ভিয়েতনাম ফো উৎসব সবেমাত্র শুরু হয়েছে: ফো বিক্রি শেষ, হিউ বিফ নুডল স্যুপ এবং রুটিও খুব বেশি পিছিয়ে নেই

সিঙ্গাপুরে ২০২৫ সালের ভিয়েতনাম ফো উৎসবে হাজার হাজার মানুষ ভিড় জমান। অনেক ফো স্টল বিক্রি হয়ে গেছে; বান বো হুয়ে এবং বান মিও জনপ্রিয় ছিল।

অনুষ্ঠানের এক কোণে, লোকেরা ভিয়েতনামী খাবার উপভোগ করছে - ছবি: হু হান

আজ, ১৮ অক্টোবর সকালে, সিঙ্গাপুরের বৃহত্তম কমিউনিটি সেন্টার আওয়ার ট্যাম্পাইনস হাবে ভিয়েতনাম ফো ফেস্টিভ্যালের উদ্বোধনের ঠিক পরে, ফো এবং ভিয়েতনামী খাবার উপভোগ করার জন্য হাজার হাজার মানুষ ফুড কোর্টে ভিড় জমান।

ফো থিন উপভোগ করার জন্য লাইনে দাঁড়িয়ে মানুষ - ছবি: হু হান

ভিয়েতনাম ফো উৎসবের গ্রাহকরা ফো থিন খাওয়ার জন্য লাইনে দাঁড়িয়েছিলেন, ফো ভুওংও "উত্তেজনাপূর্ণ" ছিল

ফো থিনের স্টলের সামনে, অপেক্ষারত মানুষের দীর্ঘ লাইন ছিল। ফো থিনের প্রতিনিধি মিসেস বুই থান লোন বলেন যে দোকানটি সবেমাত্র খোলা হয়েছে, এবং এক পাত্র ঝোল ইতিমধ্যেই খালি ছিল। দোকানটি গ্রাহকদের পরিবেশনের জন্য দ্বিতীয় পাত্র ঝোল ফুটানোর জন্য অপেক্ষা করছিল।

মিসেস লোন সিঙ্গাপুরের গ্রাহকদের সভ্যতার প্রশংসা করেছেন। তারা সারিবদ্ধভাবে দাঁড়িয়ে ধৈর্য ধরে ঐতিহ্যবাহী ফো উপভোগ করার জন্য অপেক্ষা করছেন।

সেই ভিড়ের মধ্যে, নিয়মিত সিঙ্গাপুরের গ্রাহকরাও ছিলেন যারা হ্যানয় আসার সময় এখানে খেতে আসতেন। এখন, এই ব্র্যান্ডটি ভিয়েতনামী ফো উৎসবে অংশগ্রহণ করছে শুনে, তারা কয়েকদিন আগে দেখা করার জন্য একটি অ্যাপয়েন্টমেন্ট করেছিলেন।

আর ফো নগক ভুওং-এর প্রতিনিধি মিঃ ভু নগক ভুওং গ্রাহকদের সেবা দিলেন এবং বললেন "এটা উত্তেজনাপূর্ণ"।

"আমি এত অতিথি আসবে বলে আশা করিনি, সবাইকে পরিবেশন করতে পারিনি," তিনি বলেন। "আজ সকালে খুব অল্প সময়ের মধ্যেই উৎসবের উপকরণ প্রায় অর্ধেক শেষ হয়ে গেছে। আগামীকাল পর্যন্ত টিকে থাকার জন্য আমাদের অবশ্যই উপকরণগুলি পুনরায় পূরণ করতে হবে।"

তিনি আরও বলেন, চুলার ঝোলের পাত্র শেষ হয়ে যাওয়ার পর, স্টলটি "তাড়াতাড়ি বন্ধ করে দেওয়ার ঝুঁকিতে পড়েছিল কারণ এতে উপকরণ ফুরিয়ে গিয়েছিল। এখন আমাদের বাড়ি গিয়ে আগামীকালের জন্য আরও একটি ঝোল রান্না করার প্রস্তুতি নিতে হবে।"

