THAI NGUYEN : Místo toho, aby se farmáři v obci Tan Cuong ve městě Thai Nguyen honili za vysokými výnosy s hybridními odrůdami čaje, zůstávají věrní zachování a rozvoji původní odrůdy čaje z středozemí.
Čajová plantáž Tien Yen Cooperative (komuna Tan Cuong, město Thai Nguyen). Foto: Quang Linh.
Esence čaje Tan Cang
Když se mluví o čaji Thai Nguyen, člověk si musí vzpomenout na značku čaje Tan Cuong. Co tedy dává Tan Cuongu jeho podstatu a co proslavilo čajové pupeny z této oblasti po staletí?
Podle dlouholetých pěstitelů čaje ve městě Thai Nguyen se název místa Tan Cuong v hlavním městě odboje poprvé objevil v roce 1922. Vznikl díky panu Doi Namovi (vlastním jménem Vu Van Hiet), který pomáhal lidem s rekultivací půdy a poté přivezl sazenice čaje z čajové plantáže Phu Ho ve městě Phu Tho (provincie Phu Tho) k pěstování.
Díky mírnému klimatu, vhodným půdním podmínkám a dlouholetým pěstitelským a ošetřovatelským technikám místních obyvatel má čaj Tan Cuong výraznou a lahodnou chuť a v roce 1935 získal první cenu na veletrhu. Dá se říci, že právě drobnolisté odrůdy čaje z oblasti středozemí dávají čaji Tan Cuong jeho jedinečný charakter.
Zatímco mnoho jiných oblastí pěstování čaje přechází na vysoce výnosné hybridní odrůdy čaje, Tan Cuong si stále zachovává tradiční čajové farmy z středozemí a pyšní se jedinečnou chutí, která je „zpočátku hořká, poté sladká“, a kterou žádný hybridní čaj nemá obdoby. Družstvo pro čaj a komunitní turismus Tien Yen (Tien Yen Cooperative) v osadě Hong Thai II v obci Tan Cuong (město Thai Nguyen) je jedním z čajových závodů, které si stále zachovávají tradiční chuť čaje z středozemí.
Pan Bui Trong Dai, ředitel družstva Tien Yen a syn řemeslníka Bui Xuan Tiena, uvedl, že družstvo v současné době vlastní více než 1 hektar malolistého čaje z středozemí. Produkce lahodného čaje závisí na mnoha faktorech, včetně příznivých přírodních podmínek, kvality půdy a vlhkosti, které jsou pro tuto odrůdu čaje velmi vhodné. Od doby, kdy se pan Dai naučil řemeslu, nashromáždil cenné zkušenosti s pěstováním a zpracováním čaje.
Směřujeme k dosažení standardů pro bio čaj.
Tváří v tvář stále tvrdší konkurenci na trhu a touze po mezinárodní expanzi pan Dai změnil své výrobní myšlení a široce ho rozšířil mezi místní obyvatele.
Družstvo Tien Yen si uvědomuje trend spotřebitelů směrem k bezpečným produktům a kompletně přešlo na zemědělství VietGAP a postupně splňuje kritéria standardů pro bioprodukty.
Paní Duong Thi Thu (vlevo) a paní Nguyen Thi Hue (vpravo), členky družstva Tien Yen, se cítí velmi jistě ve svém závazku k pěstování čaje díky bezpečnému, organickému výrobnímu procesu. Foto: Quang Linh.
Aby se rozšířila oblast pro pěstování organického čaje, družstvo spolupracuje s Provinčním zemědělským poradenským centrem Thai Nguyen a podniky, aby poskytlo vstupní materiály domácnostem členů družstva, a každoročně pořádá pro zúčastněné domácnosti školení o hygieně a bezpečnosti potravin a zároveň zaručuje nákup jejich produktů.
V současné době probíhá celý výrobní proces družstva v uzavřeném cyklu, od pěstování čaje, sklizně, až po inaktivaci enzymů, pražení a sušení, což vede ke konečnému produktu.
Aby se zvýšila tržní hodnota svých produktů, investovala společnost Tien Yen Cooperative do sušicích strojů na benzínový pohon a aplikovala vědecké a technické metody v pěstování a péči o čaj, díky čemuž její produkty splňují normy VietGAP a UTZ.
V družstvu Tien Yen se úsměvy sběračů čaje vyjímají uprostřed svěžích zelených čajových kopců. Paní Duong Thi Thu, členka družstva Tien Yen, se podělila o to, že tyto úsměvy odrážejí pocit bezpečí. „Čajové kopce našeho družstva nejsou postříkány chemickými pesticidy, takže si jsme velmi jisti svým zdravím. Jako první, kdo přijde do kontaktu s rostlinami, bychom v případě použití chemikálií byli já a ostatní sběrači čaje první, kdo by ponesl následky.“
„Druhým zdrojem klidu je, že spotřebitelé používají bezpečné produkty. Při přípravě čaje vždy vkládáme srdce do každého kroku, který děláme,“ svěřila se paní Thu.
