Potraviny a nápoje, které mají negativní vliv na mozek

6. srpna Dr. Pham Anh Ngan (Univerzitní nemocnice medicíny a farmacie - kampus 3, Ho Či Minovo Město) uvedl, že jídlo, které přijímáme do těla, více či méně aktivuje mozkové reakce a ovlivňuje dlouhodobé zdraví mozku. Existují skupiny potravin, které způsobují pokles nervových spojení, snižují neuronální plasticitu a mají dlouhodobé účinky na oblasti mozku související s pamětí a motorickou koordinací. Naopak existují i skupiny potravin - byliny, u kterých byla studována jejich role jako antioxidantů, chrání nervové buňky, pomáhají zlepšovat paměť a regulovat emoce.

Slazené nápoje

Podle Dr. Ngana prokazatelně slazené nápoje, včetně nealkoholických nápojů a sportovních nápojů, zvyšují riziko poruch vedoucích k cukrovce 2. typu, a také riziko časné demence. Rafinované cukry (bílý cukr a cukr z obilovin) mají vysoký GI (glykemický index), což znamená, že je tělo rychle vstřebává a zvyšují hladinu inzulínu v krvi.

Những loại thức ăn, nước uống ảnh hưởng không tốt đến não bộ- Ảnh 1. — Slazené nápoje s vysokým GI mají škodlivé účinky na paměť u dětí i dospělých.

Několik studií prokázalo, že potraviny s vysokým glykemickým indexem (GI) mají škodlivý vliv na paměť u dětí i dospělých. Kromě toho byla místo rafinovaného cukru s poruchami chování a kognitivními poruchami spojována umělá sladidla, jako je aspartam, která se nacházejí v potravinách bez cukru.

„Aspartam může procházet hematoencefalickou bariérou, narušovat neurotransmisi a mít negativní dopad na emoce a myšlenkové schopnosti. Podle doporučení by osoba vážící 68 kg měla konzumovat maximálně 3 400 mg aspartamu denně. V závislosti na značce obsahuje balíček umělého sladidla asi 35 mg aspartamu a plechovka dietní limonády (340 ml) asi 180 mg,“ sdělil Dr. Ngan.

Zpracované potraviny

Zpracované potraviny zvyšují nadměrný tuk v orgánech, což přispívá k úbytku mozkové tkáně.

Jedním z účinků zpracovaných potravin na mozek je vyčerpání neurotrofických faktorů, jako je BDNF (mozkový neurotrofický faktor). BDNF se nachází na různých místech v mozku, včetně hipokampu, který se podílí na učení a dlouhodobé paměti.

Kromě cukru a tuku ve zpracovaných potravinách je pro funkci mozku škodlivý také alkohol a nikotin z cigaretového kouře.

Những loại thức ăn, nước uống ảnh hưởng không tốt đến não bộ- Ảnh 2. — Cukr a tuk ve zpracovaných potravinách jsou špatné pro zdraví mozku.

Dlouhodobé účinky látek v potravinách, které mají negativní vliv na mozek, byly studovány:

Zvýšené riziko kognitivních poruch a ztráty paměti. Způsobuje atrofii určitých oblastí mozku a snižuje schopnost přenosu informací mezi mozkovými buňkami.
Změny ve funkci neurotransmiterů, které způsobují nerovnováhu neurotransmiterů, jako je serotonin, dopamin a GABA, v mozku.
Zrychlený proces stárnutí mozku.
Zvýšené riziko neurologických poruch postihujících specializované mozkové buňky, jako jsou oligodendrocyty.

„Naopak, mnoho studií ukazuje, že některé potraviny a bylinky mají podpůrný vliv na mozkovou aktivitu a také chrání nervové buňky. Výběr zdravých potravin proto bude dobrý zejména pro mozek a zdraví obecně,“ sdělil Dr. Ngan.

Zdroj: https://thanhnien.vn/nhung-loai-thuc-an-nuoc-uong-anh-huong-khong-tot-den-nao-bo-185240806121826057.htm