সিঙ্গাপুরবাসীরা এক বাটি ভিয়েতনামী ফো উপভোগ করার জন্য সারিবদ্ধভাবে দাঁড়িয়ে আছে।

নগক ভুওং ফো স্টল "আজকের স্টক অনেক আগেই বিক্রি হয়ে যাওয়ায় আগামীকালের জন্য ঝোল রান্না করার প্রস্তুতি নিচ্ছে" - ছবি: হু হান

বান বো হিউ , রুটি, কফি...ও হটকেকের মতো বিক্রি হচ্ছে।

ভিয়েতনামী ফো ফেস্টিভ্যালে, রেক্স সাইগন হোটেল - সাইগনট্যুরিস্ট গ্রুপ সিস্টেমের ৫টি হোটেলের মধ্যে একটি - মুরগির তরকারি, রুটি, হিউ বিফ নুডল স্যুপ, চিকেন কারি ভাত নিয়ে আসে... এর মধ্যে, হিউ বিফ নুডল স্যুপ হল সবচেয়ে বেশি বিক্রিত খাবার।

হোটেলের শেফ লে ভ্যান হান বলেন, "প্রতিটি পাত্রে প্রায় ৬০টি বাটি হিউ বিফ নুডল স্যুপ পরিবেশন করা হয়, এবং মাত্র কিছুক্ষণের মধ্যেই ৩টি বাটি ঝোল শেষ হয়ে যায়।"

আজ সকালে রেক্স সাইগন হোটেলে হিউ বিফ নুডল স্যুপের জন্য তৃতীয় পাত্রের ঝোল - ছবি: হু হান

একইভাবে, ক্যারাভেল হোটেল বুথ, যা সাইগন্টুরিস্ট গ্রুপ সিস্টেমেরও অংশ, গরুর মাংসের নুডল স্যুপ, স্প্রিং রোল নুডল স্যুপ, রুটি পরিবেশনের সময় "দেউলিয়া" হতে চলেছে...

হোটেলের মিসেস লে থি জুয়ান ওয়ান বলেন যে ইউনিটটি প্রতিটি খাবারের প্রায় ২৫০টি পরিবেশন প্রস্তুত করার পরিকল্পনা করেছিল কিন্তু বর্তমানে স্টক ফুরিয়ে আসছে। "চাহিদা বাড়ার সাথে সাথে, আমরা যতটা সম্ভব পরিবেশন করব," মিসেস ওয়ান শেয়ার করেছেন এবং "ধন্যবাদ সুন্দর" এবং "ধন্যবাদ" খুব উষ্ণভাবে পাঠিয়েছেন।

সোসাইটি রুটিও খুব জনপ্রিয় - ছবি: হু হান

বান মি সোসাইটির বুথেও অনেক গ্রাহক রুটি উপভোগ করার জন্য এসেছিলেন। আজ সকালে তৈরি রুটি বিক্রি হয়ে গিয়েছিল, তাই আমাকে আরও কিনতে ফিরে যেতে হয়েছিল।

"ফো-এর পাশাপাশি, সিঙ্গাপুরে আরও অনেক ভিয়েতনামী খাবার রয়েছে, যা এখানে ভিয়েতনামী খাবারের স্বীকৃতি বৃদ্ধিতে অবদান রাখে," বান মি সোসাইটির একজন প্রতিনিধি বলেন, "আগামীকাল অবশ্যই আরও বেশি ভিড় হবে।"

আজ সকালে লা ভিয়েত কফি বুথে বিপুল সংখ্যক গ্রাহক উপস্থিত ছিলেন। লা ভিয়েত কফি লাম ডং-এর প্রতিনিধি মিঃ ট্রান নাট কোয়াং "এখানকার মানুষ ভিয়েতনামী কফিকে এত উষ্ণভাবে স্বাগত জানাতে পেরে অত্যন্ত আনন্দিত"।

লা ভিয়েতে কফির জন্য অপেক্ষা করার জন্য গ্রাহকরা লাইনে দাঁড়িয়ে আছেন - ছবি: হু হান

