Vietnamské hovězí maso v octě se s hodnocením 4,6/5 hvězdiček stalo nejvýše hodnoceným produktem v žebříčku 50 nejlepších hovězích pokrmů v Asii časopisu Taste Atlas.

1533637196_198368klk.jpg
Hovězí maso v octě. Foto: Clingme

„Jedná se o druh horkého hrnce, který se skládá z vývaru, který je kyselý z octa, sladký z kokosové vody a voňavý z citronové trávy, cibule a dalšího koření. Když se vývar vaří na sporáku, hosté se střídají v házení plátků hovězího masa a zeleniny. Lidé také přidávají do horkého hrnce krevety, kalamáry a další mořské plody, které si namáčejí a jedí,“ popisuje Taste Atlas .

Podle známého kulinářského webu navíc rýžový papír a lahodná rybí omáčka přispívají k tomu, že hovězí maso v octě je plnější.

Hovězí maso v třepačce je vietnamský pokrm z hovězího masa, který se v žebříčku Taste Atlas umístil na 4. místě. Hovězí maso v třepačce se připravuje poměrně jednoduše, stačí hovězí maso nakrájet na kousky velikosti sousta, marinovat v koření, grilovat nebo rychle osmažit na vysokém plameni, přidat papriky, rajčata a cibuli a dobře promíchat. Hovězí maso je uvařené tak akorát, aby si zachovalo svou sladkost, bohatou chuť a atraktivní vůni.

dušená ryba 1.jpg
Hovězí guláš. Foto: Foody

Mezitím se hovězí guláš (8.) zavádí jako tradiční pokrm Jižanů. Tento pokrm je známý bohatou chutí omáčky a měkkým a lehce žvýkavým hovězím masem. Při konzumaci hovězího guláše mohou hosté cítit vůni mnoha koření, jako je citronová tráva, skořice, chilli, pepř, česnek atd.

Hovězí steak (č. 14) je známý snídaňový pokrm pocházející z Phan Thietu v Nha Trangu. Jídlo se nazývá „hovězí steak“, protože se podává horké, olej „skáče“ a syčí na povrchu pánve a hosté se musí „uhýbat“, aby se vyhnuli postříkání.

Seznam uzavírá grilované hovězí maso v bambusových trubkách, specialita pocházející z centrální vysočiny, z oblasti Pleiku.

Hovězí maso se nakrájí na proužky a marinuje v sójové omáčce, cukru, soli, pepři, poté se griluje s cibulí, česnekem, chilli a zelenou paprikou. Po uvaření se grilované hovězí maso v bambusových trubkách obvykle podává s bílou rýží.

Taste Atlas (se sídlem v Záhřebu v Chorvatsku), založený v roce 2015, je známý jako mapa, která sdružuje tradiční pokrmy z celého světa.

Podle Matiji Babiće, zakladatele Taste Atlas , jsou žebříčky jídel a nápojů založeny na názorech a recenzích odborníků a gastronomických kritiků, aby byla zajištěna spolehlivost ocenění.

Specialita ze Sa Pa se umístila mezi nejlepšími vrstvenými dortíky v Asii Nedávno jeden slavný kulinářský web zveřejnil seznam nejlepších vrstvených dortů v Asii, včetně kaštanového dortu, slavné speciality ze Sa Pa ve Vietnamu.