Jak festival Pho, který do parku přináší mnoho pokrmů, zajišťuje bezpečnost potravin?

Na tiskové konferenci k programu „Vietnam Pho Festival 2024“, který se právě konal na obou koncích mostu mezi Ho Či Minovým Městem (Vietnam) a Soulem (Korea), zástupce organizačního výboru uvedl, že se jedná o sedmý ročník pořádání festivalu Pho a podruhé, co se festival koná v zahraničí.

Jedním z největších cílů této aktivity je představit vietnamskou kulinářskou kulturu korejským a dalším mezinárodním přátelům prostřednictvím pho a mnoha dalších pokrmů. Prostřednictvím kulinářských výměn doufají organizátoři, že propojí kulturu, obchod, cestovní ruch atd. mezi oběma zeměmi, Vietnamem a Koreou.

Během festivalu (5.–6. října) bude v parku Yeouido (Soul, Korea) k vidění mnoho slavných značek pho z Vietnamu a Soulu. Očekává se, že na tomto festivalu bude k dispozici přibližně 80 stánků s pho a mnoha dalšími pokrmy (jako banh xeo, goi cuon, cha gio...).

Tiktoker Nga Sumo si pochutnává na obří misce pho, která bude k dispozici na festivalu (Foto: NT).

V reakci na otázky novinářů ohledně toho, jak festival zajistí bezpečnost potravin při podávání mnoha pokrmů v otevřeném parku, organizační výbor uvedl, že festival se koná se souhlasem korejských úřadů, zejména vlády města Soulu. Festival přísně dodržuje zásady bezpečnosti potravin a hygieny v souladu s korejskými předpisy.

Kromě toho budou pokrmy jako pho připraveny předem pro turisty a nebudou vařeny na místě.

Dříve v dubnu uspořádala Turistická asociace a ministerstvo cestovního ruchu Ho Či Minova Města také rozsáhlý kulinářský festival, Vietnamský festival chleba.

Pro zajištění hygieny a bezpečnosti potravin se odbor bezpečnosti potravin Ho Či Minova města podílel na organizačním výboru, pravidelně kontroloval stánky, pečlivě monitoroval každou surovinu a kontroloval i ty nejmenší kroky, jako jsou roušky, rukavice a pitná voda.

Co se týče environmentálních otázek, festival omezí používání plastových tašek. Papírové tašky připraví organizátoři a roznesou je do stánků.

Paní Pham Khanh Phong Lan, ředitelka odboru bezpečnosti potravin Ho Či Minova Města, vyzvala každého občana, aby si byl vědom své ochrany, vybíral potraviny s jasným původem a věděl, jak je správně zpracovávat a konzervovat.

Pan Vu Ho, vietnamský velvyslanec v Koreji, poznamenal, že v kontextu současného vynikajícího rozvoje vietnamsko-korejských vztahů, zejména po oficiální návštěvě premiéra Pham Minh Chinha v Koreji od 31. června do 3. července 2024, organizace Vietnamského festivalu Pho 2024 nejen pomáhá korejskému lidu lépe porozumět vietnamským kulturním hodnotám prostřednictvím pho, ale také přispívá k další podpoře hospodářské spolupráce, obchodu a mezilidské výměny mezi oběma zeměmi.

Zdroj: https://dantri.com.vn/suc-khoe/mang-nhieu-mon-den-cong-vien-le-hoi-pho-dam-bao-an-toan-thuc-pham-the-nao-20240730143216752.htm