Ministerstvo průmyslu a obchodu pokračuje v získávání připomínek ke Strategii rozvoje mlékárenského průmyslu.

Rychle roste, ale stále nestačí uspokojit poptávku

Studiem skutečné implementace Plánu rozvoje vietnamského mlékárenského průmyslu do roku 2020 s vizí do roku 2025 Institut pro strategický a politický výzkum v oblasti průmyslu a obchodu Ministerstva průmyslu a obchodu vyhodnotil, že vietnamský mlékárenský průmysl vždy dosahoval dobrého tempa růstu. Podniky v tomto odvětví neustále vyvíjejí, vylepšují a inovují zařízení, používají pokročilé technologie s vysokou úrovní automatizace na úrovni regionu i světa, aby zlepšily produktivitu zpracování a zlepšily kvalitu mléka dodávaného na trh.

Mlékárenský průmysl vyrábí mnoho různých produktů a na trh přináší mnoho nových produktů, jako jsou bio mléčné výrobky, speciální nutriční produkty z mléka... Dva hlavní segmenty, které určují růst celého mlékárenského průmyslu, jsou však zároveň dvěma nejdůležitějšími hlavními produkty dneška, kterými jsou stále tekuté mléko a sušené mléko. Celková hodnota těchto dvou segmentů tvoří téměř 3/4 tržní hodnoty, přičemž produkce čerstvého mléka v současnosti dosahuje 1 500 tisíc litrů a sušeného mléka 138 000 tun v roce 2021.

V současné době podniky zpracovávající mléko v tomto odvětví neustále investují do vývoje tekutých mléčných surovin, aby pomohly stabilnímu a stále silnějšímu rozvoji domácího mlékárenského průmyslu. Kromě toho mlékárenský průmysl investuje také do zvýšení domácí produkce mléka a snížení závislosti na dovážených surovinách. To je pro toto odvětví správný cíl, jak využít veškerý domácí potenciál a rozvíjet se udržitelně.

Ministerstvo průmyslu a obchodu nadále shromažďuje připomínky ke Strategii rozvoje mlékárenského průmyslu. Foto (ilustrace): Chinhphu.vn

Kromě dosažených úspěchů Institut pro strategický a politický výzkum v průmyslu a obchodu poukázal také na slabiny současného mlékárenského průmyslu. Zejména dodávky krmiv pro zvířata a investiční hodnota do chovu hospodářských zvířat jsou stále na vysoké úrovni, což vede k tomu, že ceny vietnamských mléčných výrobků jsou dražší než podobné mléčné výrobky na světě .

V mnoha lokalitách jsou investice do výstavby zpracovatelských zařízení stále nevyvážené se zdroji surovin, což snižuje efektivitu výroby a podnikání, vede k nestabilitě odvětví a nezajišťuje udržitelnost. Příspěvek zpracovatelského průmyslu ke zvyšování hodnoty mléčných výrobků je stále nízký.

Kvalita a rozmanitost produktů nejsou vysoké, přidaná hodnota není vysoká, exportní cena mléka je často o 5–7 % nižší než světová tržní cena stejného druhu. Zpracované produkty jsou stále monotónní, investice do hlubokého zpracování, výroba produktů s vysokou přidanou hodnotou stále tvoří nízký podíl v porovnání s celkovou produkcí zpracovaných produktů. Zejména dodatečně zpracované produkty jsou stále omezené a úroveň uspokojení domácích a exportních trhů je stále nízká.

Nový rozvojový plán pro mlékárenský průmysl

Na základě výzkumu silných a slabých stránek mlékárenského průmyslu v nedávné době vypracoval Institut pro strategický a politický výzkum v oblasti průmyslu a obchodu novou strategii rozvoje tohoto odvětví. Institut také nedávno zveřejnil plné znění návrhu rozhodnutí předloženého premiérovi o strategii rozvoje mlékárenského průmyslu na období do roku 2030 s vizí do roku 2050.

