Vietnamské smažené jarní závitky patří k nejlepším krevetovým pokrmům na světě.

Taste Atlas, přezdívaný „Mapa světové kuchyně“, se při výběru nejunikátnějších a nejznámějších krevetových pochoutek opíral o recenze téměř 340 000 kulinářských expertů a hostů.

Vietnamské jarní závitky neboli smažené jarní závitky se umístily na 8. místě v první desítce s hodnocením 4,4 na 5bodové stupnici. Mezinárodní hosté vyjádřili svou lásku k tomuto pokrmu „plněnému mletým vepřovým masem a krevetami, zabaleným v měkkém rýžovém papíru“. Tato závitka se smaží na pánvi s olejem, čímž vznikne zlatavá barva, tenká, křupavá, lehká vnější vrstva a náplň z aromatické zeleniny, rýžových nudlí, hlívy dřevní a hub shiitake, uvádí Taste Atlas.

Není to poprvé, co se vietnamské lahůdky dočkaly ocenění ve světových médiích. Již dříve, v květnu, byly smažené jarní závitky zařazeny také do seznamu „100 nejlepších předkrmů světa“ od Taste Atlas. Smažené jarní závitky se také umístily mezi „50 nejlepšími pokrmy světa“ v hlasování CNN. A také na seznamu „12 lahodných vietnamských pokrmů“ v žebříčku Asian Cuisine Records 2012.

Taste Atlas uvedl, že žebříčky jsou pouze orientační, propagují lahodné pokrmy z destinací po celém světě, vzbuzují zvědavost hostů a hrdost lidí na tradiční pokrmy.

Webové stránky, založené v roce 2015 chorvatským podnikatelem, propojují 9 000 místních restaurací, čtenářům představují více než 10 000 pokrmů, tisíce recenzí a výzkumů od kulinářských expertů a šéfkuchařů. Cílem webu je stát se světovou mapou tradičních pokrmů připravovaných z místních surovin.

Podle Taste Atlasu

Zdroj: https://vietnamnet.vn/nem-ran-viet-lot-top-nhung-mon-lam-tu-tom-ngon-nhat-the-gioi-2206792.html