Změňte chuť celé rodině se 3 lahodnými dušenými rybími pokrmy, které jsou v chladných dnech extrémně „chutné“.

GĐXH - Ryba je potravina s mnoha živinami pro tělo, zpracovaná mnoha různými způsoby. V chladných dnech můžete změnit chuť celé rodiny pomocí 3 lahodných a atraktivních dušených rybích pokrmů níže.

1. Dušená ryba goby se sójovou omáčkou

Ingredience na dušenou rybu goby se sójovou omáčkou

+ 400 g samců ryb

+ 2 kyselé bodláky

+ 3 – 4 lžíce sójové omáčky

+ Cibule, zázvor, česnek, chilli

+ 200 g vepřového břicha

+ Koření: rybí omáčka, cukr, pepř, sůl

Jak připravit dušenou rybu goby se sójovou omáčkou:

Krok 1: Očistěte hlaváče, odstraňte vnitřnosti, omyjte zředěnou slanou vodou, poté propláchněte čistou vodou a sceďte. Omyjte karambolu a nakrájejte ji na tenké plátky; nakrájejte zázvor; nasekejte šalotku a česnek.

Po přípravě ingrediencí marinujte hlaváče v 1/2 lžičce soli, 1 lžičce rybí omáčky, 1 lžičce cukru, 1/2 lžičky pepře a troche strouhaného zázvoru asi 20 minut, aby se koření nasáklo.

Krok 2: Orestujte šalotku, česnek a zázvor dozlatova, poté přidejte vepřové břicho a restujte, dokud neztuhne a lehce nezhnědne, poté vyjměte a dejte stranou.

Krok 3: Hlaváče rozložte do hrnce, střídavě s rybou přidávejte nakrájený karambolový ovocný salát a navrch dejte osmažené vepřové břicho. Poté přidejte tamarindovou omáčku, ½ hrnku vroucí vody a když omáčka zhnědne, zkaramelizujte trochu cukru. Dochutíme dle chuti a přidáme chilli, aby se rybí zápach zmírnil.

Přiveďte k varu na vysokém plameni, poté snižte plamen na minimum a vařte na mírném ohni, dokud ryba nebude dobře okořeněná a omáčka nezhoustne. Dušeného hlaváče dejte na talíř, posypte pepřem a strouhaným zázvorem a podávejte s horkou rýží jako lahodné jídlo.

2. Amur dušený s melasou

Přísada:

+ 800 g kousků amura

+ 200 g vepřového břicha

+ Melasa

+ Sušená cibule

+ Koření: sůl, glutamát sodný, rybí omáčka, pepř

Výroba:

Krok 1: Očistěte amura bělého, seškrábněte všechny černé membrány v břiše a očistěte solí. Rybu byste měli omýt rýžovou vodou, abyste ji očistili a zmírnili rybí zápach, a poté ji scedit.

Vepřové břicho nakrájejte na kousky velikosti sousta, marinujte v 1 lžíci melasy, 1 lžičce soli a šalotce. Šalotku byste měli ponechat se slupkou, protože ryba získá krásnou lesklou barvu a také zvýrazní její chuť.

Rybu marinujte v 1/2 hrnku melasy, 4–5 lžících dobré rybí omáčky, kořenícím prášku a pepřem asi 1 hodinu. Pro lahodný dušený rybí pokrm ji duste dvakrát.

Nejprve vyložte dno hrnce sušenou cibulovou slupkou nebo několika lístky zeleného čaje, střídavě naaranžujte rybu a vepřové břicho a zalijte marinádou z ryby. Nejprve zapněte střední plamen, aby se ryba vařila, a vařte 5–6 minut na mírném ohni, poté snižte plamen na 40–45 minut a poté vypněte oheň, aby ryba vychladla, aby ztuhla.

Podruhé uděláte totéž. Vaříte na mírném ohni, dokud ryba neztuhne, tekutina nezhoustne a nezíská atraktivní červenohnědou barvu. Aby byla ryba lesklá a krásná, po téměř hotové pečení ji otevřete, nechte ji oschnout a pokapejte trochou oleje na vaření nebo sádla.

3. Dušený karas s nakládaným melounem

Dobrá maminka Huong Nguyen se s vámi podělí o návod, jak připravit dušeného karase s nakládaným zelím, který nebude rybí, bude lahodný a v chladných dnech se bude dobře hodit k rýži.

Ingredience na dušeného karase s nakládaným zelím zahrnují:

+ 500 g očištěného karase

+ 200 g nakládané okurky

+ Pár fialových cibulí, chilli, zelená cibulka

+ 1 rajče nakrájené na klínky

+ Koření: rybí omáčka, sójová omáčka, cukr, olej na vaření, pepř, sůl

Jak připravit dušeného karase s nakládaným zelím:

Krok 1: Karase očistěte, dejte do misky, marinujte v koření, trochu osolte a opepřete a nechte asi 30 minut vsáknout.

Krok 2: V hrnci rozehřejte na středním plameni trochu oleje, přidejte šalotku a restujte ji, dokud neprovoní. Poté přidejte marinovaného karase a restujte, dokud ryba nezměkne. Jakmile ryba ztuhne, přidejte do hrnce okurky a rajčata. Pro lepší vzhled přidejte trochu cukru.

Krok 3: Do hrnce přidejte šťávu z okurek a vodu, dokud ryba nebude ponořená, přidejte chilli a duste na mírném ohni, dokud ryba nevsákne koření a voda se postupně nevypaří. Jakmile je ryba uvařená a tekutina v ní zhoustne, vypněte oheň.

Zdroj: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/doi-vi-cho-ca-nha-voi-3-mon-ca-kho-thom-ngon-cuc-ky-dua-com-trong-ngay-lanh-172241218130403584.htm