Pho Thin z Bo Ho do Lang Nu: Teplá chuť pho, chuť lásky

Přestože je práce ve dvou restauracích Pho Thin Bo Ho (61 Dinh Tien Hoang a na ulici Kim Ma) velmi vytížená a vyžaduje přímý dohled, tentokrát přijedou na návštěvu obyvatel vesnice Lang Nu jak Thu, tak i její manžel a matka.

Pan Bui Chi Thanh vyrábí pho, aby sloužil zákazníkům v Pho Thin Bo Ho 61 Dinh Tien Hoang, Hanoj ​​- Foto: T.DIEU

Zatímco stál v kuchyni a připravoval lahodné misky pho pro zákazníky v malé uličce 61 Dinh Tien Hoang, proslulé milovníky pho v Hanoji a turisty z celého světa, pan Bui Chi Thanh, majitel restaurace Pho Thin Bo Ho, připomněl své ženě - paní Ngoc Thu - aby nakoupila další věci na cestu do Lang Nu 11. prosince, na kterou celá rodina netrpělivě čeká.

Pan Thanh řekl, že byl velmi šťastný, když ho noviny Tuoi Tre pozvaly do Lang Nu, aby uvařil horké misky pho pro lidi a děti z vesnice, kam se celá země obrátila, aby jim pomohla zmírnit bolest.

Paní Thu uvedla, že ačkoli je práce ve dvou restauracích pho (61 Dinh Tien Hoang a na ulici Kim Ma) velmi vytížená a vyžaduje přímý dohled, tentokrát ona, její manžel a matka přijedou navštívit obyvatele Lang Nu.

Chtějí přímo vařit lahodné a zdravé misky pho a posílat do nich lásku nejen své rodiny, ale i celé země k obyvatelům Lang Nu, k dětem z vesnice, a doufají, že předají sílu lásky statečným lidem v této zemi plné tolika bolesti.

Proto paní Ngoc Thu od časného rána 10. prosince spěchala na trh, aby nakoupila dostatek suchých surovin a nádobí, které si s sebou vezme. Co se týče nudlí pho, ty budou z Hanoje dovezeny brzy ráno 12. prosince, aby byla zajištěna jejich co nejlepší čerstvost.

Restaurace Pho Thin Bo Ho, založená v roce 1955, se specializuje na prodej tradičního pho s rare, well-done, flank a brisket.

Ale tentokrát v Lang Nu pan Thanh připravil další pokrm pho s vinnou omáčkou, protože se velmi hodí do chladného horského počasí, a doufal, že hosté se budou cítit tepleji. Ohleduplnost mladého páru narozeného v roce 1990 jistě zahřeje srdce obyvatel Lang Nu, a to nejen kvůli pho.

Jako mladí lidé, kteří pokračují v rodinné tradici vaření pho, se pan Thanh a paní Thu od začátku rozhodli podnikat poctivě.

„Mottem“ pana Thanha při prodeji pho je „prodávat pho, ne prodávat značku“; vše se zaměřuje na zlepšení kvality pho, poskytování dobrých služeb a spokojenost zákazníků. On a jeho manželka volí metodu „čistého a kulturního marketingu“.

Proto je programy jako Pho Day a Pho Yeu Thuong z novin Tuoi Tre velmi těší na účast. „Opravdu rádi se účastníme dobrovolnických aktivit a přispíváme společnosti, jako jsou programy pořádané novinami Tuoi Tre ,“ řekl pan Thanh.

Pho Thin Bo Ho, který se programu Pho Day účastní již mnoho let, má letos to štěstí, že se může zúčastnit významného Pho Yeu Thuong , které si mladý pár, jenž restauraci vlastní, opravdu oblíbil.

Thanh a jeho žena, nadšení z setkání s vesničany a dětmi, připravili vše, aby se 11. prosince vydali na cestu s miskami pho.

S myšlenkou prodávat pho, nikoli značku, se Pho Thin Bo Ho vždy zaměřuje na kvalitu misky pho - Foto: T.DIEU

Restaurace pho v malé uličce 61 Dinh Tien Hoang na břehu jezera Hoan Kiem již po desetiletí přitahuje mnoho Hanojčanů a turistů z celého světa díky svému lahodnému pho - Foto: T.DIEU

V restauraci Pho Thin Bo Ho se maso nekrájí předem, ale krájí se podle toho, jak si ho zákazníci pochutnávají, takže je velmi čerstvé a lahodné - Foto: T.DIEU

Pho s láskou Lang Nu

S nadějí, že série akcí v den Pho 12. a 12. nebude jen o kultuře a kuchyni , ale také o lásce, sdílení a plné náklonnosti, noviny Tuoi Tre ve spolupráci s provinční mládežnickou unií Lao Cai a okresem Bao Yen uspořádaly program Pho Yeu Thuong 2024 na základní a střední škole Phuc Khanh č. 1 ve dnech 11. a 12. prosince.

Zde umělci z restaurací pho zapojených do programu poučí ženy z obce Phuc Khanh a učitele základní a střední školy Phuc Khanh č. 1, jak vařit lahodné misky pho.

Noviny Tuoi Tre také věnovaly smysluplné dary 33 domácnostem v Lang Nu (domácnosti, které právě získaly domy v nové oblasti přesídlení); učitelům a všem studentům školy Phuc Khanh č. 1. Každý z 320 studentů obdrží dárkovou tašku obsahující: batoh, sušené pho, klobásu a 1 milion VND v hotovosti; každý učitel obdrží dárek ve výši 2 milionů VND v hotovosti...

A samozřejmě lahodné misky pho od slavných šéfkuchařů, kteří získali vysoké ceny na akci Pho Day, na kterou byli zváni všichni vesničané, studenti a učitelé v obci. Očekává se, že vesničanům bude s láskou rozdáno 2 000 misek pho.

Letošního ročníku akce Pho Yeu Thuong se účastní známé restaurace/obchody s pho, jako například: Pho Thin Bo Ho (Hanoj), Pho 34 Cao Thang (Hokménská provincie) a Pho S (Sam Ngoc Linh).

Účastní se jí také dva slavní šéfkuchaři kulinářského světa, jako je mistr šéfkuchař Do Nguyen Hoang Long, „stříbrný badyán“, který se specializuje na vaření pho pro rodinu a přátele, Phan Quy Long.

Kromě podpory slavných značek pho a šéfkuchařů získal Pho Yeu Thuong 2024 také finanční a věcnou podporu od HDBank, Greenfeed, Vietravel Airlines, fotbalového týmu An Nguyen Bao, Acecook, LC Foods, Yen Dao Can Gio, Saigon Cultural Corporation...

Zdroj: https://tuoitre.vn/pho-thin-bo-ho-len-lang-nu-am-ap-vi-pho-vi-yeu-thuong-2024121109533376.htm