V naší zemi je mezi spotřebiteli stále nejoblíbenějším a nejoblíbenějším jídlem vepřové maso, protože je cenově dostupné a lze ho připravit mnoha způsoby.
Kromě toho má vepřové maso také vysokou nutriční hodnotu, bohaté na bílkoviny, tuky, minerály a vitamíny, které mohou uspokojit nutriční potřeby těla .
Na rozdíl od všeobecného přesvědčení je vepřová kůže potravina bohatá na bílkoviny a mnoho lidí ji obvykle rádo jí.
Vepřová kůže se zdá být mastná, ale ve skutečnosti je to velmi výživné a zdravé jídlo.
Vepřové maso je bohaté na vitamíny a minerály, obsahuje velké množství vitamínů B1, B2, B6 a B12, které jsou důležité pro normální metabolismus a zdraví nervové soustavy.
Obsah bílkovin ve vepřové kůži je 2,5krát vyšší než ve vepřovém mase. V kůži se nachází speciální složka zvaná glykogenový protein, který pomáhá podpořit průtok krve v celém těle.
Poté, co se glykogenový protein dostane do těla, pomáhá snižovat hladinu cholesterolu v krvi, aktivuje aktivitu inzulínu a dosahuje cíle stabilizace hladiny cukru v krvi a snížení hladiny tuků v krvi.
Kromě toho je obsah tuku ve vepřové kůži ve srovnání s vepřovým masem také relativně nízký. Po stabilizaci hladiny cukru v krvi a krevních lipidů se krevní tlak přirozeně sníží.
Proto někteří pacienti s vysokým krevním tlakem a vysokou hladinou cukru v krvi mohou na doporučení a pod dohledem lékaře přiměřeně jíst trochu vepřové kůže.
Vepřová kůže je však mastná, takže nadměrná konzumace neprospívá trávení a může snadno zvýšit zátěž trávicího traktu. Dávejte pozor, abyste jí nejedli příliš mnoho.
Vepřová kůže je jen potravina, nemůže nahradit léky.
Pacienti s diagnózou vysokého krevního tlaku a vysoké hladiny cukru v krvi by proto měli užívat léky včas podle pokynů a rad lékaře, aby se zabránilo zhoršení stavu.
Některé lahodné pokrmy z vepřové kůže
S jednoduchými ingrediencemi a trochou vynalézavosti budete mít pro svou rodinu mnoho lahodných pokrmů z vepřové kůže. Pokud jste člověk, který miluje vaření, učení se, konzultace a zahájení přípravy nových pokrmů je také radost.
1. Smažená vepřová kůže se solí a chilli
Ingredience: 500 g vepřové kůže, 2 lžičky soli, 1 lžička cukru, 1 lžička glutamanu sodného, 2 lžičky chilli prášku, 1 zázvorový kořen, ocet, olej na vaření.
Jak na to:
Krok 1: Omyjte vepřovou kůži a pinzetou odstraňte chlupy. Oloupejte a rozdrťte zázvor.
Krok 2: Uvařte vepřovou kůži, do vody přidejte trochu octa, zázvoru a soli, aby kůže byla bělejší a zmírnil se zápach. Jakmile je kůže uvařená, vyjměte ji a namočte do studené vody, poté sceďte.
Krok 3: Vepřovou kůži nakrájejte na čtverečky velikosti sousta a osušte. Pokud máte sušičku, můžete kůži sušit 30 minut.
Krok 4: Rozehřejte pánev s olejem, poté opečte vepřovou kůži dozlatova a vyjměte ji na talíř vyložený papírem savým na olej.
Krok 5: Dobře promíchejte připravenou sůl, chilli prášek, cukr a glutaman sodný, abyste vytvořili směs chilli a soli.
Krok 6: Vepřovou kůži protřepejte směsí soli a chilli.
Krok 7: Vychutnejte si osmaženou vepřovou kůži se solí a chilli. Vepřovou kůži můžete také skladovat v uzavřené nádobě a jíst ji postupně.
Smažená vepřová kůže se solí a chilli - neodolatelný pokrm z vepřové kůže
Křupavá vepřová kůže s lahodnou kombinací pikantní, slané a sladké chuti vás jistě nikdy nepřestane nudit. Nezapomenutelná chuť smažené vepřové kůže se solí a chilli z ní udělala jeden z lahodných pokrmů z vepřové kůže, které mnoho lidí miluje.
2. Nemám nás
Ingredience: 200 g vepřové kůže, 500 g libového masa, 1 hlavička česneku, chilli, rýže, fíkové listy, rybí omáčka, koření.
Jak na to:
Krok 1: Omyjte a sceďte vepřovou kůži a maso. Oloupejte a rozdrťte česnek. Omyjte a nakrájejte chilli papričku. Opečte rýži dozlatova a rozdrťte ji, abyste získali rýžové otruby.
