Polévka z betelových listů pro ochlazení v horkých dnech

Takže jsem rozmrazila hovězí maso. Vzala jsem si svazek betelových listů a všechny jsem je nakrájela do jedné misky. Vybrala jsem ty nejčerstvější a nejzelenější listy, omyla je a najemno nasekala. Teď mám uprostřed svého domu košík betelových listů se silnou rustikální chutí. Co se týče hovězího masa, nakrájela jsem ho na kousky velikosti sousta. Dala jsem vodu uvařit, přidala hovězí maso a uvařila ho, pak jsem přidala betelové listy, dochutila rybí omáčkou a trochu opepřela.

A to je vše! Hrnec zářivě zelené zeleninové polévky, voňavé a plné vůně betelových listů, čerstvého hovězího masa a rybí omáčky. Podává se s malou miskou chilli-česnekové omáčky. Nejprve si usrkejte půl misky polévky. Poté přidejte hovězí maso a betelové listy jako přílohu spolu s chilli-česnekovou omáčkou. Po rýži si dejte další misku polévky. Další misku rýže a budete úplně sytí. Kdo má rád, může si rýži přelít polévkou z betelových listů pro snazší polykání. Pokud nechcete rýži, můžete si k polévce z betelových listů dát nudle.

Je zajímavé, že zatímco betelové listy mají při syrové konzumaci silnou, výraznou chuť, při uvaření v polévce mají jemnou, vonnou vůni. Každý doušek je povzbuzující a okamžitě ulevuje od horka a nepohodlí. Pokud není k dispozici hovězí maso, lze betelové listy vařit s vepřovým, kuřecím masem, chobotnicemi, krevetami nebo rybou – všechny jsou stejně lahodné.

Při hledání na internetu jsem našel informace, že betelové listy pomáhají zlepšit zdraví. Zdraví lidé mohou jíst polévku z betelových listů; je lahodná a posiluje imunitní systém. Jednoduchý a pohodlný způsob, jak je použít, je jako přísadu do kyselé polévky. Betelové listy omotané kolem grilovaného masa jsou vynikající. Mnoho lidí si také sbírá betelové listy k jídlu syrové.

Pěstování betelových listů je tak snadné. Stačí uříznout několik větviček, zasadit je do země, pravidelně zalévat a betelové listy porostou bujně a zeleně. Ve venkovských zahradách se betelové listy volně rozrůstají a bujně rostou. Zralá semena padají a vyklíčí nové sazenice. Mnoho domácností musí některé listy uklidit, aby uvolnily místo pro pěstování jiné zeleniny.

Zdroj: https://thanhnien.vn/huong-vi-que-huong-canh-la-lot-giai-nhiet-ngay-nang-185241102205336374.htm