Tato levná hlíza je k dostání na vietnamských trzích a velmi dobře pomáhá stabilizovat hladinu cukru v krvi. Diabetici by ji měli jíst.

GĐXH - Kurkuma je ve vietnamských kuchyních známé koření. Mnoho studií ukazuje, že kurkumin v kurkumě má účinné protizánětlivé účinky a udržuje stabilní hladinu cukru v krvi.

Složení kurkumy

Čerstvá kurkuma má hořkou chuť a mírně štiplavou vůni. Má účinky na podporu čchi, rozpouštění krve, odstraňování menstruačních krvácení, úlevu od bolesti, redukci hnisu, zmírnění zánětu a hojení jizev. Nedávné studie přesně určily chemické složení čerstvé kurkumy.

Hlavní účinnou látkou je kurkumin (fialové, červenohnědé krystaly). Kromě toho čerstvá kurkuma obsahuje také 1-5 % esenciálního oleje se světle žlutou barvou a vůní, 1 % nenasyceného uhlíku, 5 % paratolylmethylkarbinolu a 1 % kafru, kurkumin, škrob, tuk, oxalát vápenatý...

Kurkumin je sloučenina s dobrými antioxidačními a protizánětlivými účinky. Ženy proto často používají čerstvou kurkumu jako antiseptikum na rány, popáleniny a modřiny. Konzumace čerstvé kurkumy nebo aplikace kurkumové masky také pomáhá zkrášlit pleť.

Čerstvá kurkuma je navíc tradičním lékem na léčbu nemocí, jako jsou bolesti žaludku, astma, Alzheimerova choroba, cukrovka...

Kurkuma je velmi dobrá pro zdraví.

Účinky kurkumy na cukrovku

Vědci zjistili, že kurkumin v kurkumě má protizánětlivé vlastnosti a udržuje stabilní hladinu cukru v krvi. Kurkuma je proto považována za užitečný prostředek k prevenci a léčbě cukrovky 2. typu.

Studie provedená na 240 dospělých s prediabetem ukázala, že po 9měsíčním užívání kurkuminu z kurkumy se u nich významně snížilo riziko vzniku cukrovky. Jiná studie navíc zjistila, že kurkumin má schopnost snižovat hladinu glukózy v krvi, a tím zlepšit řadu dalších problémů souvisejících s cukrovkou.

Konzumace kurkumy může pomoci lidem s cukrovkou lépe kontrolovat jejich onemocnění a předcházet nebezpečným komplikacím způsobeným cukrovkou, jako je šedý zákal nebo poškození nervů. Sloučeniny z kurkumy navíc také pomáhají tělu snižovat inzulínovou rezistenci, která zvyšuje hladinu cukru v krvi.

Jak jíst kurkumu je dobré pro diabetiky

Kurkuma se v medicíně široce používá díky svým mnoha léčivým vlastnostem. Kurkuma obsahuje kurkumin, který má antioxidační a protizánětlivé účinky a pomáhá kontrolovat cukrovku. Diabetici by však kurkumu neměli zneužívat, ale potřebují specifické rady a pokyny od lékaře.

Podává se s vejci nebo tofu

Posypte vejce nebo tofu trochou kurkumového prášku, kromě toho, že dodáte chuť a pokrm bude atraktivnější, tímto způsobem můžete snadno získat výhody kurkumy a snížit hladinu cukru v krvi.

Přidejte grilovanou zeleninu

Pečený květák, brambory nebo jiná kořenová zelenina se s kurkumou dobře hodí.

Bibimbap

Přidání trochy kurkumového prášku do bílé rýže je také způsob stravování, který může být prospěšný pro lidi s vysokou hladinou cukru v krvi.

Koření na polévku

Kurkuma se dá použít k dochucení polévek, a to nejen k dochucení, ale také k posílení zdraví.

Přidejte smoothie nebo mléko

Použití zeleninových nebo mléčných smoothie jako základu může přidáním trochy kurkumového prášku nejen zvýraznit chuť nápoje, ale také zvýšit nutriční hodnotu smoothie. Pro snazší pití můžete přidat trochu medu.

Zdroj: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-cu-re-tien-day-cho-viet-giup-on-dinh-duong-huet-cuc-tot-nguoi-benh-tieu-duong-nen-an-se-thay-co-the-thay-doi-tich-cuc-172241124170141257.htm