Káva snižující emise: Cesta, která přináší „dvojitý užitek“ farmářům z Lam Dong

Hned od začátku sklizňové sezóny 2024-2025 začaly oblasti pěstování kávy v provincii Lam Dong, které uplatňují model snižování emisí, zaznamenávat povzbudivé signály. Zemědělci zde nejen šetří investiční náklady, ale také jasně pozorují obnovu půdy, zlepšení zemědělského prostředí a zlepšení kvality kávových zrn – pozitivní signál v kontextu kladení důrazu na zelené zemědělství a udržitelný rozvoj.

Rodina pana K'Ronga Brecha v obci Nam Nung, která pěstuje kávu na ploše téměř 1,7 hektaru, aplikuje organický model již více než pět let. Dříve při každé plodině používal hodně anorganických hnojiv, což zvyšovalo náklady a zpevňovalo půdu. Ale od přechodu na používání kompostovaného hnoje, udržování vlhké přirozené trávy a meziplodiny se stínícími stromy, jako jsou makadamie a pepř – které pomáhají udržovat vlhkost a absorbovat CO₂ – se kávová zahrada zjevně změnila: půda je kypřijší, rostliny zdravější a náklady se snížily o více než polovinu. Letos na podzim se odhaduje výnos zahrady na 3,5–4 tuny/ha. Pan Brech se podělil: „Nová metoda byla zpočátku trochu obtížná, protože na ni nebyl zvyklý, ale výsledky jsou zřejmé.“

Farmáři v Lam Dong kontrolují kvalitu kávových bobulí ve svých zahradách pěstovaných v rámci modelu snižování emisí s cílem dosáhnout udržitelné produkce.

V obci Quang Phu zaznamenala rodina paní H'Mri, která má asi 2 hektary kávy smíchané s durianem a avokádem pro vytvoření stínu, podobné výhody. Díky omezení chemických hnojiv, omezení pesticidů, návratu k ručnímu sečení trávy v kombinaci s udržováním přirozené trávy se výrobní náklady snížily o více než 50 % ve srovnání s dřívější dobou. Produktivita zůstává stabilní na 4–4,5 tunách/ha s odhadovaným příjmem více než 450 milionů VND/ha ročně. „Dříve se jen málo domácností řídilo pokyny pro zemědělskou poradenství, nyní téměř každý ví, jak udržovat krajinářské kávové zahrady a udržovat tak čisté životní prostředí,“ svěřila se paní H'Mri.

Zelený zemědělský řetězec – od domácností po družstva

Od roku 2023 provincie Lam Dong rozšířila implementaci projektů udržitelného pěstování kávy a snížila emise. Projekty realizované Zemědělským poradenským centrem Lam Dong ve spolupráci s Centrálním vysočinským zemědělským a lesnickým vědeckotechnickým institutem spolu s podpůrnými programy od mezinárodních podniků a organizací – jako jsou JDE, IDH – pomáhají zemědělcům v mnoha obcích: Di Linh, Nam Ban – Lam Ha, Nam Ha, Nam Nung, Quang Phu, Quang Son ... získat přístup k pěstitelským procesům, které splňují kritéria zeleného a udržitelného rozvoje.

Podle pana Nguyen Van Chuonga, ředitele Centra pro zemědělské poradenství Lam Dong: model snižování emisí pomáhá chránit půdu a vodu, udržovat vlhkost, zlepšovat strukturu půdy, omezovat erozi; zároveň šetřit závlahovou vodu, snižovat hnojiva a stabilizovat produktivitu. Pokud je produkt kvalitní, jsou kávová zrna jednotná a splňují technické normy – lépe splňují požadavky na sledovatelnost – což je výhoda pro export na mezinárodní trh.

Tento model nejen prospívá životnímu prostředí a zdraví půdy, ale přináší také jasnou ekonomickou hodnotu. Pan Lang The Thanh - ředitel zemědělského družstva Thanh Thai Fair (obec Nam Nung) - uvedl: „Když káva splňuje standardy, družstvo může dodávat kvalifikované produkty domácím i mezinárodním partnerům.“ Model snižování emisí proto nejen zlepšuje kvalitu zemědělských produktů, ale také otevírá příležitosti k přístupu na trhy s luxusním zbožím.

Plody kávovníků dozrávají současně, což jasně dokazuje účinnost ekologického zemědělství a sníženého používání chemických hnojiv .

V kontextu klimatických změn způsobilo nadměrné používání chemických hnojiv, pesticidů a herbicidů v průběhu let degradaci půdy, znečištění vody a zvýšené emise skleníkových plynů – což představuje výzvu nejen pro zemědělskou produkci, ale i pro veřejné zdraví.

Pan Le Quoc Thanh, ředitel Národního centra pro zemědělské poradenství, zdůraznil: uplatňování modelu udržitelného zemědělství, snižování emisí – snižování chemikálií, zvyšování porostu stromy a zachování biodiverzity – je naléhavým řešením. Není to jen způsob, jak chránit půdu, vodu, zdraví zemědělců a komunity, ale také jak zajistit stabilní a dlouhodobý rozvoj zemědělství a adaptaci na změnu klimatu.

S velkým potenciálem – provincie Lam Dong má více než 327 000 hektarů kávy, z nichž více než 310 000 hektarů se využívá; mnoha oblastem byly uděleny certifikace udržitelné produkce, jako jsou VietGAP, 4C, UTZ... – model snižování emisí kávy není jen trendem, ale také požadavkem pro vietnamské zemědělství, aby se integrovalo podle mezinárodních standardů, uspokojovalo exportní potřeby, chránilo životní prostředí a rozvíjelo se udržitelně.

Snižování emisí z pěstování kávy – přepracováním výrobních procesů, snížením závislosti na chemikáliích, zvýšením lesního porostu, zachováním přirozené vegetace a aplikací meziplodin – dokazuje, že ochrana životního prostředí a efektivní produkce si nejsou protikladné, ale naopak se doplňují. Zemědělci, od jednotlivých domácností až po družstva, postupně přecházejí na čistou a standardizovanou produkci – což je nezbytný krok k přizpůsobení se mezinárodním trhům se stále vyššími nároky na environmentální normy a sledovatelnost.

S jasnými dvojími výhodami – od snižování nákladů, obnovy půdy, zlepšení kvality zemědělských produktů, ochrany životního prostředí až po rozšíření exportních příležitostí – není model kávy s nízkými emisemi pouze technickým řešením, ale postupně se stává strategickým směrem pro udržitelný rozvoj zemědělství.

Zdroj: https://daibieunhandan.vn/ca-phe-giam-phat-thai-huong-di-mang-lai-loi-ich-kep-cho-nong-dan-lam-dong-10398061.html