Co je lepší: Sladký brambor nebo brambor? Mandarinka nebo pomeranč?

Batáty, brambory, mandarinky a pomeranče jsou známé potraviny bohaté na nutriční hodnotu. Mnoho lidí si však často klade otázku: Který druh je lepší pro zdraví a který druh by měl být zařazen do jídelníčku?

Sladké brambory i brambory mají své vlastní výhody, od chuti, vlákniny, vitamínů až po prevenci nemocí - Foto: FREEPIK

Podle Prevention mají batáty, brambory, pomeranče a mandarinky své vlastní výhody, od chuti, vlákniny, vitamínů až po prevenci nemocí. Porovnání nejen pomáhá lépe pochopit hodnotu každého druhu, ale také pomáhá činit rozumná rozhodnutí a vyvažovat nutriční hodnoty v každém jídle.

Je lepší jíst batáty nebo brambory ?

Podle Ministerstva zemědělství Spojených států (USDA) obsahuje 100 g vařených batátů se slupkou 90 kalorií, 2,01 g bílkovin, 0 g tuku, 20,7 g sacharidů a 3,3 g vlákniny. Podle USDA obsahuje 100 g brambor se slupkou 95 kalorií, 2,63 g bílkovin, 0 g tuku, 21,4 g sacharidů a 2,3 g vlákniny.

Ministerstvo zemědělství USA uvádí, že batáty jsou hlavním zdrojem betakarotenu, porážejí mrkev a dýni, které jsou na druhém a třetím místě. Batáty jsou také plné živin, včetně rozpustné a nerozpustné vlákniny, vitamínů C, B6 a niacinu a minerálů manganu, mědi a draslíku.

Studie publikovaná v časopise Antioxidants uvádí, že batáty obsahují také antioxidanty, které mají protizánětlivé vlastnosti, chrání játra a kardiovaskulární systém, mají protirakovinné vlastnosti, zlepšují neurologické funkce, pomáhají při metabolických poruchách a zlepšují funkci střev. Vědci také zdůrazňují, že fialové batáty, které získávají svou barvu ze silné skupiny antioxidantů zvaných antokyany, mohou pomoci v boji proti nemocem souvisejícím s věkem.

Protože však batáty mají vysoký obsah škrobu, je třeba při sledování hladiny cukru v krvi věnovat pozornost obsahu sacharidů. Také je třeba věnovat pozornost velikosti batátů, které jíte, protože batáty bývají poměrně velké, což znamená, že obsahují více sacharidů.

Konzumace příliš velkého množství batátů může způsobit karotenemii – stav, kdy se slupka zbarví do žlutooranžového světla v důsledku konzumace příliš velkého množství karotenu, pigmentu, který dává batátům jejich charakteristickou oranžovou barvu.

Brambory jsou na druhou stranu výživnější, než si mnoho lidí uvědomuje. Porce brambor vám dodá vlákninu, vitamíny C, B6 a kyselinu listovou, a také minerály draslík, mangan a fosfor.

Brambory mají o něco vyšší obsah vlákniny než batáty, což podle kliniky Mayo nabízí výhody, jako je zvýšený pocit sytosti, menší zažívací potíže a lepší rovnováha hladiny cukru v krvi.

Podle výzkumu publikovaného v časopise Molecules brambory obsahují karotenoidy, fenolové kyseliny, antokyany a flavonoly, v závislosti na odrůdě, které všechny pomáhají v boji proti zánětům a oxidačnímu stresu v těle.

Stejně jako batáty obsahují brambory značné množství sacharidů, což znamená, že pokud si sledujete hladinu cukru v krvi, musíte si hlídat jejich příjem. Největší nevýhodou brambor je spíše způsob jejich přípravy – nejčastější je smažení nebo přidávání soli. Obojí může zvýšit obsah nasycených tuků a sodíku, což může být špatné pro vaše srdce.

Je lepší pomeranč nebo mandarinka?

Mandarinky a pomeranče jsou si z nutričního hlediska docela podobné. USDA uvádí, že střední mandarinka obsahuje 47 kalorií, 1 g bílkovin, 0 g tuku, 12 g sacharidů a 1,58 g vlákniny, zatímco velký pomeranč obsahuje 73 kalorií, 1 g bílkovin, 0 g tuku, 15 g sacharidů a 2,8 g vlákniny.

Mandarinky obsahují vitamín C a draslík, které podporují imunitní funkce a elektrolytovou rovnováhu. Podle USDA obsahuje jedna mandarinka asi 24 miligramů (mg) vitamínu C. Doporučený denní příjem pro ženy je 65 mg a pro muže 90 mg.

Vitamin C má v těle mnoho důležitých rolí, včetně posílení imunitního systému, podpory růstu svalů a podpory tvorby kolagenu, zatímco draslík pomáhá udržovat správnou funkci ledvin, nervů a kardiovaskulárního systému. Mandarinky také obsahují vitamín A, vitamíny skupiny B, měď a vápník.

Toto ovoce je také dobrým zdrojem vlákniny, podporuje zdravé trávení, obsahuje antioxidanty, má protizánětlivé vlastnosti a snižuje riziko chronických onemocnění. Výzkum publikovaný v časopise Foods zjistil, že mandarinky obsahují nejvíce zdraví prospěšných vlastností. Tyto sloučeniny se extrahují a používají jako bylinky nebo doplňky stravy v orientální medicíně.

Konzumace mandarinek není pro většinu lidí škodlivá. Lidé s cukrovkou, kteří si pečlivě sledují hladinu cukru v krvi, by však měli zvážit množství přirozených cukrů, které mandarinky obsahují. Ačkoli je mandarinka malá, obsahuje v závislosti na její velikosti asi 9 g cukru.

Každý pomeranč zároveň poskytuje 3 g vlákniny a celodenní dávku vitamínu C, což znamená, že jen jeden pomeranč obsahuje více vitamínu C než mandarinka. Obsah vlákniny v pomerančích nejen podporuje zdraví trávicího traktu, ale může také pomoci snížit hladinu cholesterolu, což prospívá zdraví srdce.

Antioxidanty obsažené v pomerančích a pomerančové šťávě prokazatelně zlepšují některé rizikové faktory kardiovaskulárních onemocnění, zatímco látky ve slupce mohou být prospěšné i pro zdraví srdce. Pomeranče jsou také dobrým zdrojem mědi, draslíku, vápníku a hořčíku, které pomáhají doplňovat vodu prostřednictvím potravy.

Lidé s refluxem kyseliny nebo gastroezofageální refluxní chorobou (GERD) se však mohou pomerančům vyhýbat, protože mohou zhoršit jejich příznaky. Podle Johns Hopkins Medicine mohou citrusové plody spouštět pálení žáhy nebo reflux kyseliny, zejména pokud se konzumují v noci.

SVÍTÁNÍ

Zdroj: https://tuoitre.vn/loai-nao-tot-hon-khoai-lang-hay-khoai-tay-quyt-hay-cam-2025100118563388.htm