মিঃ কোয়াং বলেন যে উৎসবে আসার আগে লা ভিয়েত বাজারটি সাবধানতার সাথে গবেষণা করেছিলেন। অনেক সিঙ্গাপুরবাসী সকালে প্রায়শই নারকেলের দুধ পান করেন তা জেনে, লা ভিয়েত কফিকে নারকেলের সাথে মিশিয়ে একটি নতুন ধরণের কফি তৈরি করেছিল যা স্থানীয়দের পছন্দ করেছিল।

"ভিয়েতনাম ফো উৎসবের দুই দিনের মধ্যে, আয়োজকরা লা ভিয়েতকে ৩,০০০ কাপ কফি প্রস্তুত করার দায়িত্ব দিয়েছিলেন, তবে তা অবশ্যই সেই পরিমাণের চেয়ে বেশি হবে। বুথ আরও প্রস্তুতি নিচ্ছে," তিনি জানান।

আওয়ার ট্যাম্পাইনস হাবের একটি সাধারণ টেবিলে খাবার উপভোগ করছেন ডিনাররা - ছবি: হু হান

মানুষ কাউন্টারে ফোন কেনার জন্য লাইনে দাঁড়িয়ে আছে - ছবি: হু হান

ফো থিন (হোয়ান কিয়েম লেক) হল ভিয়েতনাম ফো ফেস্টিভ্যাল ২০২৫-এর জনপ্রিয় ফো ব্র্যান্ডগুলির মধ্যে একটি - ছবি: হু হান

লোকেরা ভাউচার কিনতে আসবে এবং কাউন্টারে কেনাকাটা করার জন্য নিয়ে আসবে - ছবি: হু হান

সিঙ্গাপুরে ভিয়েতনাম ফো উৎসব ২০২৫

সংস্কৃতির সংযোগ স্থাপন, সহযোগিতার প্রচার

সিঙ্গাপুরে ভিয়েতনাম ফো ফেস্টিভ্যাল ২০২৫, সিঙ্গাপুরে ভিয়েতনামী দূতাবাস, টুই ট্রে নিউজপেপার এবং সাইগন ট্যুরিস্ট গ্রুপ দ্বারা আয়োজিত, হো চি মিন সিটির শিল্প ও বাণিজ্য বিভাগ, পররাষ্ট্র মন্ত্রণালয় এবং হো চি মিন সিটির পিপলস কমিটির নির্দেশনায় সিঙ্গাপুরে ভিয়েতনামী লিয়াজোঁ কমিটি, ১৮ এবং ১৯ অক্টোবর সিঙ্গাপুরের আওয়ার ট্যাম্পাইনস হাবে অনুষ্ঠিত হবে।

ভিয়েতনাম এবং সিঙ্গাপুর তাদের সম্পর্ককে একটি ব্যাপক কৌশলগত অংশীদারিত্বে উন্নীত করার প্রেক্ষাপটে এই উৎসবটি অনুষ্ঠিত হয়েছিল, যা এই কর্মসূচির তাৎপর্য এবং মর্যাদাকে নিশ্চিত করে।

"ফো - একসাথে উপভোগ করা, একসাথে বেড়ে ওঠা" বার্তাটি নিয়ে ভিয়েতনাম ফো ফেস্টিভ্যাল ২০২৫ আশা করে যে এই অনুষ্ঠানটি কেবল আন্তর্জাতিক বন্ধুদের একটি সাধারণ ভিয়েতনামী খাবার উপভোগ করার জন্য আমন্ত্রণ জানাবে না, যা সিএনএন ২০১১ সালে বিশ্বব্যাপী ৫০টি অবশ্যই চেষ্টা করা উচিত এমন খাবারের তালিকায় তালিকাভুক্ত করেছিল, বরং ভিয়েতনামের উন্নয়নের সাথে সংযোগ স্থাপন - ভাগ করে নেওয়ার - আকাঙ্ক্ষাও প্রকাশ করবে।