Spolu s investicemi do kvality produktů a jejím zlepšováním družstvo Tien Yen pravidelně inovuje i balení produktů, aby splňovalo preference zákazníků, zejména u své dárkové řady.
Budování značky propojené s rozvojem komunity.
Díky svým bujným, rozlehlým zeleným čajovým kopcům si provincie Thai Nguyen vybrala Tan Cuong jako klíčovou oblast pro rozvoj komunitní turistiky. Družstvo Tien Yen v souladu s touto vizí investovalo do rozvoje ekoturistiky a přilákalo tak řadu návštěvníků, kteří si zde prohlížejí, zažívají a vychutnávají si čaj.
Pan Bui Trong Dai, ředitel družstva Tien Yen (uprostřed), představuje turistům čajovou specialitu Tan Cuong. Foto: Quang Linh.
Družstvo v oblasti čajových plantáží vytvořilo krajinu a systém malých betonových cestiček dlouhých téměř 1 000 metrů, které mohou turisté navštívit a vyfotit. Kromě toho vytvořilo mnoho produktů spojených s čajovou kulturou, jako jsou kabelky, klobouky a oblečení.
Družstvo zavedlo služby pro turisty, jako například: zážitky se sběrem čaje včetně klobouků, košíků na nošení čaje a tradičních etnických krojů; zážitky se zpracováním čaje s čajovými řemeslníky...
Když paní Nguyen Thi Hue spatřila skupinu turistů, kteří navštívili družstvo Tien Yen, okamžitě jim pomohla s fotografováním. „Spojujeme naši práci s cestovním ruchem. Zpočátku se všichni styděli, ale jak přicházelo stále více turistů, lidé si na to postupně zvykli. Jsou z toho nadšení, protože dělají svou práci a zároveň propagují kulturu této země proslulé svým vysoce kvalitním čajem,“ řekla paní Hue nadšeně.
Pan Nguyen Thanh Binh, místopředseda Lidového výboru provincie Thai Nguyen, zdůraznil, že provincie Thai Nguyen považuje čaj za klíčovou plodinu a vlajkový produkt. Proto provinční výbor strany Thai Nguyen vydal usnesení č. 10-NQ/TU o rozvoji zemědělství v provincii Thai Nguyen na období 2019–2025 s vizí do roku 2030.
V souladu s tím Lidový výbor provincie Thai Nguyen vydal a realizoval podrobné projekty a plány pro udržitelný rozvoj čajové produkce, zvýšení přidané hodnoty a značky čajových produktů Thai Nguyen.
Pan Nguyen Thanh Binh, místopředseda lidového výboru provincie Thai Nguyen. Foto: Quang Linh.
Aby se ochránila půda pěstující čaj, nařídil Lidový výbor provincie Thai Nguyen okresům a městům, aby přezkoumaly své plánování a neplánovaly další projekty v chráněných a rozvinutých oblastech pěstování čaje v dané lokalitě, s výjimkou klíčových provinčních projektů a důležitých projektů na národní úrovni...
Region, proslulý svým prémiovým čajem, uznává čaj jako klíčovou plodinu, úzce spjatou s tradiční kulturou a obyvateli této oblasti, se slavnou značkou čaje Tan Cuong. V srpnu 2021 schválila Lidová rada města Thai Nguyen Projekt na zachování a rozvoj regionu speciálního čaje Tan Cuong na období 2021–2025.
Projekt si proto klade za cíl zachovat oblast pěstování speciálního čaje Tan Cuong, vytvořit koncentrované oblasti produkce čaje, chránit stávající čajovou plochu a rozšířit ji do roku 2025 na 1 700 hektarů, dosáhnout tak výnosu čerstvých čajových pupenů 155 centů/hektar, objemu produkce 25 000 tun a příjmu přesahujícího 1 miliardu VND na hektar půdy pěstované na čaji.
Založení mateřské čajové plantáže v oblasti Midland, která bude poskytovat řízky pro proaktivní produkci čajových semen; zaměření na konsolidaci půdy a přeměnu oblastí rýžových polí proložených čajovými plantážemi, ornou půdou a neefektivními lesními pozemky na čajové plantáže v oblasti Midland za účelem zvýšení jejich hodnoty.
Pokud jde o zpracování, společnost Thai Nguyen má mechanismy, které povzbuzují domácnosti, podniky a družstva k zaměření na hluboké zpracování a diverzifikaci produktů. Spolu s tím se snaží zlepšit kvalitu a design produktů, zaměřit se na budování bezpečných, VietGAP certifikovaných a organických surovin pro čerstvé čajové lístky, splňovat domácí i mezinárodní normy bezpečnosti potravin a efektivně řídit a rozvíjet hodnotu značky „Thai Nguyen Tea“.
Zdroj: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/giu-hon-cot-tien-chat-hau-ngot-cua-che-tan-cuong-d398979.html
Komentář (0)