Objevte kuchyni An Giang: Lahodné pokrmy a speciality An Giang, které stojí za to ochutnat

Níže uvádíme pokrmy a speciality An Giangu , které byste si měli ochutnat a vybrat si při návštěvě této země.

Lahůdky z An Giangu, které si nesmíte nechat ujít

Grilovaná lezecká ryba se solí a chilli

Popínavá ryba je jedním z cenných druhů sladkovodních ryb v povodí řeky Mekong a je klasifikována jako zvláštní specialita delty Mekongu. (Foto: Collected)

Jednou ze slavných specialit An Giangu, kterou musíte ochutnat, když sem přijedete, je grilovaný okoun stojící na soli a chilli. Okoun stojící na soli je sladkovodní ryba, jejíž maso je sladké a tučné, a když je grilovaný na soli a chilli, chuť je ještě bohatší a atraktivnější. Toto je oblíbený pokrm během období povodní, kdy je okoun stojící nejčerstvější. Pokud si chcete tento pokrm přivézt jako dárek, můžete si okouna stojící na soli koupit za ceny od 100 000 do 130 000 VND za kg.

Salát z jackfruitu

Goi sầu đâu, hořkosladký salát z An Giangu, na kterém se snadno stanete závislými. (Foto: @hutaxuta.foodie)

Sau dau je strom, který běžně roste v regionech Tri Ton, Chau Doc a Tinh Bien v provincii An Giang. Salát Sau dau je velmi jednoduchý, ale přináší nezapomenutelnou chuť. Salát Sau dau se připravuje z mladých listů a květů Sau dau, které se po blanšírování ve vroucí vodě sníží hořkost, kombinují se se zeleninou, jako je okurka, mango, ananas a sušená hadohlavá ryba, která se často jí s horkou rýží nebo krevetovými krekry. Salát Sau dau je pokrm s mírně hořkou chutí, zvláštní, ale velmi atraktivní. Salát Sau dau se sušenou hadohlavou rybou snadno najdete v restauracích v Chau Doc. Je to také svačina, kterou mnoho lidí miluje pokaždé, když mají možnost navštívit An Giang.

Rozbité Canarium

Protože je karambola rozdrcená, má velmi bohatou chuť a je super lahodná, takže je návyková. (Foto: Collected)

Ca na je slavná specialita Západu, zejména v An Giangu. Ca na bang se připravuje rozdrcením mladých plodů Ca na, následným vymačkáním hořké šťávy a rozmačkáním s cukrem, čímž vznikne sladký a křupavý pokrm. Tento pokrm se podává s chilli solí, která mu dodává neodolatelnou chuť. Přestože je cena Ca na bang poměrně vysoká, kolem 100 000 VND za kg, stále se jedná o specialitu An Giangu, kterou stojí za to vyzkoušet.

Rybí nudlová polévka Long Xuyen

Ryba hadohlavá je nepostradatelnou ingrediencí rybí nudlové polévky Long Xuyen. (Foto: Collected)

Rybí nudlová polévka Long Xuyen je slavný pokrm z provincie An Giang s typickou chutí delty Mekongu. Vývar této rybí nudlové polévky se připravuje z vařené hadohlavé ryby, což jí vytváří sladkou, nikoli rybí chuť. Toto nudlové jídlo je zdobeno banánovými květy, vodním špenátem a vietnamským koriandrem v kombinaci s čerstvou hadohlavou rybou. Miska rybí nudlové polévky Long Xuyen je nejen lahodná, ale také velmi poutavá a jistě si ji budete pamatovat navždy.

Štír Sedmi hor

Trh Tinh Bien je známý jako hmyzí trh Západu, kde tento pokrm snadno najdete. (Foto: Collected)

Štír, známý také jako „bu kep“, je typický pokrm z oblasti Bay Nui, An Giang. Tento pokrm se připravuje smažením štírů na vroucím oleji do křupava. Ačkoli štíři vypadají docela děsivě, když je ochutnáte, ucítíte jejich křupavou, mastnou a velmi zvláštní chuť. Toto je zajímavý pokrm, který byste měli ochutnat, když přijedete do An Giangu.

