য প্রায় ০.৮ গ্রাম প্রোটিন গ্রহণ করা। ক্রীড়াবিদ , বয়স্ক ব্যক্তি বা যারা পেশীর ভর বজায় রাখতে চান, তাদের প্রায়শই এর চেয়ে বেশি পরিমাণে প্রোটিনের প্রয়োজন হয়। এক কাপ কফিতে মেশানোর জন্য প্রোটিনের আদর্শ পরিমাণ হলো প্রতি পরিবেশনে ১৫ থেকে ২৫ গ্রামের মধ্যে।
এই ধরনের পানীয় মিশ্রণ ব্যায়ামের আগে বা পরেও ব্যবহারের জন্য চমৎকার। ব্যায়ামের আগে এটি পান করলে ক্যাফেইনের সাহায্যে কর্মক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে। ব্যায়ামের পরে এটি পান করলে সতর্কতা ও মনোযোগ বৃদ্ধি পায়। অন্যদিকে, প্রোটিন পেশি পুনরুদ্ধারের জন্য প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড সরবরাহ করে।
প্রোটিন পাউডার মেশানো কফি পান করার ক্ষেত্রে কাদের সতর্ক থাকা উচিত?
সুবিধাজনক হলেও, কফির সাথে প্রোটিন পাউডার মেশানো সবার জন্য উপযুক্ত নয়। যাদের ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা বা দুধের প্রোটিনে অ্যালার্জি আছে, তারা ওয়ে বা কেসিন প্রোটিন পাউডার ব্যবহার করলে পেট ফাঁপা, গ্যাস এবং ডায়রিয়ার মতো সমস্যায় ভুগতে পারেন। অনেক প্রোটিন পাউডারে উল্লেখযোগ্য পরিমাণে চিনি, কৃত্রিম মিষ্টি বা ফ্লেভারিং থাকে। প্রতিদিন গ্রহণ করলে, চিনি এবং অ্যাডিটিভের মোট পরিমাণ অনেক বেড়ে যেতে পারে এবং প্রি-ডায়াবেটিক বা ডায়াবেটিস রোগীদের রক্তে শর্করার মাত্রা বাড়িয়ে দিতে পারে।
এছাড়াও, এই মিশ্রণের কফিতে এখনও ক্যাফেইন রয়েছে। বেশি পরিমাণে বা ঘুমানোর ঠিক আগে ক্যাফেইন গ্রহণ করলে তা অনিদ্রা, দ্রুত হৃদস্পন্দন এবং অস্থিরতার কারণ হতে পারে। আয়রন সমৃদ্ধ খাবারের কাছাকাছি সময়ে এটি গ্রহণ করলে আয়রন শোষণও প্রভাবিত হয়।
আপনি যদি কফির সাথে প্রোটিন পাউডার মেশাতে চান, তবে আপনাকে যথাসম্ভব ‘বিশুদ্ধ’ প্রোটিন পাউডারটি বেছে নিতে হবে। এর মানে হলো, এমন একটি পাউডার যাতে চিনির পরিমাণ কম, কৃত্রিম ফ্লেভার কম থাকে এবং যা পরীক্ষিত ও প্রত্যয়িত। যদি গরুর দুধ থেকে তৈরি প্রোটিন পাউডার আপনার পছন্দ না হয়, তবে আপনি মটর, সয়াবিন বা ব্রাউন রাইস থেকে প্রাপ্ত প্রোটিন বেছে নিতে পারেন।
সঠিকভাবে প্রস্তুত করলে প্রোটিন পাউডার দলা পাকাবে না। ভেরিওয়েল হেলথ-এর পরামর্শ অনুযায়ী, প্রথমে ১ স্কুপ পাউডার ৫০-১০০ মিলি ঠান্ডা জল বা দুধের সাথে মিশিয়ে ঝাঁকিয়ে নিন যাতে পাউডারটি ভালোভাবে মিশে যায়। এরপর, অনবরত নাড়তে নাড়তে ধীরে ধীরে গরম কফি ঢালুন।
উৎস: https://thanhnien.vn/uong-ca-phe-tron-bot-protein-pha-the-nao-cho-tot-185251211200759242.htm
মন্তব্য (0)