6 potravin, které byste se měli vyvarovat vaření v tlakovém hrnci

Některé potraviny, jako jsou těstoviny, listová zelenina, celozrnné výrobky atd., nejsou vhodné pro vaření v tlakovém hrnci. Tyto potraviny mohou ztratit svou texturu, změknout nebo se uvařit nerovnoměrně, což ovlivňuje jejich chuť a nutriční hodnoty.

Nelze popřít, že tlakové hrnce jsou „přítelkyní“ hospodyňek. Protože mohou pomoci zkrátit dobu vaření, zachovat živiny a chuť. Kulinářští experti však tvrdí, že existují potraviny, které by se v tlakových hrncích vařit neměly.

Zde je šest potravin, kterým byste se podle novin Times of India měli vyhnout vaření v tlakovém hrnci.

Těstoviny se v tlakovém hrnci kvůli rychlému vaření převaří.

Mléčné výrobky

Vaření mléčných výrobků v tlakovém hrnci může zničit chuť a texturu, protože v některých případech se mohou při vystavení vysokému teplu a tlaku srazit.

Makaróny

Těstoviny se v tlakovém hrnci převaří kvůli rychlému vaření. Těstoviny mají tendenci rychle absorbovat vodu, rozmočit se a shlukovat. Pokud musíte vařit těstoviny v tlakovém hrnci, výrazně zkraťte dobu vaření a použijte minimální množství tekutiny.

Mražené potraviny

Zmrazené potraviny mohou při zahřívání uvolňovat přebytečnou vlhkost, což může vést k nerovnoměrnému propečení. Pokud používáte zmrazené potraviny, před vařením je rozmrazte. Vždy si přečtěte pokyny výrobce pro každou konkrétní zmrazenou potravinu.

Zelená listová zelenina

Další věcí, které byste se měli vyhnout vaření v tlakovém hrnci, je listová zelenina, jako je špenát, kapusta a brokolice. Vaření v tlakovém hrnci může zničit chuť a texturu. Tím se převaří, což sníží chuť a texturu čerstvých produktů.

Celozrnné obiloviny

Některé celozrnné obiloviny vyžadují různou dobu vaření, například ječmen a quinoa, ale vaření těchto obilovin v tlakovém hrnci může zničit jejich texturu a způsobit, že budou kašovité.

Zelenina, která se snadno vaří

Zelenina jako cuketa, chřest a papriky se pod tlakem rychle znehodnotí a ztratí jak texturu, tak chuť. Vařte tuto zeleninu odděleně nebo ji přidejte do tlakového hrnce během posledních několika minut vaření, aby si zachovala svou texturu a čerstvost.

Zdroj: https://thanhnien.vn/6-thuc-pham-nen-tranh-nau-trong-noi-ap-suat-18524110509484622.htm