Pětatřicetiletý stánek s nudlemi v Ho Či Minově Městě, který prodává od doby, kdy ho majitelka byla mladá dívka: „Prodám to za 10 000 VND!“

Ne každý ví, že paní Tam od svých 19 let, kdy byla ještě „stydlivá“, prodává na ulici banh canh podle receptu, který zdědila po své babičce.

Stačí 3 hodiny

Každé ráno, když se procházím po ulici Phong Phu (8. obvod), mnoho lidí přitahují stánky s jídlem, obchody a stánky, které se nacházejí blízko sebe. Problém je v tom, že nevím, jaké jídlo si vybrat, ve kterém obchodě si to koupit, protože pokrmy jsou rozmanité a všechna se hodí k teplé snídani.

Gánh bánh canh 35 năm TP.HCM, bán hồi bà chủ còn… mắc cỡ: '10.000 đồng cũng bán!' - Ảnh 1. — Stánek s nudlemi paní Tamové existuje už více než 35 let.

Ve dnech, kdy mám „bolestivou peněženku“, se zastavím u známého stánku s nudlemi paní Thanh Tam a její dcery na začátku této ulice. V této oblasti každý ví, že je známá tím, že prodává levně. Mnoho chudých dělníků si koupí misku nudlové polévky za 10 000 VND a majitel ji rád prodá.

Malý stánek s nudlemi vyniká svým poutavým oranžovožlutým hrncem nudlí, vonná vůně mi ještě víc kručí v břiše. V 6:30 dav zákazníků, kteří se přicházejí najíst a koupit si jídlo s sebou, nutí majitelku a její dceru nepřetržitě pracovat, aby se nikdo neopozdil do práce.

Tehdy, když mi bylo 19 let, jsem se začala živit prodejem nudlí. Předtím moje babička dlouho prodávala na trhu Xom Cui. První 3 dny mé „kariéry“ prodeje nudlí jsem byla ještě stydlivá, tak mě babička vzala ven prodávat nudle, abych se to naučila, a pak jsem si s sebou nosila tašku po trhu Xom Cui a prodávala. Přestěhovala jsem se na trvalé místo, kde jsem nyní, a prodávala jsem tam téměř 30 let...

Paní Thanh Tam, majitelka stánku s nudlemi

Během let svého působení v podnikání si majitelka zachovala názor, že prodej za nízké a dostupné ceny je vhodný pro chudé pracovníky. V dnešní době ceny prudce stoupají a každá porce její nudlové polévky stojí od 18 000 do 23 000 VND. Pokud se ale někdo dostane do potíží a chce si koupit levnější porci, majitelka mu ji bez váhání prodá.

Gánh bánh canh 35 năm TP.HCM, bán hồi bà chủ còn… mắc cỡ: '10.000 đồng cũng bán!' - Ảnh 3. — Miska nudlové polévky stojí 15 000 VND.

[KLIP]: 35 let starý stánek s nudlemi v Ho Či Minově Městě, který prodával, když se majitel ještě... styděl: 'Prodám za 10 000 VND!'

Paní Thanh Tam a její dcera uvedly, že obchodování za tuto cenu samozřejmě také přináší zisk, i když je malý. Jsou ale šťastné, protože se mohou podělit s pracovníky v obtížných situacích. „Jsou tu lidé, kteří se mnou jedí už desítky let, dobře znám jejich situaci, takže teď pokaždé, když nakoupí, jim automaticky prodám 10 000 VND. Také vím, co rádi jedí a co ne,“ svěřila se.

Majitelka uvedla, že v dobrých dnech je vše vyprodané do 3 hodin. Pokud je to později, zavře se do 10 hodin. Aby obsluhovala zákazníky včas, vstává každý den ve 3 hodiny ráno a vše pečlivě připravuje, a dělá to už několik desetiletí.

Vychovávat dvě děti sama

Paní Thanh Tam řekla, že se s manželem rozvedla brzy a díky tomuto stánku s nudlemi vychovala svého nejstaršího syna a nejmladší dceru v dospělé, kterými jsou dnes. Její děti jsou její hrdostí a největším přínosem, kromě stánku s nudlemi, kterému zasvětila celý svůj život.

Dcera paní Tam, paní Ngoc (25 let), také pomáhá své matce s prodejem již více než 2 roky. Před mnoha lety složila přijímací zkoušky na univerzitu, ale protože jí bylo líto své matky, která musela tvrdě pracovat sama, rozhodla se jí pomoci udržet se v tomto podnikání.

„Pravděpodobně ji budu prodávat, dokud nezemřu, až ji už nebudu moct prodat, protože je to teď celý můj život. Nevím, jestli ji zdědí moje děti, protože tahle práce je velmi těžká. Na co jsem ve své misce nudlové polévky nejvíc hrdý, je nezměněná chuť mé babičky po celá desetiletí,“ řekl majitel.

Dort je jednoduchý, ale lahodný.

Miska nudlové polévky ze stánku paní Tamové není příliš velká, tak akorát na energetickou snídani. Tradiční žvýkací a měkké nudle s rybími koláčky, rybími kuličkami, houbami a vepřovou kýtou jsou ponořené v bohatém vývaru, s trochou koriandru, pepře a chilli, je to perfektní. Co se týče chuti, dávám jí 8/10 bodů, stojí za to ji sníst mnohokrát.

Paní Ngoc Lan (54 let, žije v 8. okrese) je pravidelnou zákaznicí restaurace. Řekla, že protože její dům je blízko, chodí sem téměř každé ráno, aby se najedla a koupila něco pro své děti, vnoučata a příbuzné. Zákaznice uvedla, že nudle zde vypadají lákavě, chutnají lahodně a co je nejdůležitější, cena je rozumná.

„Tohle místo prodává velmi levné jídlo. Chci si ho koupit za 10 000 VND, můžu si ho koupit i za víc. 1. a 15. každého lunárního měsíce prodávají také vegetariánská jídla. V tyto dny jím také vegetariánsky, takže si to kupuji pořád. Jsem zvyklá tady jíst, nenudím se, jsem závislá,“ usmála se paní Lan zářivě.