এই উৎসবের মাধ্যমে, ফোকে একজন "সাংস্কৃতিক দূত" হিসেবে পরিচয় করিয়ে দেওয়া হবে, যা ভিয়েতনাম এবং সিঙ্গাপুরের পাশাপাশি আন্তর্জাতিক বন্ধুদের জন্য একটি সমৃদ্ধ এবং টেকসই ভবিষ্যতের দিকে একসাথে কাজ করার জন্য একটি সেতু হিসেবে কাজ করবে।

উৎসবের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ কার্যকলাপ হল সিঙ্গাপুরবাসী এবং পর্যটকদের ভিয়েতনামী ফো-এর "খাঁটি" স্বাদ উপভোগ করার সুযোগ করে দেওয়া। আওয়ার ট্যাম্পাইনস হাবে, অংশগ্রহণকারীরা ভিয়েতনামের শীর্ষস্থানীয় কারিগর এবং শেফদের দ্বারা সরাসরি প্রস্তুত ফো উপভোগ করতে পারবেন।

সাইগন্টুরিস্ট গ্রুপ সিস্টেমের ৫ তারকা হোটেলের প্রধান শেফরা, যার মধ্যে রয়েছে চারটি বিলাসবহুল হোটেল রেক্স সাইগন, ম্যাজেস্টিক সাইগন, গ্র্যান্ড সাইগন, ক্যারাভেল সাইগন এবং ব্র্যান্ড ফো থু ডুক গল্ফ রেস্তোরাঁ (ভিয়েতনাম গল্ফ এবং কান্ট্রি ক্লাব), ফো থিন বো হো, ফো টা, ফো ফু গিয়া, ফো ভুওং, বা বান ফো... এর মতো বিখ্যাত ফো ব্র্যান্ডগুলি রান্নার পদ্ধতি এবং উপভোগের পদ্ধতিতে বৈচিত্র্য আনবে।

ফো ছাড়াও, অংশগ্রহণকারীরা সাইগন ট্যুরিস্টের ৫-তারকা শেফদের দ্বারা প্রস্তুত আরও অনেক ঐতিহ্যবাহী ভিয়েতনামী খাবার উপভোগ করার সুযোগ পাবেন, যা একটি প্রাণবন্ত "রন্ধনসম্পর্কীয় সিম্ফনি" তৈরি করে।

বিশেষ করে, ফো উৎসবের পাশাপাশি, একটি বৃহৎ আকারের বিনিয়োগ ফোরামও অনুষ্ঠিত হয়েছিল, যার নাম ভিয়েতনাম - সিঙ্গাপুর বিনিয়োগ, বাণিজ্য এবং পর্যটন প্রচার ফোরাম ২০২৫, যা অনুষ্ঠানের মূল বিষয়বস্তুকে নিশ্চিত করে। উদ্বোধনী অনুষ্ঠানের ঠিক পরে (১৮ অক্টোবর সকালে) এই ফোরামটি অনুষ্ঠিত হয়েছিল, যেখানে উভয় দেশের প্রায় ১৫০ জন ব্যবসা প্রতিষ্ঠান অংশগ্রহণ করবে বলে আশা করা হচ্ছে।

ফোরামে, ব্যবস্থাপনা সংস্থা এবং ব্যবসাগুলি সবুজ প্রক্রিয়াকরণ এবং সরবরাহ, পর্যটন এবং বিমান পরিষেবা, ভিয়েতনামী কৃষি পণ্য এবং বিশেষত্বের আমদানি ও রপ্তানি, ডিজিটাল রূপান্তর এবং ই-কমার্সের ক্ষেত্রে নতুন সহযোগিতার প্রবণতা নিয়ে আলোচনা করবে।

বিশেষ করে, বিজনেস ম্যাচিং প্রোগ্রাম (১-১ ব্যবসায়িক সংযোগ) ভিয়েতনামী এবং সিঙ্গাপুরের ব্যবসাগুলির জন্য সরাসরি দেখা করার এবং ব্যবহারিক সহযোগিতার সুযোগ খোঁজার জন্য পরিস্থিতি তৈরি করবে।

মটরশুটি

সূত্র: https://tuoitre.vn/vietnam-pho-festival-vua-khai-mac-pho-chay-hang-bun-bo-hue-va-banh-mi-chang-kem-20251018133322659.htm