Maso je přírodní tonikum, které pomáhá posilovat ledviny a účinně předcházet stárnutí. Připravte si tyto dva super snadné pokrmy hned.

GĐXH - Toto maso není jen známou pochoutkou ve vietnamských jídlech, ale je také považováno za přírodní tonikum, vyživuje ledviny a při pravidelné konzumaci každý týden zpomaluje proces stárnutí.

Konzumace úhořího masa pomáhá vyživovat ledviny a je dobrá pro kosti.

Podle praktika tradiční medicíny Bui Dac Sanga se úhoři věří, že jsou velmi prospěšní pro výživu jater a ledvin. Konzumace úhořů také pomáhá doplňovat krev, uklidňovat nervy a posilovat slezinu.

Úhoř má obzvláště vysoký obsah bílkovin, 100 g úhoře obsahuje asi 18 g vysoce kvalitních bílkovin. Úhoř obsahuje minerály, jako je vápník, železo a zinek, které jsou prospěšné pro zdraví kostí, zubů a krve. Vitamíny A, B, E... mají vliv na zlepšení imunity a antioxidační účinky.

Lahodné pokrmy s úhořem

Dušené úhoří rolky s masem

Dušené úhoří rolky jsou výživné a snadno se připravují.

Ingredience na dušené úhoří rolky:

+ 200 g očištěného úhoře

+ 100 g mletého masa

+ 30 g mrkve,

+ Dřevěné ucho, zelená cibulka

+ 10 g rýžových nudlí

+ Koření: ústřicová omáčka, kořenící prášek, pepř, glutamát sodný.

Ingredience na přípravu dušených úhořích rolek. Foto: Thuy Linh

Jak připravit dušené úhoří rolky:

Krok 1: Úhoře očistěte, omyjte slanou vodou s trochou octa, abyste zmírnili rybí zápach, sceďte a každého úhoře nakrájejte na 3 kusy dlouhé asi 8 cm. Poté úhoře marinujte v nasekané šalotce, troche pepře a 1/2 lžičky koření, aby se koření nasáklo.

Omyjte a nakrájejte hřiby, mrkev, jarní cibulku a rýžové nudle a vše smíchejte s mletým masem. Přidejte trochu kořenícího prášku, ústřicovou omáčku, pepř a glutaman sodný, dobře promíchejte a marinujte 15 minut.

Krok 2: Přiveďte k varu trochu vody, přidejte listy zelené cibulky a nechte je asi 30 sekund vařit, poté vypněte oheň. Listy zelené cibulky vyjměte a nechte vychladnout.

Zabalte masovou směs do nakrájených kousků úhoře a zavažte je listy zelené cibulky. Foto: Thuy Linh

Po srolování úhoře položte na talíř a vložte ho do napařovače. Jakmile voda začne vřít, snižte plamen na střední a vařte v páře 10 minut, dokud se neuvaří. Foto: Thuy Linh

Úhořův guláš s dýní

Ingredience na dušeného úhoře s dýní:

+ 350 g úhoře

+ 200 g dýně

+ 3-5 stroužků česneku

+ 1 lžíce vína na vaření

+ Zázvor, zelená cibulka

+ Koření: sůl, pepřový prášek, glutamát sodný

Jak připravit dušeného úhoře s dýní:

Krok 1: Úhoře očistěte a osolte, abyste odstranili nečistoty a zmírnili rybí zápach. Úhoře nakrájejte na 5 cm dlouhé kousky, přidejte trochu soli, pepře a vína na vaření, dobře promíchejte a marinujte asi 30 minut, aby se vsáklo. Mezitím oloupejte dýni, omyjte ji a nakrájejte na kousky velikosti sousta, které dejte stranou.

Krok 2: Po marinování úhoře ho opečte s několika stroužky česneku, dokud obě strany nezezlátnou. Poté vložte opečeného úhoře do hrnce, přidejte mírné množství vroucí vody, trochu pepře, zázvoru, přikryjte hrnec pokličkou a začněte vařit na vysokém plameni.

Krok 3: Po asi 20 minutách varu přidejte dýni do hrnce a pokračujte v dusení dalších 10 minut. Při nabírání do misky posypte kustovnicí a nasekanou jarní cibulkou, abyste zvýraznili lahodnou chuť pokrmu.

Dušený úhoř se zimním melounem se snadno připravuje. Úhoří maso je měkké a sladké a v kombinaci s osvěžujícím zimním melounem je velmi chutné. Úhoř je bohatý na bílkoviny, vitamíny a minerály, které pomáhají vyživovat ledviny, posilovat zdraví kostí a kloubů; zimní meloun chladí a pomáhá odbourávat horkost, detoxikovat a snižovat záněty, což je harmonická a výživná kombinace pro celou rodinu.

Zdroj: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-thit-la-thuoc-bo-tu-nhien-giup-bo-than-chong-gia-hieu-qua-dem-lam-ngay-hai-mon-sieu-de-lam-nay-172251017162641281.htm