An Giang se specializuje jako dárky

Rybí omáčka Chau Doc

Tři slavné rybí omáčky, které znají mnozí lidé, jsou rybí omáčka linh, rybí omáčka sac a rybí omáčka ro dong. (Foto: Collected)

Chau Doc je slavné „království rybích omáček“ An Giangu díky své poloze přímo na soutoku řeky Hau, kde je hojný zdroj ryb. Rybí omáčka Linh, rybí omáčka s hadí hlavou, rybí omáčka s třípruhým krabem a thajská rybí omáčka jsou zdejšími slavnými druhy rybích omáček. Rybí omáčka Chau Doc má lehce sladkou a slanou chuť, velmi typickou pro jižní region, a za deštivých dnů se často jí s bílou rýží. Rybí omáčka Chau Doc je jednou ze specialit An Giangu, která je velmi oblíbená jako dárek. Rybí omáčku si můžete koupit na trhu Chau Doc nebo na úpatí hory Sam, ceny se pohybují od několika desítek tisíc do více než 100 000 VND za kilogram. Každý stánek a pult s rybími omáčkami na trhu prodává 30–40 druhů rybích omáček v miskách, jasně označených a s uvedenou cenou, a rybí omáčka v každé řadě bude mít jinou chuť, i když se jedná o stejný druh. Prodejci se rozjíždějí velmi brzy a v 6 hodin ráno už lidé prodávají a zvou zákazníky.

Sušená ryba Giang

Tržiště Chau Doc v An Giangu je velký trh specializující se na prodej sušených mořských plodů na Západě. (Foto: Collected)

Sušené ryby jsou také specialitou An Giangu, která je velmi oblíbená u turistů. Vzhledem k hojnému zdroji ryb z řeky se v An Giangu vyskytuje mnoho druhů sušených ryb, jako například sušené ryby linh, sušené hadohlavé ryby, ryby tra a sušené hovězí maso. Toto je nepostradatelný pokrm v jídelníčku lidí na Západě. Sušené ryby si můžete koupit na velkých trzích, jako je trh Chau Doc, jako dárky pro příbuzné.

Phu Můj rýžový papír

Rýžový papír Phu My je považován za tradiční koláč s jedinečnou chutí. (Foto: Collected)

Rýžový papír Phu My je tradiční specialitou provincie An Giang, která se vyrábí z lepkavé rýže, mléka, cukru, sezamu a arašídů. Po upečení se tento rýžový papír nafoukne do velkých rozměrů, bude měkký a houbovitý a bude vonět mlékem a cukrem. Rýžový papír Phu My je velmi oblíbený během svátků a je velmi vhodným dárkem, který si můžete přivézt z An Giangu.

Palmyrská palma

Palmyra palma - Unikátní specialita říční oblasti. (Foto: Sesbíráno)

Palma palmyra je nepostradatelnou specialitou, když se zmíní An Giang. Šťáva z palmyry má sladkou, chladivou chuť a často se používá k výrobě nealkoholických nápojů, dušení ryb nebo k přímé konzumaci. Čerstvá palma palmyra je velmi lahodná, ale vydrží jen několik dní, takže pokud si ji chcete koupit jako dárek, můžete si vybrat předem namočenou palmu palmyra. Palmu palmyra lze také zpracovat na palmový cukr, který je velmi lahodný ve směsi s limonádou nebo v pokrmech.

Hovězí klobása

Tung Lo Mo - slavná specialita kmene Cham v provincii An Giang. (Foto: Sesbíráno)

Hovězí klobása, známá také jako „Tung lo mo“, je specialitou kmene Cham v provincii An Giang. Hovězí klobása má velmi zvláštní chuť, s čerstvým, sladkým hovězím masem v kombinaci s pikantním kořením a fermentovanou studenou rýží. Hovězí klobása se často griluje na dřevěném uhlí, což vytváří mimořádně atraktivní vůni. Toto jídlo se často konzumuje se syrovou zeleninou a rýžovými nudlemi a je zajímavým dárkem pro návštěvníky An Giangu.

Kuchyně An Giang je bohatá nejen na lahodné pokrmy, ale nabízí i mnoho slavných specialit, které si turisté oblíbili. Od grilovaných popínavých ryb s chilli solí, kyselého salátu až po jedinečná jídla, jako je štír nebo tung lo mo... to vše přináší nezapomenutelné kulinářské zážitky. Kromě toho jsou speciality An Giang jako dárky, jako je rybí omáčka Chau Doc, sušené ryby, rýžový papír Phu My, palmový cukr a hovězí klobása, také smysluplnými dárky, které můžete po cestě do An Giangu přivézt svým blízkým.

Zdroj : https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/kham-pha-am-thuc-an-giang-mon-ngon-va-dac-san-an-giang-dang-thu-v16459.aspx