Pokyny, jak pomoci vietnamské kávě pevně vkročit na novou „cenovou cestu“

To vedlo mnoho analytiků k přesvědčení, že ceny vietnamské kávy vstoupily do zcela nového cenového cyklu. Ve skutečnosti je však schopnost udržet vysoké ceny v blízké budoucnosti poměrně nejistá, protože podpůrné faktory jsou objektivní. Z dlouhodobého hlediska bude „nevyhnutelnou“ cestou k udržitelnosti odvětví orientace na zvyšování hodnoty kávového průmyslu prostřednictvím zvyšování podílu zpracované kávy a vývoje speciální kávy.

Ceny kávy jsou vyšší, než se na celém trhu očekávalo.

Asi před dvěma lety mnoho vietnamských farmářů stále snilo o prodeji kávy za 50 000 VND/kg. I během sklizně byla hojná nová nabídka obchodníky nucena prodávat za cenu nižší než 30 000 VND/kg, což donutilo mnoho zahradníků akceptovat prodej kávových zrn za cenu nižší než 30 000 VND/kg. Nízké prodejní ceny a vysoké investiční náklady donutily mnoho zahradníků opustit pěstování a přejít na plodiny, které přinášejí lepší ekonomickou efektivitu. To je jeden z hlavních důvodů, proč se pěstební plocha a produkce kávy v posledních letech snížily.

Všechno se změnilo od začátku roku 2023, kdy ceny kávy robusta na Mezikontinentální evropské burze (ICE-EU) a ceny zelené kávy ve Vietnamu neustále rostly a překonaly mnoho významných cenových rekordů. I letos podle statistik Vietnamské komoditní burzy (MXV) dosáhly domácí ceny kávy 30. dubna 134 400 VND/kg, což je dosud nejvyšší cena v historii. Ceny kávy robusta na ICE-EU neustále dosahují nových rekordů, obvykle se blíží 5 500 USD/tuna v obchodní seanci 16. září. V současné době, ačkoli ceny vietnamské kávy nejsou na svém historickém maximu, stále se drží na ceně přes 120 000 VND/kg, což je 2 až 3krát více než průměr předchozích let.

Cena zelené kávy ve Vietnamu v období 2022-2024

Snížená nabídka je jedním z klíčových důvodů, které vedly k růstu cen v posledních dvou letech. Zejména ve Vietnamu se farmáři vzdali pěstování kávy a začali pěstovat durian, mučenku... a dlouhodobé sucho na začátku roku 2024 v důsledku dopadu počasí El Niño způsobilo v posledních 4 letech neustálý pokles produkce, což vedlo k poklesu exportu. Vietnam je navíc v současnosti největším světovým producentem a vývozcem kávy robusta a pokles domácí nabídky má přímý dopad na schopnost zajistit rovnováhu mezi světovou nabídkou a poptávkou. Mezinárodní organizace pro kávu (ICO) odhaduje, že globální deficit bude v sezóně 2022–2023 činit přibližně 4,9 milionu pytlů kávy (60 kg).

Vietnamská produkce a export kávy v období 2015–2024

Pan Nguyen Ngoc Quynh, zástupce generálního ředitele MXV, se k vývoji cen kávy vyjádřil, že faktory, které v poslední době vedly k neustálému prudkému růstu cen kávy, jsou objektivní a neudržitelné. Proto bude obtížné pomoci cenám udržet si vysokou úroveň v dlouhodobém horizontu. Trh s kávou je v raných fázích vytváření nových základů a pro jeho dlouhodobé udržení a rozvoj je stále zapotřebí proaktivnějších a vedoucích faktorů.

Pan Nguyen Ngoc Quynh, zástupce generálního ředitele vietnamské komoditní burzy (MXV)

Aby se udržely „udržitelné“ ceny vietnamské kávy

Vietnam je v současnosti přední světovou zemí v produkci a exportu kávy, což vytváří úzkou korelaci mezi vietnamským a globálním trhem s kávou. Proto kromě změn v domácí nabídce podléhají ceny vietnamské kávy také velkým výkyvům způsobeným „spekulativní psychologií“ na trhu s kávou. Trh s kávou je především finanční transakcí, nabídka kávy je nižší než poptávka, což nutí spekulanty zadávat objednávky ve směru očekávání růstu cen, tlačí ceny kávy nahoru a následně realizují zisky.

Produkce kávy ve Vietnamu se v posledních měsících snížila, což vedlo k poklesu exportu; globální obchod však nebyl díky zvýšenému exportu z Brazílie významně ovlivněn. V prvních 8 měsících roku 2024 se export z Vietnamu snížil o 12,1 % ve srovnání se stejným obdobím loňského roku, což odpovídá více než 2,4 milionu pytlů; naopak export kávy robusta z Brazílie, druhého největšího světového exportéra této komodity, se ve srovnání s prvními 8 měsíci roku 2023 zvýšil 3,1krát, což odpovídá více než 4 milionům pytlů.

Vývoz Vietnamu a Brazílie za prvních 8 měsíců roku 2024

V dlouhodobém horizontu musí být udržitelný rozvoj vietnamského kávového průmyslu stále založen na pevných základech a v souladu s orientací státu na rozvoj průmyslu. V Projektu rozvoje vietnamské speciální kávy v období 2021–2030, s cílem rozvoje speciální kávy zajišťující zvýšení konkurenceschopnosti, přidanou hodnotu a rozumné rozdělení zisku mezi jednotlivými fázemi hodnotového řetězce, si trh stanovil cíl pro období 2021–2025, aby plocha specializované kávy dosáhla 11 500 hektarů, což představuje přibližně 2 % celkové plochy kávy; produkce speciální kávy je přibližně 5 000 tun; v období 2026–2030 tato plocha dosáhne 19 000 hektarů, což představuje přibližně 3 % plochy kávy ve Vietnamu; produkce speciální kávy je přibližně 11 000 tun. Zároveň si projekt rozvoje klíčových průmyslových plodin do roku 2030 klade za cíl udržet plochu pěstování kávy na přibližně 640 000 - 660 000 hektarech; produkce hluboce zpracované kávy dosahuje asi 20-25 % celkové produkce kávy v zemi.

V kombinaci dlouhodobé orientace se současnou situací je vysoká kotevní cena důležitou výhodou, kterou je třeba využít k urychlení přechodu od kvantity ke kvalitě, od exportu surové kávy k linkám zpracované kávy.

„Zaměření na hloubkový rozvoj vietnamského kávového průmyslu v kombinaci s aplikací technologií pomůže zvýšit přidanou hodnotu exportních produktů. To také vytváří příležitosti k rovnoměrnému rozdělení zisku mezi účastníky celého řetězce, čímž vznikají rovné výhody a pomáhá udržet a podporovat subjekty v rozvoji společně pro udržitelnost miliardového exportního průmyslu,“ zdůraznil pan Nguyen Ngoc Quynh.

Zdroj: https://congthuong.vn/huong-di-giup-ca-phe-viet-vung-buoc-tren-hanh-trinh-gia-moi-348463.html