Zajeďte si do Can Tho na třímetrové palačinky od 14 šéfkuchařů na festivalu Southern Cake Festival.

Dne 2. dubna uspořádalo Ministerstvo kultury, sportu a cestovního ruchu města Can Tho tiskovou konferenci, na které informovalo o 11. ročníku Festivalu tradičních jižanských dortů, který se bude konat na náměstí v okrese Binh Thuy od 17. do 21. dubna.

Podle organizátorů je vrcholem tohoto festivalu první provedení a bezplatné podávání rekordního banh xeo o průměru 3 metry.

Palačinka o průměru 2 metry se objevila na festivalu kulturní turistiky na plovoucím trhu Cai Rang v roce 2017.

Paní Dao Thi Thanh Thuy, zástupkyně ředitele odboru kultury, sportu a cestovního ruchu města Can Tho, uvedla, že na přípravě této obří palačinky (očekává se, že bude 18. dubna) bude spolupracovat 14 kuchařů a poté ji rozdělí na porce zdarma pro účastníky festivalu.

Umělkyně Hong Nhung, která má na starosti vystoupení s naléváním obřího banh xeo, dodala, že při vystoupení sice budou potíže, ale pokusí se předvést standardní banh xeo západního regionu.

Podle ní bude standardní západní banh xeo křupavé na okrajích a uprostřed bude hodně mouky, což zajistí, že se při jídle budete „sytí“.

Vedoucí představitelé odboru kultury, sportu a cestovního ruchu informovali o 11. ročníku Festivalu tradičních jižanských koláčů.

Pan Nguyen Minh Tuan, ředitel odboru kultury, sportu a cestovního ruchu města Can Tho, dodal, že letošní festival má přibližně 250 výstavních stánků s přibližně 100 druhy tradičních koláčů a mnoha dalšími atraktivními regionálními specialitami a pokrmy.

Kromě prezentace a demonstrace metod výroby dortů řemeslníky má Festival tradičních jižanských dortů 2024 také prostor pro představení národního nehmotného kulturního dědictví – výroby rýžového papíru Thuan Hung (okres Thot Not, město Can Tho).

Zdroj: https://www.baogiaothong.vn/ve-can-tho-an-banh-xeo-3-met-do-14-dau-bep-lam-trong-le-hoi-banh-nam-bo-192240402125111532.htm