Chov jeseterů už pro obyvatele Yen Bai není příliš obtížný.

Yen Bai - Jeseter, který miluje chlad a potřebuje čistý přírodní zdroj vody jako životní prostředí, se dříve choval pouze v Sa Pa (Lao Cai) a Da Lat ( Lam Dong ), ale v posledních letech se v lokalitách provincie formují a rozšiřují modely chovu jeseterů, což znamená úspěch v procesu dobývání tohoto obtížného druhu ryby.

Průkopnické farmy chující studenovodní ryby (jeseter, losos) na vrcholu Khau Pha otevřely nový, ale slibný směr v okrese Mu Cang Chai. V současné době se v okrese nacházejí 4 jeseterové farmy s chovnou plochou přes 1,6 hektaru, které ročně zásobují trh téměř 90 tunami ryb.

Tato ryba je poměrně vybíravá, pokud jde o život v čisté vodě a dostatku kyslíku, takže proces péče musí vždy sledovat a pravidelně kontrolovat vodní prostředí každý den, aby se zajistil její dobrý růst.

Podle místních chovatelů ryb je při chovu jeseterů důležité řídit vodní prostředí, včetně kontroly množství kyslíku, úpravy, udržování stálého průtoku vody a udržování teploty vody na vhodné hodnotě. Proto je v létě, kdy teplota vykazuje známky stoupání, nutné mít řešení ke snížení teploty vody, například její zakrytí černou sítí, aby se zabránilo přehřátí.

Kromě toho je také nutné sledovat tempo růstu ryb, aby se upravila strava. Krmení musí být také založeno na teplotě vody, ve studené vodě krmit méně, ve teplé více. Krmivo pro ryby tvoří převážně průmyslové otruby s vhodným obsahem bílkovin a lipidů. Kromě prodeje klíčovým zařízením v mnoha provinciích po celé zemi některé farmy také otevírají restaurační služby a poskytují turistům výživné rybí pokrmy, které se stávají specialitou, jež láká zákazníky.

V okrese Tran Yen se jeseteři chovají v obci Viet Hong se 4 malými a středními chovnými zařízeními, z nichž největší a nejrozsáhlejší je model pana Hoang Van Binha v Ban Na, který zahrnuje 11 komerčních akvárií a 24 odchovných nádrží.

Pan Binh se podělil: „Po mnoha letech lovu jeseterů jsme zvládli techniky chovu a chovu komerčních jeseterů. Ačkoli toto povolání nevyžaduje mnoho péče, vyžaduje vysoké technické požadavky, zejména zajištění dostatečného přísunu čisté, studené vody, dezinfekci a úpravu teploty vody na správné hodnoty, aby ryby byly méně náchylné k nemocem a dobře rostly. Potrava ryb není příliš vybíravá, převážně se jedná o průmyslové krmivo. Kromě toho mohou jíst krevety a malé krevety.“

Komerční jeseteři odchovaní za 15 měsíců dosáhnou hmotnosti 2–2,5 kg/ryba nebo více a mohou být prodáni. V současné době dokáže zařízení pana Binha z každé várky odchovat 5 000 komerčních ryb s tržbami dosahujícími 1,5 miliardy VND. Spotřební trh je poměrně stabilní s průměrnou prodejní cenou 15 000–17 000 VND/ryba; komerční ryby mají průměrnou cenu 200 000–250 000 VND/kg, což je mnohem více než u jiných druhů chovaných ryb.

Jeseter se také úspěšně chová v obci Na Hau v okrese Van Yen za účasti a systematických investic Zemědělského a turistického družstva Na Hau. Chov jeseterů zde zahrnuje kombinaci 4 skupin: zemědělců, vědců, manažerů a podnikatelů.

Družstvo proto spolupracuje s Institutem aplikovaného výzkumu a vývoje Univerzity Hung Vuong na transferu technologií komerčního chovu jeseterů, což pomáhá omezit rizika, a na rozvoji manažerských dovedností směřujících k rozšíření stabilní spotřeby produktů a jejich propagaci. Díky tomu je proces chovu až po produkci produktů dobře řízen v souladu s hodnotovým řetězcem.

V současné době má družstvo 13 členů s 24 plovoucími plachtovými nádržemi, 2 rybníky s plachtovou výstelkou a 4 železobetonovými nádržemi s chovným rozsahem 10 000 ryb na várku. V průměru družstvo prodá na várku asi 8 000 komerčních ryb s průměrnou roční produkcí přes 20 tun se stabilní produkcí, čímž vytváří pracovní místa a příjem pro mnoho místních pracovníků z kmene Mong.

Produkty z jesetera Na Hau v roce 2022 také získaly tříhvězdičkovou certifikaci OCOP na provinční úrovni. Pro další rozvoj družstvo aplikovalo standardy VietGAP i na značku jesetera Na Hau.

Je vidět, že chov jeseterů v provincii prokázal svou efektivitu v dosahování vysoké produktivity, kvality produktů a velké ekonomické hodnoty; vytváří jedinečné produkty pro místní cestovní ruch, přispívá ke změně struktury venkovského hospodářství, vytváří pracovní místa a zvyšuje příjmy lidí.

Hoai Anh

Zdrojový odkaz