1. Ingredience na restovaný hořký meloun s vejci

Hořký meloun: 2 plody
Slepičí vejce: 2 vejce
Sušená cibule: 3–5 cibulí
Zelená cibulka: Pár větviček
Olej
Koření: Sůl, kořenící prášek, glutaman sodný, pepř...

Restované houby 1.jpg
Ingredience na restovaný hořký meloun s vejci. Foto: thoidaiplus.suckhoedoisong.vn

2. Jak připravit lahodný a jednoduchý restovaný hořký meloun s vejci

Krok 1: Příprava ingrediencí

Nechte slupku hořkého melounu na kůře, omyjte ji zředěnou slanou vodou, poté ji rozkrojte napůl a lžící vydlabejte všechna semínka a bílou membránu uvnitř.

Poté hořký meloun omyjte, nakrájejte na tenké plátky a vložte do misky s ledovou vodou. To pomůže odstranit hořkost a hořký meloun bude křupavější.

Rozklepněte vejce do misky, přidejte trochu soli, 1 lžičku pepře, 1 lžičku glutamanu sodného a šlehejte hůlkami do hladka.

Šalotku oloupejte a jemně nasekejte. Zelenou cibulku omyjte a jemně nasekejte.

Krok 2 : Restování hořkého melounu

Postavte pánev na sporák a přidejte olej na vaření. Až se olej rozpálí, přidejte šalotku a restujte ji, dokud nezavoní, poté přidejte hořký meloun a orestujte.

Přidejte více rybí omáčky a kořenícího prášku dle chuti, abyste zmírnili hořkost. Pokračujte ve smažení, dokud hořký meloun nebude téměř uvařený.

Dále přidejte rozšlehaná vejce a dobře promíchejte směs hořkého melounu a vajec. Restujte, dokud vejce neobalí hořký meloun a neztuhnou, poté vypněte oheň.

Krok 3 : Dokončit

Dejte osmažený hořký meloun a vejce na talíř a pro lepší chuť přidejte trochu pepře nebo zelené cibulky.

Restované houby a.jpg
Hořký meloun smažený s vejci je lahodný a lákavý. Foto: bachhoaxanh

3. Poznámky k přípravě smaženého hořkého melounu s vejci

Vyberte si hořké melouny střední velikosti, dlouhé a štíhlé, s malými žilkami na slupce. Nekupujte hořké melouny, které jsou tmavě zelené, mají velké tělo a lesklou slupku, protože mohly být hnojeny příliš velkým množstvím dusíku a stimulantů.

U slepičích vajec si pro výběr dobrých vajec dotkněte skořápky rukou. Pokud je skořápka trochu drsná, vejce je čerstvé, a pokud je skořápka hladká, bylo skladováno delší dobu.

Hořký meloun smažený s vejci musí být suchý, zachovat si svěží zelenou barvu, křupavý a lahodný, snížit hořkost, smíchat s měkkými, houbovitýma vejci, bohatými na cibulové aroma.

Hořký meloun pomáhá ochlazovat tělo, detoxikovat, léčit akné a je velmi dobrý pro zdraví. Lidé s nízkým krevním tlakem by ho však neměli moc užívat, protože snižuje krevní tlak a hladinu cukru v krvi.

Hořký meloun by se měl smažit na vysokém plameni, aby si zachoval zelenou barvu a vitamíny. Pokud se smaží příliš dlouho, vitamíny se zničí a jeho účinek se sníží.

Restovaný hořký meloun s vejci je velmi vhodný k jídlu s rýží a jezte horký, abyste se vyhnuli rybímu zápachu. Přeji vám mnoho úspěchů!

>> Každý den uvidíte další lahodné recepty

Jak uvařit osvěžující rybí polévku s houbami sloní ucho, která nesvědí Rybí polévka s houbami sloní ucho je pro Vietnamce známým pokrmem. Pojďme s VietNamNet prozkoumat recept na osvěžující rybí polévku s houbami sloní ucho, která nesvědí.