Krok 2: Přiveďte vodu k varu a uvařte vepřovou kůži a maso. Jakmile je kůže a maso uvařené, vyjměte maso a sceďte. Odstraňte vepřovou kůži a ihned ji vložte do misky se studenou vodou.
Krok 3: Vepřovou kůži nakrájejte na tenké plátky, vepřové maso nakrájejte na tenké plátky a namleté.
Krok 4: Smíchejte vepřovou kůži, mleté maso s chilli, drceným česnekem, 1 lžící rybí omáčky, 1 lžící kořenícího prášku a přidejte trochu rýžových otrub.
Krok 5: Jarní závitky nakrájejte na kousky velikosti sousta.
Krok 6: Dobrou chuť k jarním závitkům, můžete je jíst s fíkovými listy a namáčet je v rybí omáčce s česnekem a chilli.
Jarní závitky Nam Dinh , oblíbené jídlo mnoha lidí.
Kombinace ingrediencí vytvořila velmi lahodný pokrm - jarní závitky. Dá se říci, že jarní závitky jsou lahodným pokrmem z vepřové kůže, který můžete jíst, abyste se vyhnuli nudě během jídla, nebo jako svačinu pro svého manžela o víkendech.
3. Restovaná vepřová kůže s cibulí a česnekem
Ingredience: 200 g vepřové kůže, ½ cibule, česnek, chilli, jarní cibulka, sójová omáčka, rybí omáčka, rýžové víno, sůl.
Jak na to:
Krok 1: Omyjte vepřovou kůži a odstraňte z ní zbývající chlupy. Omyjte cibuli, oloupejte ji a nakrájejte na klínky. Omyjte chilli papričku a nakrájejte ji. Oloupejte a rozdrťte česnek. Odstraňte kořeny zelené cibulky a omyjte ji.
Krok 2: Uvařte vepřovou kůži se zázvorem a přiveďte ji k varu. Po uvaření ji vyjměte a vložte do misky se studenou vodou.
Krok 3: Nakrájejte vepřovou kůži na tenké proužky.
Krok 4: Rozehřejte olej na vaření a orestujte na něm cibuli, nakrájejte kořeny zelené cibulky a přidejte česnek a chilli. Jakmile ingredience provoní, přidejte vepřovou kůži. Neustále a rovnoměrně míchejte, aby se vepřová kůže neslepila.
Krok 5: Jakmile je vepřová kůže pevná, přidejte lžíci vína a dobře promíchejte. Nakonec přidejte 2 lžíce sójové omáčky, 1 lžíci rybí omáčky a dobře míchejte ještě několik minut, aby vepřová kůže absorbovala koření. Můžete dochutit dle chuti.
Krok 6: Orestovanou vepřovou kůži s cibulí a česnekem vyklopte na talíř, ozdobte nasekanou jarní cibulkou a dobrou chuť.
Restovaná vepřová kůže s cibulí a česnekem - lahodný pokrm z vepřové kůže, vhodný pro chladné zimní dny
Restovaná vepřová kůže s cibulí a česnekem je lahodný pokrm z vepřové kůže, který si můžete občas vychutnat. Křupavá vepřová kůže v kombinaci s přirozenou sladkostí cibule, pikantností chilli a vůní cibule a česneku vás jistě nadchne.
4. Salát z vepřové kůže z papáji
Ingredience: 400 g vepřové kůže, 500 g papáji, 50 g cibule, 40 g citronové trávy, 15 g česneku, 15 g chilli, 30 g pražených arašídů, 30 g sušeného hovězího masa, limetková šťáva, koriandr, bazalka, majoránka, kořenící prášek, rybí omáčka, cukr.
Jak na to:
Krok 1: Papáju rozkrojte na 4 díly a namočte je do vody, abyste odstranili veškerou šťávu. Poté papáju oloupejte, odstraňte semínka, natrhejte ji a namočte do zředěné slané vody s ledem, aby papája byla bílá a křupavá. Omyjte a nakrájejte zeleninu, oloupejte cibuli a nakrájejte ji na klínky. Omyjte a nasekejte česnek a chilli papričku.
Vepřovou kůži omyjte, oholte chlupy, vetřete solí a citronem, abyste odstranili zápach, a poté opláchněte vodou.
Krok 2: Vložte vepřovou kůži do hrnce a vařte ji s 1 lžící koření, cibulí a citronovou trávou. Vařte asi 20 minut, dokud se vepřová kůže neuvaří, vyjměte ji a dejte do misky se studenou vodou, přidejte trochu citronové šťávy. Poté vepřovou kůži vyjměte, sceďte a nakrájejte na tenké plátky.
Krok 3: Do dostatečně velké mísy dejte vepřovou kůži a nastrouhanou papáju, přidejte 40 ml rybí omáčky a dobře promíchejte. Poté přidejte 35 ml limetkové šťávy, prolisovaný česnek a chilli a dobře promíchejte, aby salát vsákl koření. Nakonec přidejte koriandr, bazalku a perilu a znovu dobře promíchejte.
