Známé místo setkávání pro nespavé Saigonce.
Uprostřed pulzujícího nočního života Ho Či Minova Města se úsek chodníku na ulici Tran Binh Trong (okres Cho Quan) stal známým cílem těch, kteří hledají kvalitní noční jídlo. Zdejší nejmenovaný obchod s nudlemi paní Luong Thi My Trang (narozená v roce 1974) je od večera do 4 hodin ráno následujícího dne vždy plný zákazníků.
Zvláštní zde není luxusní atmosféra, ale dlouhé fronty lidí trpělivě čekajících, 30 až 45 minut, jen aby si vychutnali misku horké nudlové polévky. Tato scéna se stala charakteristickým rysem restaurace téměř 10 let.
Co dělá nudlovou polévku z ulice tak lákavou?
Paní Trang začala s nudlovou polévkou ve stylu Phnom Penhu a postupně rozšiřovala menu, aby uspokojila rozmanité chutě svých zákazníků. V současné době restaurace nabízí dva hlavní pokrmy: vepřovou nudlovou polévku a kuřecí nudlovou polévku, spolu s dalšími možnostmi, jako je rýžová nudlová polévka, rýžové nudle, makaróny a nudle. Ceny za porci se pohybují od 35 000 do 100 000 VND.
Její tajemství spočívá v puntičkářské pozornosti k detailu v každém kroku. Vývar se vaří z vepřových žeber, kostní dřeně, kuřecích kostí a zeleniny, což vytváří přirozeně sladkou a slanou chuť, která je bohatá a ne přeslazená. Polevy jsou bohaté a sahají od srdce, jater, střev, žaludku a vepřových žeber až po trhané kuře, sekané kuře, křepelčí vejce a kuřecí droby. Všechny ingredience jsou pečlivě vybírány a připravovány s maximální péčí.
Dalším charakteristickým rysem je unikátní dipová omáčka vyrobená z vysoce kvalitní rybí omáčky a limetkových listů, která stimuluje chuťové pohárky a zvýrazňuje chuť pokrmu.
Zažijte „zkoušku trpělivosti“.
Dlouhé čekání se v této restauraci stalo součástí zážitku. Paní Thanh (37 let), stálá zákaznice, ji s radostí nazývá „restaurací ne pro netrpělivé“. Říká, že i když musí vždy čekat 30–40 minut, stále ji často navštěvuje kvůli lahodnému jídlu a živé, útulné atmosféře.
Při své první návštěvě restaurace byla Thu Ngan (20 let) překvapena, že musela čekat téměř 45 minut. „Jídlo však bylo vynikající, vývar byl sladký a slaný, kuře bylo křehké a chutné, ne rozvařené, a omáčka k namáčení byla také velmi chutná. Jedinou nevýhodou je dlouhé čekání, které není vhodné pro někoho, kdo má hlad,“ sdělila Ngan.
Paní Trangová vysvětlila pomalou obsluhu velkým počtem zákazníků a uvedla, že všechna jídla se připravují na místě, když si je zákazníci objednají, aby se zajistilo, že budou teplá a čerstvá. Navzdory tomu je velmi ráda, že zákazníci jsou vždy chápaví a nadále ji podporují.
Zdroj: https://baolamdong.vn/hu-tieu-dem-sai-gon-quan-via-he-khien-khach-cho-45-phut-398275.html
Komentář (0)