Co je zvláštního na nárůstu exportu chilli na dva trhy, Laos a Čínu?

Podle Vietnamské asociace pro pepř a koření (VPSA) vyvezl Vietnam za prvních 10 měsíců letošního roku chilli papričky v hodnotě 22 milionů USD. V současné době je Laos hlavním exportním trhem Vietnamu, následovaný Čínou.

Vývoz vietnamských chilli papriček prudce vzrostl na trzích v Laosu a Číně - Foto: THAO THUONG

Podle VPSA Vietnam v roce 2022 vyvezl přibližně 5 000 tun chilli s obratem přibližně 11,9 milionu USD; do roku 2023 se obrat zvýšil na 20 milionů USD, což odpovídá více než 10 000 tunám; a náhle, za téměř 10 měsíců letošního roku, dosáhl obrat exportu 22,2 milionu USD.

Zatímco v minulosti Jižní Korea a USA jedly hodně vietnamského chilli, od roku 2022 do současnosti jsou hlavními exportními trhy Čína a Laos; s 33 %, respektive 43 % podílem na trhu.

Dne 31. října hovořil server Tuoi Tre Online s vedoucím Vietnamské asociace pro pepř a koření (VPSA) o situaci s vývozem chilli. Tato osoba přiznala, že dvěma velkými „odběrateli“ vietnamského chilli jsou v současnosti Čína a Laos.

Vedoucí VPSA to vysvětlil slovy: „Čína má tradiční sečuánský horký hrnec. Tento pokrm je pikantní, plný chilli a pepře. Obzvláště v chladné zimě Číňané jedí více pikantního horkého hrnce.“

Proto Čína v posledních měsících roku dováží velké množství chilli, zejména sušeného. Dříve se do Číny dováželo převážně indické chilli, ale nabídka byla nedostatková, takže se tento trh obrátil k velké konzumaci vietnamského chilli.

Pikantní chuť koření je mezitím nepostradatelnou součástí laoské kuchyně , a proto paní Nguyen Thi Xuan (HCMC, podnik pro nákup zemědělských produktů pro export) uvedla:

„Lidé ze země milionu slonů jsou velmi dobří v pikantním jídle a sušené chilli je hlavním kořením v pokrmech. Chilli se sklízí ve Vietnamu a vyváží do Číny a Laosu na výrobu smaženého chilli, nakládaného chilli, chilli satay, dušeného chilli, vařeného chilli... Kupní síla se každým rokem zvyšuje a počet zákazníků, kteří chtějí nakupovat a podepisovat dlouhodobé smlouvy, je také větší.“

Podle některých odborníků je vietnamská chilli paprička velmi pálivá a existuje mnoho různých druhů, jako například chilli paprička, pálivá chilli paprička, chilli paprička žlutá... všechny velmi pálivé, a proto je oblíbená na trzích, jako je Čína, Laos...

V současné době se ceny chilli na domácím trhu pohybují v rozmezí 22 000 až 28 000 VND/kg.

Dříve, od března 2022, se čerstvé vietnamské chilli papričky po karanténním ošetření vyvážely do Číny.

Ve Vietnamu jsou chilli rostliny v Dong Thap a zejména v okrese Thanh Binh považovány za „největší sýpku chilli na Západě“.

Vietnamský export sušených chilli papriček je na druhém místě hned po Indii.

Podle VPSA činila v roce 2020 světová produkce chilli papriček přibližně 60 milionů tun, včetně pálivých papriček, paprik a zelených paprik.

Asie je nyní největším regionem produkujícím chilli na světě a podílí se na ní přibližně 80 % světové produkce. Globální obchod s chilli má roční hodnotu přibližně 35 miliard dolarů, což se výrazně neblíží kávě nebo čaji.

Hlavními zeměmi pěstujícími chilli jsou Indie, Myanmar, Bangladéš, Pákistán, Thajsko, Vietnam, Rumunsko, Čína, Nigérie a Mexiko…

Jen v případě sušených chilli papriček je Indie předním světovým producentem a vývozcem, s podílem přes 6,11 % v roce 2021, následovaná Vietnamem, Čínou a Indonésií.

Zdroj: https://tuoitre.vn/co-gi-dac-biet-ma-xuat-khau-ot-vao-2-thi-truong-lao-va-trung-quoc-tang-20241031154630027.htm