Japonští zákazníci stáli frontu na pho daleko od centra Hanoje a chválili ho jako vynikající.

Japonský host nejen chválil lahodné pho v Hanoji s jeho bohatým hovězím vývarem, ale také poznamenal, že cena byla ve srovnání s plnou porcí s různými druhy masa docela nízká.

Papaken (narozen 1989) je japonský tvůrce obsahu, který žije v Hanoji již více než 2 roky.

Na svém osobním YouTube kanálu se stovkami tisíc sledujících Papaken pravidelně sdílí videa o svých cestovatelských a kulinářských zážitcích v Hanoji a některých vietnamských provinciích, které měl možnost navštívit.

V nedávném videu vzal Papaken své dvě děti do restaurace s pho, která se nachází poměrně daleko od centra města. Toto místo mu doporučili někteří uživatelé YouTube na svém osobním kanálu.

Zahraniční Pho v Hanoji 0.png — Papaken a jeho dvě děti šli do slavné restaurace pho, která se nachází daleko od centra Hanoje.

Restaurace pho se nachází na ulici An Duong Vuong (čtvrť Tay Ho), asi 10 km od Staré čtvrti. Restaurace také získala mnoho dobrých recenzí na Googlu, a tak se Papaken rozhodl přijet a ochutnat pho zde.

Když Papaken a jeho dvě děti, Michan a Kaikun, dorazili v poledne do restaurace, s překvapením zjistili, že je v ní stále hodně lidí. Místa k sezení byla plná a mnoho zákazníků muselo stát v dlouhých frontách, aby si mohli objednat.

„Restaurace je otevřená pouze od rána do 13 hodin. Do zavírací doby zbývá ještě asi hodina, ale stále je tu spousta zákazníků. Restaurace je mezi místními tak oblíbená, takže to musí být vynikající,“ řekl Papaken.

Zákazníci se stáli ve frontě, aby si objednali.

V restauraci si Papaken objednal 2 vzácné a dobře propečené pokrmy pho v celkové hodnotě 80 000 VND a 1 speciální pokrm pho v ceně 70 000 VND, plus 3 sklenice ledového čaje za 15 000 VND.

Když se podávalo horké pho, Michan a Kaikun s radostí zvolali: „Vypadá to lahodně.“ Papaken řekl, že se na pho zde používají tenké rýžové nudle, což je přesně jeho preference.

Japonský host si během jídla neustále vychvaloval lahodné pho, bohatý vývar a charakteristickou vůni hovězího masa.

Japonští hosté jedí pho venku v Hanoji 1.gif — Japonští hosté neustále vyjadřovali spokojenost při pochutnávání na lahodném pho.

Prozradil, že ve starém městě navštívil mnoho restaurací, kde se podává pho, z nichž každá měla svou vlastní jedinečnou chuť. Poznamenal však, že to tady bylo nejchutnější a vyhovovalo jeho vkusu.

„Pho má různé chutě v závislosti na restauraci. Některé restaurace mají silné koření, jako je badyán a skořice, ale jiné mají silnou hovězí chuť. V této restauraci toto koření téměř necítíme a hovězí chuť je jasně cítit. Tohle je styl, který mám opravdu rád,“ podělil se o své myšlenky Papaken.

Snímek obrazovky 2025 02 13 114150.png — Papakenova dcera také chválila hovězí pho jako lahodné a masité.

Otec dvou dětí také pochválil rozmanitost hovězího masa, velké kusy, čerstvost a bohatost koření. „Pho je mimořádně lahodné a hovězí maso je také vynikající,“ dodal.

Papaken poznamenal, že speciální miska pho byla plná a měla hodně masa, takže cena 70 000 VND za porci byla docela nízká. Myslel si, že možná proto, že se restaurace nenachází v centru, byla cena dostupnější.

Pho Ho Loi 1.jpg — Restaurace pho, kterou japonský host navštívil, byla vždy přeplněná, přestože se nacházela poměrně daleko od centra Hanoje. Foto: Linh Trang

Paní Ho Thi Mai Hoa, majitelka restaurace pho, kterou Papaken a jeho tři děti navštívili, novinářům řekla, že k přípravě lahodného pho je zapotřebí pečlivé a pečlivé přípravy ingrediencí.

Restaurace používá tenké, ohebné a žvýkací nudle, které nasáknou vývar. Smažené těstové tyčinky si doma připravuje rodina mladšího bratra majitele. Restaurace také brzy ráno dováží hovězí maso ze známého zdroje.

Pho v restauraci má kalný, mírně mastný a bohatý vývar. Foto: Linh Trang

Podle paní Hoa se vývar pho vaří na mírném ohni 18 hodin. Vybere si čerstvé kosti, namočené na 4–5 hodin se zázvorem, citronem a solí, poté je omyje a blanšíruje ve vroucí vodě smíchané s vínem a zázvorem, aby se odstranil zápach.

„Abyste měli nejlepší vývar, musíte mít hodně kostí a masa. Já osobně míchám vývar pho každý den. Kromě dušených kostí přidávám také čistou rybí omáčku, kořenící prášek, kamenný cukr, grilovaný zázvor, jarní cibulku, kardamom, skořici a badyán,“ řekla.

Restaurace v současné době nabízí mnoho různých pokrmů z pho, od rare, well-done, boku, hrudí až po omáčku z červeného vína, stir-fry, pho cob a žebírka. Cena za misku pho se pohybuje od 40 000 do 70 000 VND a je veřejně uvedena, aby si zákazníci mohli snadno vybrat.

Foto: Papaken - rodinný život ve Vietnamu