শিশুরা কেন মিষ্টি পানীয় পান করবে না?

[বিজ্ঞাপন_১]

২ বছরের কম বয়সী শিশুদের অতিরিক্ত চিনি দেওয়া উচিত নয়।

চিনিযুক্ত পানীয়ের ক্ষতিকর প্রভাব সম্পর্কে তথ্য প্রদানকালে সম্প্রতি অনুষ্ঠিত এক সেমিনারে, জাতীয় পুষ্টি ইনস্টিটিউটের উপ-পরিচালক ও সহযোগী অধ্যাপক ডক্টর ট্রুং তুয়েত মাই বলেন যে, স্থূলতা একটি বৈশ্বিক সমস্যায় পরিণত হয়েছে। অতিরিক্ত ওজন এবং স্থূলতার হার, বিশেষ করে শিশুদের মধ্যে, দ্রুত বৃদ্ধি পাচ্ছে এবং প্রতি ৫ জন শিশুর মধ্যে ১ জন অতিরিক্ত ওজন বা স্থূলতায় ভুগছে।

ভিয়েতনামেও শিশুদের মধ্যে এই পরিস্থিতি দ্রুত বাড়ছে। হ্যানয় এবং হো চি মিন সিটির মতো প্রধান শহরগুলিতে শিশুদের মধ্যে অতিরিক্ত ওজন এবং স্থূলতার হার ৪০% পর্যন্ত পৌঁছাতে পারে। প্রাপ্তবয়স্কদের ক্ষেত্রে এই হার ২০%, এবং কিছু কিছু এলাকায় তা প্রায় ৩০%-এ পৌঁছে যায়।

Chuyên gia dinh dưỡng lý giải vì sao trẻ dưới 2 tuổi không nên tiêu thụ các thực phẩm và đồ uống có đường- Ảnh 1. — সহযোগী অধ্যাপক ড. ট্রুং তুয়েত মাই, জাতীয় পুষ্টি ইনস্টিটিউটের উপ-পরিচালক। ছবি: এন. মাই

সহযোগী অধ্যাপক ড. ট্রুং তুয়েত মাই-এর মতে, গবেষণায় দেখা গেছে যে একটি সাধারণ কোমল পানীয়তে প্রায় ৩৫ গ্রাম চিনি এবং অন্যান্য পুষ্টি উপাদান খুব সামান্যই থাকে। অন্যদিকে, চিনিযুক্ত পানীয়ের অযাচিত সেবনকে অতিরিক্ত ওজন এবং স্থূলতার একটি কারণ হিসেবে চিহ্নিত করা হয়েছে।

এছাড়াও, ঘন ঘন চিনিযুক্ত পানীয় পান করলে ডায়াবেটিস, দাঁতের সমস্যা, বিপাকীয় ব্যাধি, হৃদরোগ এবং উচ্চ রক্তচাপের ঝুঁকি বাড়ে।

বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থার সুপারিশ অনুযায়ী, প্রত্যেক ব্যক্তির খাদ্যতালিকায় মুক্ত চিনির পরিমাণ ১০%-এর বেশি হওয়া উচিত নয় এবং অতিরিক্ত স্বাস্থ্যগত সুবিধার জন্য দৈনিক শক্তি গ্রহণের পরিমাণ ৫%-এর কমিয়ে আনা উচিত; যা প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য প্রতিদিন ২৫-৫০ গ্রামের কম এবং শিশুদের জন্য প্রতিদিন ১২-২৫ গ্রামের কম মুক্ত চিনির সমতুল্য। ২ বছরের কম বয়সী শিশুদের অতিরিক্ত চিনিযুক্ত কোনো খাবার বা পানীয় গ্রহণ করা উচিত নয়," সহযোগী অধ্যাপক ড. ট্রুং তুয়েত মাই জানান।

তবে বাস্তবে, অনেক বাবা-মায়ের এখনও ছোট বাচ্চাদের খাবার তৈরির সময় চিনি মেশানোর বা বোতলজাত কোমল পানীয় দেওয়ার অভ্যাস রয়েছে। এটি পরবর্তী জীবনে শিশুদের জন্য নানা ধরনের সম্ভাব্য স্বাস্থ্য ঝুঁকি তৈরি করে।

বিষয়টি বিস্তারিতভাবে বিশ্লেষণ করে জাতীয় পুষ্টি ইনস্টিটিউটের উপ-পরিচালক বলেছেন যে, দুটি প্রধান কারণে অভিভাবকদের শিশুদের অতিরিক্ত চিনিযুক্ত খাবার খাওয়ানোর অভ্যাস পরিবর্তন করা প্রয়োজন।

প্রথমত, ২ বছরের কম বয়সী শিশুদের ক্ষেত্রে, বাবা-মা যখন বিভিন্ন ধরনের খাবার দেন, তখন প্রাকৃতিক খাবারে থাকা চিনির পরিমাণই শিশুর চাহিদা মেটানোর জন্য যথেষ্ট। তাই, অন্য কোনো মিষ্টি খাবার যোগ করার প্রয়োজন নেই। চিনি যোগ করলে তা প্রস্তাবিত মাত্রার চেয়ে অতিরিক্ত চিনি গ্রহণের কারণ হবে, যা ভালো নয়।

