1. Jak rychle a snadno odstranit kosti z kuřecích nožiček

1.1. Příprava nástrojů

Kuřecí nohy
Ostrý a malý nůž

1.2. Jak odstranit kosti z kuřecích nohou

Krok 1: Uvařte kuřecí nohy a namočte je do ledové vody

chang ga 1.jpg
Kuřecí nohy bez kosti. Foto: Discovery

Kuřecí nohy očistěte, odstraňte kosti nahoře a vařte 20 minut na středním plameni. Jakmile jsou kuřecí nohy uvařené, vyjměte je a namočte do ledové vody, aby rychle vychladly a nezměkly.

Krok 2: Odstraňte kosti z kuřecích nohou

Malým ostrým nožem udělejte na každém prstu kuřete malé řezy, aby se kosti snadněji vyjmuly. Poté jednoduše rozlomte klouby a vytáhněte kosti z kuřecích nohou.

2. Jak připravit lahodné kuřecí nožičky s chilli a citronovou trávou

1. Ingredience

Kuřecí nohy: 2 kg
Citronová tráva: 7 stonků
Chilli: 3
Kondenzované mléko: 50 g
Kumquat: 5 - 6 plodů
Koření: glutamát sodný, cukr, pepř, sůl, rybí omáčka, bílý ocet

2. Jak připravit kuřecí nožičky s chilli a citronovou trávou

Krok 1: Příprava ingrediencí

Kuřecí nohy několikrát omyjte solí a oloupejte žlutou slupku. Poté přiveďte k varu vodu v hrnci a vložte do ní kuřecí nohy, nechte je 5 minut vařit. Poté snižte plamen a vařte dalších 10 minut, než vypnete sporák.

Poté kuřecí nohy rychle vyjměte a opláchněte je pod studenou vodou, dokud zcela nevychladnou, a poté sceďte.

chang ga 2.jpg
Kuřecí nohy marinované v citronové trávě a chilli. Foto: bachhoaxanh

Když jsou kuřecí nohy okapané, očistěte nůžkami nehty a kost pod nehtovými klouby nakrájejte na krátké kousky.

Oloupejte, rozdrťte a nakrájejte 5 stonků citronové trávy na kousky dlouhé jako prst. Zbývající 2 stonky citronové trávy oloupejte, rozdrťte a nakrájejte na tenké plátky.

Chilli papričku omyjte a nakrájejte na tenké plátky. Kumkvát vymačkejte, abyste získali šťávu a odstranili semínka. Část slupky z kumquatu si ponechte a nasekejte.

Krok 2 : Uvařte rybí omáčku, abyste nasákli kuře

Do hrnce přidejte 3 litry filtrované vody, citronovou trávu, 460 g cukru, 100 g kořenícího prášku, 160 ml rybí omáčky, 220 ml bílého octa a dobře promíchejte, aby se koření rozpustilo.

Poté zapněte sporák a vařte na mírném ohni, dokud se rybí omáčka nezačne vařit, poté seberte veškerou pěnu, která vystoupí na povrch, a poté sporák vypněte a nechte vychladnout.

Krok 3: Namočte kuřecí nohy v citronové trávě a chilli

Jakmile rybí omáčka vychladne, namočte kuřecí nohy do vody a dobře promíchejte, aby se koření nasáklo.

Dále přidejte trochu tenkých plátků citronové trávy a 2 nakrájené chilli papričky, aby kuřecí nohy byly voňavější a aromatičtější.

Kuřecí nohy s chilli a citronovou trávou namočte na 2–3 hodiny nebo přes noc a uložte do lednice. Budete mít lahodný a křupavý pokrm.

Krok 4: Připravte si omáčku na namáčení

Do mixéru dejte 50 g kondenzovaného mléka, 2–3 lžíce šťávy z kumquatu, 1 lžičku kořenícího prášku, půl lžičky pepře, přikryjte a rozmixujte.

Dále do omáčky přidejte nakrájenou chilli papričku a nasekanou limetkovou kůru, aby byla lahodnější.

Krok 5 : Užijte si to

Kvalifikované kuřecí nožičky s chilli a citronovou trávou musí být lahodné a atraktivní s žvýkací texturou kuřete, jemně pikantní chutí a silnou vůní čerstvé citronové trávy.

Při jídle ucítíte lahodnou žvýkavou, kořeněnou a kyselou chuť omáčky, která se prolíná. Dopřejte své rodině tento pokrm z kuřecích pahýlů s citronovou trávou a chilli.

Hodně štěstí!

>> Každý den uvidíte další lahodné recepty

5 způsobů, jak si doma připravit lahodná a jednoduchá vegetariánská jídla Pokud vás nudí známá slaná jídla, zkuste změnit chuť lehkými vegetariánskými pokrmy, které jsou zároveň dobré pro vaše zdraví. Níže uvádíme způsoby, jak si doma připravit některá lahodná a jednoduchá vegetariánská jídla.