Proč jsou ledviny náchylné k poškození z nadměrné konzumace soli a bílkovin?

Strava s vysokým obsahem soli a bílkovin zatěžuje ledviny. Postupem času to může vést k poškození glomerulů, což může vést k trvalé ztrátě funkce filtrace krve.

Při konzumaci příliš velkého množství soli a bílkovin jsou ledviny náchylné k poškození prostřednictvím následujících mechanismů:

Sůl zvyšuje glomerulární filtrační tlak

Sůl je bohatá na sodík. Když jíte hodně soli, vaše tělo reaguje zadržováním vody, aby vyrovnalo hladinu sodíku. Tento proces zvyšuje objem krve a tlak v cévním systému, zejména v kapilárách v glomerulech. Glomeruly jsou místem, kde probíhá proces filtrace krve, uvádí zdravotnický web Medical News Today (UK).

Strava s vysokým obsahem bílkovin a soli zatěžuje ledviny.

FOTO: AI

Dlouhodobý vysoký krevní tlak poškozuje endotel cév a způsobuje ztluštění kapilárních stěn, což vede k poškození přirozené filtrační funkce ledvin. Tento mechanismus se nazývá glomerulární hypertenze.

Pokud glomeruly musí filtrovat krev pod vysokým tlakem po dlouhou dobu, filtrační buňky se poškodí, což způsobí proteinurii. Jedná se o stav úniku bílkovin do moči a je jedním z prvních příznaků chronického onemocnění ledvin.

Bílkoviny metabolicky zatěžují ledviny

Strava s vysokým obsahem bílkovin, zejména živočišných bílkovin, zvyšuje aktivitu ledvin při odstraňování vedlejších produktů metabolismu bílkovin, jako je močovina, kreatinin a kyselina močová.

Výzkum ukazuje, že konzumace více než 1,5 gramu bílkovin na kilogram tělesné hmotnosti denně může způsobit dočasnou hyperfiltraci glomerulů. Jedná se o stav, kdy ledviny zvyšují rychlost filtrace krve za účelem zpracování odpadních látek. Pokud tento stav přetrvává, opotřebovává filtrační buňky, což vede ke snížení funkce ledvin.

Když dojde k glomerulární hyperfiltraci, ledviny zdravých lidí se mohou na chvíli adaptovat. U lidí s chronickými onemocněními, jako je vysoký krevní tlak nebo cukrovka, je však nadměrná konzumace bílkovin faktorem, který způsobuje rychlejší postup poškození ledvin.

Překyselení

Potraviny bohaté na živočišné bílkoviny, jako je červené maso, vejce a mořské plody, při metabolizaci produkují sloučeniny obsahující síru. Tyto sloučeniny se dále oxidují na kyselinu sírovou, což mírně zvyšuje kyselost krve a nutí ledviny pracovat usilovněji, aby neutralizovaly a udržely stabilní pH. Tento proces spotřebovává hodně energie a zvyšuje metabolický tlak na ledviny.

Navíc, pokud se hladina kyseliny v krvi zvýší, ledviny mobilizují vápník z kostí, aby kyselinu neutralizovaly, což vede k osteoporóze a zvýšenému riziku ledvinových kamenů.

Rostlinné zdroje bílkovin, jako je čočka, sója nebo quinoa, jsou mezitím bohaté na draslík a hořčík, které pomáhají neutralizovat kyseliny a snižovat zátěž ledvin a zároveň nepřímo lépe chrání kosti.

Zvýšený oxidační stres v ledvinách

Pokud strava kombinuje vysoký obsah soli a bílkovin, zejména zpracované maso, metabolismus vytváří více volných radikálů, což zvyšuje oxidační stres a způsobuje zánět mikrocirkulace ledvin.

Kromě toho dlouhodobý oxidační stres také poškozuje membrány ledvinových buněk, snižuje schopnost ledvinové tkáně se sama opravovat a zvyšuje riziko glomerulosklerózy, uvádí Medical News Today .

Zdroj: https://thanhnien.vn/vi-sao-than-de-bi-ton-thuong-khi-an-qua-nhieu-muoi-va-protein-185251025133553441.htm