V Can Tho vyzkoušejte třímetrový banh xeo (vietnamskou slanou palačinku), který připravilo 14 kuchařů na festivalu Banh Xeo v jižním Vietnamu.

Dne 2. dubna uspořádalo Ministerstvo kultury, sportu a cestovního ruchu města Can Tho tiskovou konferenci, na které informovalo o 11. ročníku Festivalu tradičních jižanských dortů, který se bude konat na náměstí v okrese Binh Thuy od 17. do 21. dubna.

Vrcholem letošního festivalu je podle organizátorů vůbec první ukázka a bezplatná servírka rekordní vietnamské palačinky (banh xeo) o průměru 3 metry.

Palačinka o průměru 2 metry byla v roce 2017 představena na festivalu kulturní turistiky na plovoucím trhu Cai Rang.

Podle paní Dao Thi Thanh Thuy, zástupkyně ředitele odboru kultury, sportu a cestovního ruchu města Can Tho , bude 14 kuchařů společně pracovat na přípravě této obří vietnamské palačinky (plánované na 18. dubna) a poté ji nakrájejí a zdarma se podělí s návštěvníky festivalu.

Řemeslník Hong Nhung, hlavní osoba zodpovědná za přípravu obří vietnamské palačinky, dodal, že během procesu se vyskytnou potíže, ale že se budou snažit dokončit palačinku, která bude věrná západovietnamskému stylu.

Podle ní bude autentická západní banh xeo (vietnamská slaná palačinka) křupavá na okrajích a uprostřed bude dostatek těsta, což zajistí uspokojivě syté jídlo.

Vedoucí představitelé ministerstva kultury, sportu a cestovního ruchu poskytli informace o 11. ročníku tradičního festivalu dortů v jižním Vietnamu.

Pan Nguyen Minh Tuan, ředitel odboru kultury, sportu a cestovního ruchu města Can Tho, dodal, že letošní festival má rozsah přibližně 250 výstavních stánků, na kterých bude k vidění asi 100 druhů tradičních koláčů a mnoho dalších atraktivních regionálních specialit a produktů.

Kromě prezentace a demonstrace technik výroby dortů od řemeslníků nabízí Festival tradičních dortů v jižním Vietnamu 2024 také prostor představující národní nehmotné kulturní dědictví výroby rýžového papíru Thuan Hung (okres Thot Not, město Can Tho).

Zdroj: https://www.baogiaothong.vn/ve-can-tho-an-banh-xeo-3-met-do-14-dau-bep-lam-trong-le-hoi-banh-nam-bo-192240402125111532.htm