Ho Či Minově Městě: Nalezen „viník“, který otrávil 83 lidí po snědení chleba

V obchodě s chlebem Toad B. na ulici Nguyen Thai Son bylo zaznamenáno 83 případů otravy jídlem po konzumaci chleba. Příčinou otravy byla bakterie Salmonella.

Dne 8. listopadu informoval odbor zdravotnictví Ho Či Minova města o hromadném případu otravy jídlem po snědení chleba v obchodě s chlebem Toad B. (ulice Nguyen Thai Son, městská část Hanh Thong).

K ránu 8. listopadu tedy 4 nemocnice nahlásily ministerstvu 83 případů podezření na otravu chlebem ( 175. vojenská nemocnice zaznamenala 47 případů; všeobecná nemocnice Tam Anh v Ho Či Minově Městě 16 případů; lidová nemocnice Gia Dinh 19 případů a nemocnice Binh Dan 1 případ). Z nich bylo 47 pacientů propuštěno.

Jen v Lidové nemocnici Gia Dinh bylo hlášeno 19 případů, včetně jednoho případu s příznaky silné bolesti břicha, opakovaného zvracení a průjmu a pozitivním výsledkem hemokultury na bakterii Salmonella.

Obchod paní B. s potravinami Banh Mi Coc je momentálně zavřený.

V současné době je většina pacientů s otravou v nemocnicích stabilizována, někteří byli propuštěni, zbytek je nadále léčen podle režimu vydaného ministerstvem zdravotnictví.

Zpočátku klinická a paraklinická data většiny pacientů s otravou jídlem po konzumaci chleba odpovídala střevním bakteriálním agens, s největší pravděpodobností salmonele.

Nemocnice, které pacienty přijaly a ošetřily, se koordinovaly s poskytováním informací odboru bezpečnosti potravin v Ho Či Minově městě, aby mohly pomoci při trasování a ověřování.

K ránu 8. listopadu bylo po konzumaci chleba hospitalizováno 83 případů.

Je známo, že Ministerstvo bezpečnosti potravin dočasně pozastavilo provoz příslušného zařízení za účelem vyšetřování, odběru vzorků potravin a životního prostředí a provedení odborných kroků k určení příčiny otravy v souladu se svou pravomocí.

Zdravotní úřad Ho Či Minova města nařídil nemocnicím, aby zajistily příjem, klasifikaci a léčbu v souladu s režimem léčby otravy jídlem vydaným ministerstvem zdravotnictví.

Dříve, 29. dubna 2025, vydalo ministerstvo zdravotnictví Ho Či Minova města léčebný režim pro otravu jídlem a zorganizovalo školení pro všechny nemocnice v oblasti s cílem sjednotit postupy při podezření na otravu jídlem.

Podle odborníků je salmonela typ bakterie, která může růst v mnoha druzích potravin. Salmonela může způsobit závažné střevní infekce, které jsou obzvláště nebezpečné pro malé děti, starší osoby a osoby s oslabeným imunitním systémem.

Mezi potraviny, které jsou často náchylné ke kontaminaci, patří kuřecí maso, vepřové maso, čerstvé mléko, vejce, syrová zelenina, škeble, slávky, ústřice a některá koření. Je pozoruhodné, že když je potravina kontaminována salmonelou, její barva, chuť a textura zůstávají téměř nezměněny, což spotřebitelům ztěžuje senzorickou detekci, i když úroveň kontaminace může být velmi vysoká.

Lidé nakažení salmonelou mají často počáteční příznaky, jako jsou: dlouhodobě vysoká horečka, bolest hlavy, únava, ztráta chuti k jídlu, průjem, zvracení... Tyto příznaky se obvykle objevují od 6 hodin do 6 dnů po konzumaci kontaminovaných potravin a trvají 4-7 dnů.

Zdroj: https://suckhoedoisong.vn/tphcm-da-tim-ra-duoc-thu-pham-gay-ngo-doc-cho-83-nguoi-sau-an-banh-mi-169251108095136485.htm