Jahody jsou v sezóně a jak si připravit lahodný jahodový sirup, který musíte vyzkoušet

GĐXH - Ze šťavnatých jahod můžeme připravit nespočet různých pokrmů, jako jsou cupcakes, dorty, jahodové smoothie... a hlavně lahodný jahodový sirup, po kterém touží každý.

Tipy pro výběr jahod

Vůně: Dobré jahody budou mít výraznou vůni. Naopak ty, které mají jen slabou vůni, byste měli okamžitě vynechat, protože mohly být při pěstování postříkány velkým množstvím chemikálií.

Barva: Jahody dobré kvality by měly být jasně červené a plné šťávy. Tmavě červené jahody by měly být pečlivě prozkoumány, protože mohly být smíchány s méně kvalitními. A konečně, vyhněte se těm s bílými a zelenými skvrnami, protože jsou často nezralé a nekvalitní.

Měli byste si koupit plody, které mají stále neporušený stonek a kalich.

Tvar a velikost: Nekupujte bobule, které jsou příliš baculaté nebo příliš velké, protože pravděpodobně budou plné vody. Hledejte také neobvyklé znaky na bobulích, pokud mají černé skvrny, znamená to, že se začínají kazit a hnít.

Listové stopky: Měli byste kupovat plody, které mají stále neporušené stonky a listy. Pokud jsou listové stopky suché nebo žluté, neměli byste je kupovat, protože pravděpodobně ležely v regálu několik dní.

Semínka: Podle lidové zkušenosti platí, že čím dále jsou semínka na slupce jahody od sebe, tím sladší jsou.

Jak si doma vyrobit jahodový sirup

Metoda 1

Pokud si jahodový sirup připravíte tímto způsobem, budete si muset připravit: 400 g jahod, 200 g cukru, 200–250 ml vody.

Tvorba

Po zakoupení jahody omyjte, poté nožem nařízněte stopku a odstraňte stopku z plodu. Jahody nakrájejte na malé kousky a dejte je do hrnce. Zalijte tolik vody, aby byly ponořené (asi 200–250 ml vody).

Přiveďte k varu, poté snižte plamen a pokračujte v dusení asi 20 minut. Občas seberte vrchní vrstvu pěny. Po 20 minutách si jahody již nezachovají svou původní barvu. Jahodová šťáva zrůžoví nebo zčervená. V tomto okamžiku vypněte plamen a jahodovou šťávu přeceďte přes síto, abyste oddělili dužinu. Během procesu filtrování na jahody příliš netlačte, abyste získali šťávu, protože by sirup mohl být hrudkovitý a tmavý.

Ingredience na výrobu jahodového sirupu.

Po přecezení přidejte do jahodové šťávy cukr, dobře a jemně promíchejte, aby se cukr rozpustil. Roztok jahodové šťávy s cukrem zahřívejte na mírném ohni, dokud se cukr úplně nerozpustí a nedosáhne požadované konzistence. Sejměte pěnu, která vyplave na povrch. Vypněte oheň a nechte vychladnout. Poté nalijte do skleněné nádoby s víčkem a uložte do chladničky.

Metoda 2

Na přípravu tohoto jahodového sirupu si budete muset připravit: 250 g jahod, 250 g bílého cukru, 250 ml červeného hroznového octa.

Tvorba

Jahody omyjte, odstraňte stopky a nakrájejte je na čtvrtky. Vložte je do misky, posypte cukrem a dobře promíchejte. Misku přikryjte potravinovou fólií a dejte do lednice, dokud jahody nepustí šťávu. Tento proces může trvat 5–6 hodin až několik dní.

Poté, co jahody pustí šťávu, je přeceďte přes síto a šťávu shromážděte. Pokud se cukr úplně nerozpustil, můžete ho přidat do jahodové šťávy.

Do jahodové šťávy nalijte červený hroznový ocet, dobře promíchejte a dejte do skleněné nádoby. Uchovávejte v lednici a za pár dní znovu zkontrolujte, zda se cukr rozpustil. Nechte asi týden odstát a budete mít lahodný jahodový sirup.

Zdroj: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/dau-tay-vao-mua-va-cach-lam-siro-dau-tay-ngon-ngat-ngay-nhat-dinh-phai-thu-1722503251512102.htm