Mlékárenský průmysl se proto zaměřuje na společný cíl, kterým je zlepšení produktivity a zvýšení produkce zpracovaného mléka na základě podpory potenciálu a výhod, směrem k zelenému růstu, cirkulární ekonomice, inteligentní ekonomice a proaktivní adaptaci na změnu klimatu; organizování velkoobjemového a diverzifikovaného zpracování a výroby komodit, zvyšování hodnoty a bezpečnosti potravin spojené s industrializací a modernizací; konkurenceschopné ceny, budování silné národní značky, která splňuje požadavky domácích a exportních trhů; zlepšení materiálního a duchovního života lidí a zajištění sociálního zabezpečení.

Konkrétně v období do roku 2030 je průměrné roční tempo růstu mlékárenského průmyslu od 4 % do 4,5 %; v období do roku 2050 je průměrné tempo růstu od 3 do 4 % ročně.

Pokud jde o výrobu, mlékárenský průmysl se zaměřuje na investice do pokročilých technologií v průmyslovém měřítku, uplatňování technického pokroku ve všech fázích procesu vývoje zdrojů syrového mléka, technologie zpracování, konzervace produktů; komplexní zpracování, zvyšování podílu produktů s vysokou přidanou hodnotou.

Investujte do oblastí produkce syrového mléka a plně využívejte jejich výhod. Vyzkoumejte a vyvíjejte zdroje krmiv pro zvířata, změňte tradiční zemědělské metody a zvyšte domácí produkci mléka.

Využívejte digitální technologie ve výrobě a zpracování ke zvýšení efektivity a kvality produktů a také k optimalizaci zpracování, řízení a distribuce produktů. Podporujte recyklaci a opětovné využití mléčných obalů s cílem snížit dopad na životní prostředí a zvýšit opětovné využití zdrojů.

Strategie rovněž stanoví konkrétní směry pro rozvoj mléčných výrobků; mlékárenských podniků; přilákání investic pro rozvoj průmyslu; spotřebitelské trhy; zlepšení konkurenceschopnosti mléčných výrobků a podniků; rozvoj lidských zdrojů; přilákání investic a inovace technologií pro toto odvětví...

Pro realizaci výše uvedených rozvojových směrů navrhl Institut pro strategii a výzkum průmyslové a obchodní politiky také řadu řešení.

Funkční jednotky se zejména zaměřují na zdokonalování mechanismu politiky pro rozvoj mlékárenského průmyslu. Rozvoj trhu spotřeby produktů prostřednictvím budování tržní sítě pro prodej zpracovaných mléčných výrobků, organizace a budování logistického systému úzce propojujícího výrobce, nákupní a zpracovatelské podniky s distributory atd.

Zároveň zvýšit investiční atraktivitu a technologické inovace pro mlékárenský průmysl; rozvíjet lidské zdroje; udržitelně rozvíjet a ekologizovat mlékárenský průmysl; budovat a rozvíjet značky produktů.

Pokud jde o rozvoj zdrojů surovin pro produkci a zpracování mléka, Institut pro strategický a politický výzkum v průmyslu a obchodu se domnívá, že mlékárenské podniky musí úzce spolupracovat s místními dodavateli mléka na budování oblastí s surovinami a také infrastruktury pro nákup syrového mléka, aby byla zajištěna stabilní kvalita a dostatečné množství pro zpracovatelský průmysl.

Posílení ekonomických vazeb mezi fázemi a složkami systému výroby, zpracování a spotřeby, přispění k rozvoji zpracovatelského průmyslu a zvýšení konkurenceschopnosti vietnamských zpracovaných mléčných výrobků.

Budování center produkce syrového mléka za účelem vytvoření velkých oblastí s využitím mechanizace pro zvýšení produktivity a produkce, což usnadní investice do vědy a techniky pro rozvoj tohoto odvětví.

Zdroj: https://congthuong.vn/bo-cong-thuong-tiep-tuc-lay-y-kien-dong-cong-cho-chien-luoc-phat-trien-nganh-sua-347121.html