4 Möglichkeiten, Auberginen ohne Angst vor Vergiftungen zuzubereiten und trotzdem köstliche Gerichte zu genießen. Menschen mit Diabetes essen sie, um den Blutzucker zu stabilisieren.

GĐXH – Viele Menschen scheuen den Verzehr von Auberginen, weil sie befürchten, sie könnten giftig sein. Mit diesen 4 Zubereitungsarten sind Auberginen nicht mehr giftig und schmecken sogar noch besser. Diabetiker können Auberginen essen, um ihren Blutzuckerspiegel zu stabilisieren.

Auberginen sind gut für Diabetiker

Laut Dr. Nhu Thuy (Universität für Medizin und Pharmazie, Ho-Chi-Minh-Stadt) ist die Aubergine eine Frucht mit hohem Nährwert. Sie enthält viele Vitamine, Mineralien, Folsäure (Vitamin B9) und reichlich Spuren von Eisen.

Der Verzehr von Auberginen ist gut für die Herzgesundheit. Da Auberginen reich an Kalium sind, helfen sie, die Herzfrequenz zu stabilisieren, das LDL-Cholesterin zu senken und das HDL-Cholesterin aufgrund von Flavonoiden zu erhöhen, was dazu beiträgt, das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu senken.

Auberginen enthalten außerdem unlösliche Ballaststoffe, die die Verdauung verlangsamen, das Risiko der Zuckeraufnahme verringern, den Blutzuckerspiegel stabilisieren und Diabetes vorbeugen können. Diabetiker, die Auberginen essen, können ihren Blutzuckerspiegel stabilisieren.

Auberginen sind eine Zutat für die Zubereitung vieler köstlicher Gerichte.

Die traditionelle Medizin glaubt, dass Auberginen süß, kalt und leicht giftig sind. Sie haben jedoch eine abführende und leberkühlende Wirkung und sind daher gut für Menschen mit Verstopfung und Hitze.

Auberginen sind eine Zutat in vielen Gerichten. Probieren Sie die folgenden Rezepte mit Auberginen aus, um Ihrer Familie köstliche und einzigartige Gerichte zuzubereiten, ohne sich um Vergiftungen sorgen zu müssen.

Leckere Auberginengerichte, ungewöhnlich und lecker mit Reis

Gebratene Auberginen mit Fleisch

Mit ein paar Auberginen und etwas Hackfleisch, Knoblauch, Schalotten, Koriander usw. können Sie ganz einfach gebratene Auberginen mit Fleisch zubereiten. Damit die Auberginen nicht schwarz werden, sollten Sie sie in Salzwasser einlegen, waschen und abtropfen lassen. Kochen Sie die Auberginen etwa 2–3 Minuten, bis sie glänzend und bissfest sind, und entfernen Sie dann überschüssiges Öl. Stellen Sie als Nächstes die Pfanne auf den Herd, geben Sie Speiseöl hinzu. Wenn das Öl heiß ist, geben Sie gehackten Knoblauch und Schalotten hinzu und braten Sie alles an, bis es duftet. Geben Sie dann das Hackfleisch hinzu und braten Sie alles zusammen an. Würzen Sie es. Geben Sie zum Schluss die Auberginen hinzu und braten Sie alles gut an, um ein köstliches Gericht zu erhalten.

Gegrillte Aubergine mit Frühlingszwiebelöl

Die Zutaten für dieses Gericht sind ebenfalls einfach: nur ein paar Auberginen, geröstete Erdnüsse, Sojasauce, Knoblauch, Chili, Zucker … Die Auberginen waschen, abtropfen lassen, halbieren und in der Heißluftfritteuse bei 190 Grad etwa 10 Minuten backen. Wenn die Auberginen gar sind, wird die Haut dunkler. Als nächstes bereiten Sie einfach die Sauce zu (1/2 Tasse Sojasauce + TL Zucker + Zitronensaft + etwas warmes Wasser), um den Auberginen mehr Geschmack zu verleihen. Die gegrillten Auberginen auf einen Teller legen, die Sauce darübergießen, mit Frühlingszwiebelöl beträufeln und mit Erdnüssen bestreuen.

Nehmen Sie vorsichtig ein Stück Aubergine in die Hand, das in einer Schicht Frühlingszwiebelöl „getränkt“ und mit zerstoßenen Erdnüssen, Schweineschwarten und etwas süß-saurer Soße garniert ist … es sieht schon verlockend aus.

Auberginenröllchen mit Garnelen und Fleisch

Dieses Gericht besticht durch den intensiven, attraktiven Geschmack von Auberginenröllchen, kombiniert mit einer süß-sauren Tomatensauce, die äußerst lecker ist. Genießen Sie dieses Gericht an einem kalten Tag mit Reis und bringen Sie so eine neue Geschmacksrichtung in Ihr Familienessen.

Auberginen werden in Stücke gehobelt. In dünne, lange Stücke schneiden und in einer Schüssel mit Salzwasser einweichen, damit die Aubergine nicht schwarz wird. Die Fleischfüllung wird aus Hackfleisch, Garnelen, 1 Esslöffel gehackter Zwiebel und Knoblauch, Gewürzpulver, Zucker, Pfeffer, Fischsauce, Sesamöl, Salz und einem Ei, etwas Maisstärke hergestellt, gut vermischen und zum Marinieren des Fleisches in den Kühlschrank stellen.

Jede Auberginenscheibe auslegen und aufrollen, damit sie nicht herausfällt. Anschließend in Mehl wälzen und anbraten. Zum Schluss nur noch die Sauce zubereiten, dazugeben und noch etwas weiter köcheln lassen.

Gegrillte Aubergine

Gegrillte Auberginen sind einfach zuzubereiten, haben aber einen einzigartigen Geschmack und passen gut zu Reis.

Die Aubergine direkt auf dem Herd grillen, bis die Schale schwarz verkohlt ist. Nach dem Abziehen der schwarzen Schale ist die Aubergine weicher, goldbraun und schmackhafter als medium gegrillt. Anschließend 2-3 Knoblauchzehen, gehackte frische Chilischoten und Zucker zerdrücken.

Anschließend die Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Sobald das Öl heiß ist, die geschnittenen Zwiebeln hinzufügen. Wer gerne gebratene Schweineschwarten mag, kann etwas mehr davon hinzufügen. Sobald die Aubergine gar ist, schälen, mit einem Messer schneiden und dann das Frühlingszwiebelöl und die Fischsauce mit Knoblauch und Chili hinzufügen. Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten, aber das süße Aroma der Aubergine und die Fülle des Frühlingszwiebelöls passen gut zu Reis.

Quelle: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/4-ways-to-make-ca-tim-unrefined-and-delicious-mon-thom-ngon-nguoi-tieu-duong-an-se-giup-on-dinh-duong-huet-172241102174702694.htm