Pijeme tolik Matchy, že nám docházejí zásoby

Matcha, japonský zelený čaj v prášku, se stal takovým fenoménem, že jeho popularita vedla k celosvětovému nedostatku.

Spotřebitelé si tuto zdravou variantu v posledních letech oblíbili, což je trend, který se na sociálních sítích, zejména prostřednictvím TikToku, rozmohl.

Poptávku také pomáhá zvýšit boom cestovního ruchu po pandemii. Očekává se, že Japonsko v roce 2024 přivítá téměř 37 milionů zahraničních návštěvníků, čímž překoná předchozí rekord 31,9 milionu z roku 2019, což vyvíjí tlak na domácí i exportní trh s matchou.

V říjnu 2024 dvě velké společnosti, Ippodo a Marukyu Koyamaen, oznámily, že kvůli nedostatku omezí nebo zastaví prodej některých svých produktů z matchy. Webové stránky společnosti Marukyu uváděly, že v krátké době obdržely příliš mnoho objednávek a nedokázaly držet krok s výrobou.

„Vážení zákazníci, v posledních několika měsících jsme obdrželi nečekaně vysoký počet objednávek. Vzhledem k rozsahu výroby a výrobní kapacitě vám s lítostí oznamujeme, že od nynějška omezujeme dodávky všech produktů Matcha,“ uvádí se v oznámení na webových stránkách společnosti Marukyu Koyamaen.

Matcha se vyrábí z tenchy, druhu zelených čajových lístků, které jsou před sklizní speciálně zastíněny. Přestože matcha pochází ze stejné čeledi jako zelený, černý a oolong čaj (Camellia sinensis), její zpracování a chuť jsou velmi odlišné. Matcha však tvoří pouze asi 6 % produkce čaje v Japonsku.

Poptávka však prudce vzrostla. A v důsledku toho prudce vzrostly i ceny.

Podle Forbesu se očekává, že trh s matchou dosáhne do roku 2028 objemu přibližně 5 miliard dolarů, což představuje nárůst o více než 10 % od roku 2023. Japonské ministerstvo zemědělství dále uvedlo, že produkce tenchy v roce 2024 bude 2,5krát vyšší než v roce 2014.

Otázkou je, zda se poptávka zvýší, nabídka udrží a zda plodina tak závislá na počasí vyprodukuje dostatek.

Kjótský region, který produkuje zhruba čtvrtinu produkce tenchy, trpěl loni v létě silnými vlnami veder, což byl nejteplejší rok v historii Japonska. To vedlo k výraznému poklesu sklizně v dubnu až květnu 2025.

Matcha je bohatá na antioxidanty a může přinést mnoho zdravotních výhod, jako je podpora srdce, hubnutí a mnoho dalších pozitivních účinků. (Zdroj: Vietnam+)

Masahiro Yoshida, pěstitel čaje, uvedl, že letošní výnos tenchy byl pouze 1,5 tuny, což je o 25 % méně než obvyklé 2 tuny. Dodal, že loňské intenzivní letní horko poškodilo čajovníky a zabránilo mu sklidit mnoho lístků.

V roce 2025 Zach Mangan, zakladatel společnosti Kettl Tea se sídlem v Brooklynu, která se specializuje na vysoce kvalitní čaje dovážené přímo z farem v Japonsku, v květnovém příspěvku označil letošní sklizeň za „vysoce kvalitní, ale s nižším výnosem“. Zvýšená poptávka a snížená nabídka vyvinou tlak na růst cen.

Podle Japonské globální čajové asociace (Global Tea Association) byla průměrná cena čaje tencha na konci dubna 8 235 jenů za kilogram, což je 1,7krát více než loňský průměr. A producenti očekávají, že vzestupný trend bude pokračovat.

Matcha je bohatá na antioxidanty a může mít mnoho zdravotních výhod, jako je podpora srdce, hubnutí a mnoho dalších pozitivních účinků.

Studie na myších zjistila, že suplementace matchou snižuje poškození buněk volnými radikály a zvyšuje aktivitu antioxidačního systému. Přidání matchy do stravy může zlepšit buněčnou ochranu a snížit riziko chronických onemocnění.

Tento čaj se také velmi snadno používá ve vaší každodenní stravě. /.

(Vietnam+)

Zdroj: https://www.vietnamplus.vn/chung-ta-dang-uong-nhieu-matcha-den-muc-nguon-cung-sap-can-kiet-post1052169.vnp