Rýžový papír Ngai a rýžové nudle An Nhut jsou národní kulturní dědictví.

Ministerstvo kultury, sportu a cestovního ruchu právě oznámilo rozhodnutí zařadit řemeslo výroby rýžových nudlí An Nhut a řemeslo výroby rýžového papíru An Ngai na seznam národních nehmotných kulturních dědictví.

Řemeslo výroby rýžového papíru An Ngai v obci An Ngai (nyní obec Long Dien, Ho Či Minovo Město) je tradičním řemeslem již téměř 100 let, předávaným z otce na syna. V roce 2013 bylo řemeslo výroby rýžového papíru An Ngai uznáno Lidovým výborem provincie Ba Ria - Vung Tau a je to také první tradiční řemeslná vesnice v provincii. Uznání jako dědictví vytvořilo podmínky pro přístup lidí k technologiím a strojům, zlepšení kvality produktů a rozšíření trhu. V současné době má vesnice řemesel rýžového papíru An Ngai více než 130 zúčastněných domácností s mnoha rozmanitými druhy rýžového papíru. Mezitím se řemeslo výroby rýžového papíru An Nhut v obci An Nhut (nyní obec Long Dien, Ho Či Minovo Město) objevilo kolem konce 17. století - začátku 18. století a vyrábělo se formou předávání z otce na syna. Od té doby se formovalo tradiční řemeslo s vlastními kulinářskými tajemstvími, které vytvořilo značku již více než 60 let.

Cestovní kanceláře v současné době vyvíjejí zájezdy a turistické trasy, které propagují produkty dvou tradičních řemeslných vesnic návštěvníkům, pomáhají domácnostem vydělávat si více peněz a podporují místní socioekonomický rozvoj.

PHU NGAN

Zdroj: https://www.sggp.org.vn/banh-trang-an-ngai-va-banh-hoi-an-nhut-la-di-san-van-hoa-quoc-gia-post802256.html