Krok 4: Naberte salát z vepřové kůže z papáji na talíř, posypte sušeným hovězím masem a praženými arašídy a vychutnejte si ho.
Mezi lahodné pokrmy z vepřové kůže patří salát z vepřové kůže a papája.
Salát z vepřové kůže z papáji má bohatou, mastnou chuť, která se velmi snadno jí. Pokud nevíte, co si dnes uvařit, vyzkoušejte tento lahodný pokrm z vepřové kůže, jistě si ho zamiluje celá vaše rodina.
5. Závitky z vepřové kůže (lahodný pokrm z vepřové kůže s příchutí Hue )
Ingredience: 1,5 kg vepřového břicha bez kůže, 1 vepřové ucho, 300 g vepřové kůže, 200 g pepře, rybí omáčka, kořenící prášek, glutaman sodný, banánové listy...
Jak na to:
Krok 1: Příprava ingrediencí
Vepřové břicho omyjte, sceďte, poté nakrájejte na plátky a nasekejte.
Vepřovou kůži a vepřové uši oholte, opláchněte a sceďte.
Banánové listy omyjte, sceďte a zahřívejte na ohni, dokud nezvadnou.
Krok 2: Uveďte vodu k varu, vepřové uši a kůži spařte ve vroucí vodě. Poté odstraňte kůži a uši, sceďte a nakrájejte.
Krok 3: Smíchejte mleté maso, vepřové uši a vepřovou kůži s 1 lžící rybí omáčky, 1 lžící kořenícího prášku a 1 lžící glutamanu sodného.
Krok 4: Tloučkem rozšlehejte směs do hladké, lepkavé pasty.
Krok 5: Banánové listy rozložte ve vrstvách a navrch rozložte vrstvu potravinářské fólie. Poté vydlabejte sekanou a zabalte ji do válce, který se vám vejde do ruky. Poté sekanou svažte provázkem, aby se napařovala. V tomto kroku dávejte pozor, abyste provázek neutáhli příliš pevně, protože sekaná se při napařování roztáhne.
Krok 6: V napařovači přiveďte vodu k varu, poté vložte klobásu do páře na asi 15 minut, poté ji otočte a pokračujte v páře dalších 15 minut. Poté klobásu vyjměte a sceďte.
Krok 7: Otevřete klobásu, nakrájejte a dobrou chuť.
Rolka z vepřové kůže - lahodný pokrm z vepřové kůže, který není vůbec drahý.
V několika jednoduchých krocích máte další lahodný pokrm z vepřové kůže s příchutí Hue. K tomuto pokrmu ho můžete jíst s rýží nebo s nudlemi s rybí omáčkou, je také velmi lahodný.
Jak zdravě konzumovat maso
Pro udržení dobrého zdraví je velmi důležitým článkem kombinace masa a zeleniny ve stravě.
Přestože je vegetariánství pro tělo velmi prospěšné, úplné vzdát se nevegetariánské stravy také narušuje nutriční rovnováhu.
Proto bychom v našem jídelníčku měli dbát na kombinaci masa a zeleniny, a to nejen na dostatek bílkovin a tuků, ale také na dostatek zeleniny a ovoce.
Zejména při výběru masa bychom měli věnovat zvláštní pozornost následujícím bodům:
Vyhýbejte se zpracovaným a konzervovaným masným výrobkům
Zpracované a konzervované masné výrobky často obsahují vysoké množství soli a konzervačních látek, které nejsou dobré pro lidské zdraví.
Kromě toho mohou bakterie a viry v masných výrobcích, které nejsou vysoké kvality, představovat také zdravotní riziko.
Proto bychom si měli vybírat čerstvé, nekontaminované maso a vyhýbat se zpracovaným masům a uzeninám.
Omezte smažená, grilovaná a pečená jídla
Smažená, grilovaná a pečená jídla jsou lahodná, ale často obsahují vysoké množství tuku a kalorií. Dlouhodobá konzumace může snadno vést k obezitě a kardiovaskulárním onemocněním.
Kromě toho mohou tyto metody vaření snadno produkovat karcinogeny, které jsou škodlivé pro lidské zdraví. Proto bychom měli volit zdravé metody vaření, jako je vaření v páře, vaření v páře, dušení atd.
Nenechávejte maso v lednici příliš dlouho
I když chlazení může prodloužit trvanlivost masa, jeho dlouhé zmrazování způsobí ztrátu živin v mase a zhoršení jeho chuti.
Měli bychom si tedy koupit správné množství masa, které potřebujeme, a spotřebovat ho v krátké době.
Pokud potřebujete maso dlouhodobě uchovat, můžete ho nakrájet na malé kousky, zabalit do plastového sáčku a dát do mrazáku.
Zdroj: Sohu
Zdroj
Komentář (0)