Pho Thin „klíčí“ po celé Hanoji, hosté jsou zmatení, „nerozeznají mezi pravým a falešným“

Pho Thin 13 Lo Duc se i nadále těší pozornosti veřejnosti kvůli příběhu konfliktů o značku a franšízu.

Uprostřed této kontroverze mnoho hostů v Hanoji uvedlo, že se všude objevují obchody s názvem „Pho Thin“, ale chuť není ve všech obchodech stejná a mnoho obchodů se dokonce od chuti Pho Thin 13 Lo Duc v 13 Lo Duc (Lo Duc, Pham Dinh Ho, Hai Ba Trung, Hanoj) mnozí turisté přijíždějící do Hanoje z daleka cítili ještě větší zmatek v desítkách různých obchodů s Pho Thin.

„Jednou jsem cestoval do Hanoje a jedl Pho Thin v restauraci 13 Lo Duc. Začátkem roku 2023 jsem se sem vrátil a ubytoval se v oblasti Cau Giay. Při procházce po této oblasti jsem uviděl 3 obchody s nápisem Pho Thin. Všechny nápisy měly slova „Pho Thin Lo Duc“, ale design, barva a vyobrazení šéfkuchaře se trochu lišily. Vybral jsem si prostornou restauraci s parkovacím místem, ale když jsem se najedl, chuť mi moc nechutnala,“ řekl pan Tran Manh Hung (Dong Nai).

Pan Quang Thanh (Nam Tu Liem, Hanoj) – obyvatel Hanoje, ale také nedokáže rozlišit restaurace Pho Thin, které „vyrůstají“ všude kolem. „Dříve jsem pracoval v oblasti Hoan Kiem, takže jsem Pho Thin často jedl v Lo Duc na adrese 13. Poté, co jsem se přestěhoval do oblasti My Dinh, jsem jen zřídka měl čas chodit do výše uvedeného podniku. V okolí My Dinh je však také 4–5 restaurací s nápisem Pho Thin Lo Duc. Vyzkoušel jsem to a zjistil jsem, že způsob přípravy Pho Thin je neobvyklý, s velkým množstvím cibule, podobně jako v Pho Thin na Lo Duc na adrese 13, ale některé restaurace jsou dobré, některé ne,“ řekl pan Thanh.

V Hanoji je mnoho obchodů s názvem „Thin Lo Duc“.

Když návštěvníci vyhledávají na Googlu „Pho Thin Lo Duc“ v Hanoji, najdou seznam desítek restaurací s názvem „Thin Lo Duc“ roztroušených po jednotlivých čtvrtích. Většina z těchto restaurací s pho je online komunitou hodnocena 4–4,5 hvězdičkami. Je však pro ně těžké si vybrat, protože nevědí, která adresa na adrese 13 Lo Duc skutečně chutná. Když vypukl skandál s „Pho Thin Lo Duc“, mnoho lidí se polekalo: „Který Pho Thin si dávám?“

Dne 28. února v rozhovoru s reportérem VietNamNet uvedl pan Nguyen Trong Thin, majitel restaurace Pho Thin 13 Lo Duc, že v současné době existuje v řetězci značky „Pho Thin 13 Lo Duc“ 24 franšízových podniků; včetně 12 podniků v Hanoji, 1 v Hung Yen, 1 v Quang Nam , 2 v Da Nang, 1 v Hai Phong, 1 v Quang Ngai, 1 v Ba Ria - Vung Tau, 1 v Ho Či Minově Městě a 4 zahraničních podniků s názvem „Pho Thin 13 Lo Duc“ v Japonsku, Indonésii, Spojených státech a Austrálii. Ostatní restaurace „Pho Thin“ nebyly panem Thinem proškoleny ani pod jeho dohledem.

Pan Thin hovořil s reportérem VietNamNet 28. února.

Podle pana Thina výše uvedených 24 provozoven zajišťuje následující faktory: Zaprvé, vedoucí provozovny nebo hlavní kuchař jmenovaný majitelem provozovny je panem Thinem proškolen v technice vaření pho se správnou chutí značky „Pho Thin 13 Lo Duc“; Zadruhé, pan Thin těmto provozovnám předává technologie a obchodní tajemství; Zatřetí, výše uvedené provozovny interagují mezi franšízovými provozovnami navzájem, mezi panem Thinem a samotnou provozovnou. Pan Thin může pravidelně nebo náhle přijít zkontrolovat, zda technika vaření pho má správnou chuť značky „Pho Thin 13 Lo Duc“. Začtvrté, po otevření těchto provozoven bude pan Thin přímo vařit po dobu 7–10 dnů.

Podle pana Thina existují některé obchody, které nejsou na výše uvedeném seznamu, ale on souhlasil s otevřením obchodů a výukou vaření pho pod značkou „Pho Thin 13 Lo Duc“, včetně: „Pho Thin 13 Lo Duc“ v Hoang Ngoc Phach (Hanoj); „Pho Thin 13 Lo Duc“ v zařízeních Vinpearl společnosti Vingroup; „Pho Thin 13 Lo Duc“ ve vládním penzionu č. 35 Hung Vuong.

„V mém řetězci se všechny restaurace musí řídit určitým receptem a shodnout se na společné chuti, aby vytvořily jedinečnou chuť,“ sdělil pan Thin. Podle něj ovlivňuje chuť misky pho také klima, půda a vodní zdroje v každém místě.

Pan Thin uvedl, že se asi před týdnem dozvěděl o existenci dvou společností v „ekosystému Pho Thin“, kterými jsou Pho Thin 13 Lo Duc Hanoi Brand Preservation and Development Partnership Company a VieThin Group Joint Stock Company.

Podle informací vyhledaných na webových stránkách Národního úřadu pro duševní vlastnictví Vietnamu podala společnost Pho Thin 13 Lo Duc žádost o ochranu ochranné známky s novou identitou včetně čísel a obrázků, ale stále je ve stavu „ve zpracování“.

Ochranná známka „Pho Thin“ je mezitím chráněna úřady a brání porušování práv pro Pho Thin Bo Ho (na ulici Dinh Tien Hoang v Hanoji). Byla znovu zaregistrována a je platná do roku 2024.

Pan Nguyen Trong Thin uvedl, že on a jeho právník pracují na řešení právních otázek týkajících se značky. Pan Thin vyjádřil naději, že se hosté restaurace Pho Thin 13 Lo Duc zaměří pouze na vychutnání si jídla a odloží stranou nekonečné spory.

Skandál mezi panem Nguyen Trong Thinem a jeho „nástupci“ ohledně značky Pho Thin 13 Lo Duc je jen jedním z mnoha sporů v rámci tradičních značek. Dříve došlo k mnoha konfliktům vedoucím k rozdělení značek chleba Huynh Hoa, pekárny Duc Phat, pekárny Thu Huong... Všechny tyto incidenty přitáhly velkou pozornost veřejnosti.

Pan Nguyen Trong Thin odpověděl na rozhovor pro VietNamNet 28. února.

Pan Thin sám vaří pho, aby obsluhoval zákazníky v Hanoji, a uprostřed kontroverze kolem značky zveřejnil „dopis srdce“ . 28. února v poledne byl pan Nguyen Trong Thin (71 let) – „otec“ restaurace Pho Thin 13 Lo Duc – přítomen v podniku s názvem Pho Thin 13 Lo Duc nacházejícím se v Luu Quang Vu (Trung Hoa, Cau Giay, Hanoj).

Zdroj