দ্বিতীয়ত, ছোট শিশুদের স্বাদ কোরক খুব সহজেই গঠিত হয়। তাই, তাদের অতিরিক্ত মিষ্টি বা অতিরিক্ত নোনতা খাবার খাওয়ানো তাদের ভবিষ্যৎ খাদ্যাভ্যাসের জন্য ক্ষতিকর। শিশুরা অতিরিক্ত মিষ্টি বা নোনতা খাবার পছন্দ করতে এবং প্রক্রিয়াজাত মিষ্টি/নোনতা খাবার অতিরিক্ত পরিমাণে খেতে শুরু করে। অন্যদিকে, অতিরিক্ত চিনি খাওয়ার অর্থ হলো অতিরিক্ত চিনি গ্রহণ করা, এবং অতিরিক্ত লবণ খাওয়ার অর্থ হলো অতিরিক্ত সোডিয়াম গ্রহণ করা, এই দুটিই তাদের স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর।

সহযোগী অধ্যাপক ডঃ ট্রুং তুয়েত মাই-এর মতে, যে শিশু ঘন ঘন অতিরিক্ত পরিমাণে চিনি গ্রহণ করে, তার শরীরে অপ্রয়োজনীয় ক্যালোরির আধিক্য ঘটে কিন্তু অন্যান্য পুষ্টি উপাদানের ঘাটতি দেখা দেয়। অধিকন্তু, অতিরিক্ত চিনি গ্রহণের ফলে শিশুর প্রয়োজনের চেয়ে বেশি চিনি শরীরে জমা হয়, যা ধীরে ধীরে সঞ্চিত হতে থাকে এবং অতিরিক্ত ওজন ও স্থূলতার ঝুঁকি বাড়ায়। এমনকি এর ফলে বিপাকীয় ব্যাধি এবং পুষ্টি শোষণে অক্ষমতার মতো অন্যান্য নেতিবাচক স্বাস্থ্যগত পরিণতিও দেখা দিতে পারে।

বাবা-মায়েদের উচিত ছোট শিশুদের চিনি গ্রহণের পরিমাণ সীমিত করা।

সহযোগী অধ্যাপক ড. ট্রুং তুয়েত মাই-এর মতে, শিশুদের জন্য পরিবারই সর্বোত্তম পরিবেশ। তাই, বাবা-মায়েদের বাড়িতে ও ফ্রিজে রাখা চিনিযুক্ত খাবারের ক্রয় সীমিত করার বিষয়ে সচেতন হওয়া প্রয়োজন, যাতে শিশুদের মধ্যে অতিরিক্ত চিনিযুক্ত খাবার ও পানীয় গ্রহণের অভ্যাস গড়ে না ওঠে।

Chuyên gia dinh dưỡng lý giải vì sao trẻ dưới 2 tuổi không nên tiêu thụ các thực phẩm và đồ uống có đường- Ảnh 2. — অভিভাবকদের উচিত তাদের সন্তানদের চিনি গ্রহণের পরিমাণ সীমিত করা। (প্রতীকী চিত্র)

অভিভাবকদের উচিত শিশুদের চিনিযুক্ত পানীয়ের পরিবর্তে ফিল্টার করা বা বোতলজাত পানি পান করতে উৎসাহিত করা। এছাড়াও, তাদের নিশ্চিত করা উচিত যেন শিশুরা প্রাকৃতিক চিনি (বাদামী চিনি, পরিশোধিত চিনি, মিছরি ইত্যাদি) এবং চিনিযুক্ত পানীয় (সফট ড্রিঙ্কস, ইনস্ট্যান্ট চা ও কফি ইত্যাদি সহ), মিষ্টি, জ্যাম এবং অন্যান্য মিষ্টান্ন পরিমিত পরিমাণে গ্রহণ করে।

এছাড়াও, বাবা-মায়েদের উচিত তাদের সন্তানদের জন্য রান্না করার সময় এবং খাবার টেবিলে অতিরিক্ত চিনির পরিমাণ সীমিত করার বিষয়টি সতর্কতার সাথে বিবেচনা করা। শিশুদের মিষ্টিজাতীয় খাবারের পরিবর্তে তাজা, কম চিনিযুক্ত ফল দিন এবং শুকনো ফলের পরিবর্তে তাজা ফল বেছে নিন। শিশুদের জন্য খাবার ও পানীয় কেনার সময় পুষ্টির লেবেল পড়ুন এবং কম মুক্ত চিনিযুক্ত পণ্য বেছে নিন, যাতে শিশুরা অতিরিক্ত চিনি গ্রহণ না করে, যা তাদের স্বাস্থ্যের ক্ষতি করতে পারে।

সহযোগী অধ্যাপক ড. ট্রুং তুয়েত মাই ছোট শিশুদের চিনিযুক্ত খাবার ও পানীয়ের পরিমাণ সীমিত করার পরামর্শ দিয়েছেন।

[বিজ্ঞাপন_২]
উৎস