Max McFarlin (z Arkansasu, USA) je známý blogger ve světové cestovatelské komunitě a vlastní kanál na YouTube s více než 630 000 sledujícími. Max je ve Vietnamu již několik let a v současné době žije a pracuje převážně v Ho Či Minově Městě.

Americký bloger na svém osobním kanálu pravidelně sdílí videa o pouličním jídle v provinciích a turistických destinacích po celém Vietnamu, které měl možnost navštívit.

Max nedávno navštívil Hanoj . O této nečekané cestě se tento Američan podělil o to, že po zhlédnutí série videí o hanojském jídle, která jeho vietnamská kamarádka Lylla zveřejnila na své osobní stránce, nedokázal skrýt své nadšení, a tak se rozhodl rezervovat si letenku do hlavního města, aby si užil kulinářský zájezd.

Západní turista a jeho vietnamský přítel nedávno navštívili Hanoj ​​a pochutnali si na specialitách hlavního města (Screenshot)

Mezi nimi je i pokrm, o kterém Max přiznává, že „musí ochutnat pokaždé, když jedu do Hanoje“. A to jsou úhoří nudle.

„Na jihu nejsou úhoří rýžové nudle moc populární. Takže pokaždé, když jedu do Hanoje, na ně mám chuť a musím si udělat čas, abych si tento pokrm vychutnal,“ řekl Max.

Aby si Max pochutnal na pravých úhořích nudlech, vzala ho Lylla do restaurace na začátku ulice Chan Cam (čtvrť Hoan Kiem).

Restaurace má poměrně malý prostor, specializuje se na servírování pokrmů z úhoře, sušeného úhoře a je již více než 30 let známým místem pro stolování mnoha místních i cizinců. Kromě toho restaurace láká zákazníky také na dušeného úhoře s banánem a fazolemi a úhoří rolky.

Úhoří nudle ohromí hosty svou měkkostí a křupavostí sušeného úhoře, který se podává se strouhanou mrkví, klíčky fazolí a koriandrem (Foto: Chan Cam Eel Vermicelli).

V restauraci si Max a jeho vietnamský kamarád objednali dvě porce: jednu smažené úhoří nudle s vejcem a jednu smíchané úhoří nudle s míchaným úhořem, podávané s vývarem z čisté úhoří šťávy a miskou nakládané okurky.

„Vidím, že spousta lidí ráda jí měkkého úhoře, ale já mám raději křupavého úhoře, nakrájeného na malé kousky, jako je tento,“ řekl Max.

Západní host po ochutnání prvních křupavých smažených kousků úhoře poznamenal: „Tohle jídlo můžu jíst celý den, aniž bych se nudil.“ Přiznal, že chuť smažených úhořích rýžových nudlí s vejci byla velmi působivá a nejvíce ho potěšilo křupavé smažené úhoří maso marinované s bohatou chutí.

Turismus v Hanoji 2.png
Max jedl a pořád chválil lahodné jídlo s úhořími nudlemi (Screenshot)

U úhořích nudlí Maxe překvapilo, když mu jeho kamarád představil, že místo sójové omáčky jako jinde tato restaurace používá domácí sladkokyselou omáčku podle rodinného receptu. Díky tomu má úhoří nudle jedinečnou chuť, která je pro turisty atraktivnější.

„Nudle jsou uvařené k dokonalosti, měkké, ale přesto křupavé a sladké. Nudle jsou vyrobeny z celofánových nudlí, takže jsou žvýkací, ne příliš tvrdé. Je to opravdu vynikající,“ pochválil americký youtuber.

Svou odbornost prokázal také, když řekl, že smažené úhoří rýže jsou vhodné k jídlu v chladných dnech a míchané úhoří rýže mají osvěžující chuť a jsou vhodné k vychutnání v létě.

Po snědení Max a Lylla pokračovali ve své kulinářské prohlídce Hanoje, aby si pochutnali na lahodných nudlích a vermicelli. Oba měli možnost ochutnat mnoho pokrmů, jako například bun cha, banh canh atd. Západní host se zdál být nadšený, že si může zažít jídlo na chodníku jako místní a volně ochutnávat lahodné pokrmy za dostupné ceny.

Phan Dau