4 Möglichkeiten, Auberginen ohne Angst vor Vergiftungen zuzubereiten und trotzdem köstliche Gerichte zuzubereiten. Diabetiker essen sie, um den Blutzucker zu stabilisieren.

GĐXH – Viele Menschen haben Angst, Auberginen zu essen, weil sie befürchten, sie könnten giftig sein. Mit diesen 4 Zubereitungsmöglichkeiten für Auberginen sind sie nicht mehr giftig und noch leckerer. Menschen mit Diabetes essen es, um den Blutzucker zu stabilisieren.

Auberginen sind gut für Diabetiker

Laut Dr. Nhu Thuy (Universitätsklinik für Medizin und Pharmazie, Ho-Chi-Minh-Stadt) ist die Aubergine eine Frucht mit hohem Nährwert. Sie sind reich an Vitaminen, Mineralstoffen, Folsäure (Vitamin B9) und Spuren von Eisen.

Der Verzehr von Auberginen ist gut für die Herzgesundheit. Da Auberginen reich an Kalium sind, helfen sie, die Herzfrequenz zu stabilisieren, das LDL-Cholesterin zu senken, das HDL-Cholesterin aufgrund von Flavonoiden zu erhöhen und tragen so dazu bei, das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu senken.

Auberginen enthalten außerdem unlösliche Ballaststoffe, die die Verdauung der Nahrung verlangsamen, das Risiko der Zuckeraufnahme in den Körper verringern, zur Stabilisierung des Blutzuckers beitragen und Diabetes vorbeugen können. Diabetiker essen, um den Blutzucker zu stabilisieren.

Auberginen sind eine Zutat zur Zubereitung vieler köstlicher Gerichte.

Die traditionelle Medizin geht davon aus, dass Auberginen süß schmecken, kühlende Eigenschaften haben und leicht giftig sind. Sie haben jedoch eine abführende und leberkühlende Wirkung ... gut für Menschen mit Verstopfung und Hitze.

Auberginen sind eine Zutat für die Zubereitung vieler Gerichte. Sie können die folgenden Rezepte mit Auberginen ausprobieren, um Ihrer Familie köstliche und einzigartige Gerichte zuzubereiten, ohne sich um Giftstoffe sorgen zu müssen.

Leckere Auberginengerichte, ungewöhnlich und lecker mit Reis

Gebratene Auberginen mit Fleisch

Mit ein paar Auberginen, etwas Hackfleisch, Knoblauch, Schalotten, Koriander … können Sie ganz einfach gebratene Auberginen mit Fleisch zubereiten. Um zu verhindern, dass die Aubergine braun wird, legen Sie sie in Salzwasser ein, spülen Sie sie ab und lassen Sie sie abtropfen. Kochen Sie die Aubergine etwa 2–3 Minuten, bis die Auberginenstücke glänzend und fest sind, und entfernen Sie dann überschüssiges Öl. Als nächstes stellen Sie die Pfanne auf den Herd, geben Speiseöl hinein, erhitzen das Öl, geben gehackten Knoblauch und Schalotten hinzu und braten alles an, bis es duftet, dann geben Sie das Hackfleisch hinzu und braten es unter Rühren an, fügen Gewürze hinzu. Zum Schluss die Aubergine hinzufügen und gut umrühren, bis ein köstliches Gericht entsteht.

Gegrillte Aubergine mit Frühlingszwiebelöl

Auch die Zutaten für dieses Gericht sind einfach: nur ein paar Auberginen, geröstete Erdnüsse, Sojasauce, Knoblauch, Chili, Zucker… Die Auberginen waschen, abtropfen lassen, dann halbieren und für etwa 10 Minuten bei 190 Grad in der Heißluftfritteuse backen. Die Auberginen werden beim Kochen dunkel. Als nächstes bereiten Sie einfach die Soße zu (1/2 Tasse Sojasoße + Teelöffel Zucker + Zitronensaft + ein wenig warmes Wasser), um der Aubergine mehr Geschmack zu verleihen. Die gegrillte Aubergine auf einen Teller legen, die Sauce darübergießen, mit Frühlingszwiebelöl beträufeln und mit Erdnüssen bestreuen.

Nehmen Sie vorsichtig ein Stück Aubergine, das in einer Schicht Frühlingszwiebelöl „getränkt“ und mit zerstoßenen Erdnüssen, gebratenen Schweineschwarten und etwas süß-saurer Soße garniert ist … es schmeckt bereits köstlich.

Auberginenröllchen mit Garnelen und Fleisch

Dieses Gericht hat einen reichen, attraktiven Geschmack von Auberginenröllchen, kombiniert mit einer süß-sauren Tomatensauce, die äußerst lecker ist. Genießen Sie dieses Gericht an einem kalten Tag mit Reis und verleihen Sie Ihren Familienmahlzeiten eine neue Geschmacksrichtung.

Auberginen werden in Stücke geschnitten. In dünne, lange Stücke schneiden und in Salzwasser einlegen, damit die Aubergine nicht schwarz wird. Die Fleischfüllung wird aus Hackfleisch und Garnelen zubereitet, 1 EL gehackte Zwiebel und Knoblauch, Gewürzpulver, Zucker, Pfeffer, Fischsauce, Sesamöl, Salz und ein Ei, etwas Maisstärke hinzufügen, gut verrühren und zum Marinieren des Fleisches in den Kühlschrank stellen.

Jede Auberginenscheibe ausbreiten und das Fleisch aufrollen, damit es nicht herausquillt. Anschließend in Mehl wälzen und ausbacken. Zum Schluss muss nur noch die Soße zubereitet und hineingegossen werden, damit sie noch etwas aufkocht.

Gegrillte Aubergine

Gegrillte Auberginen sind einfach zuzubereiten, schmecken aber einzigartig und passen gut zu Reis.

Grillen Sie die Aubergine direkt auf dem Herd, bis die Haut verkohlt ist. Wenn die schwarze Haut entfernt wird, ist die Aubergine weicher, goldbraun und köstlicher als beim mittleren Grillen. Dann zerstoßen Sie 2–3 Knoblauchzehen, gehackte frische Chilis und Zucker.

Als nächstes erhitzen Sie die Pfanne bei mittlerer Hitze. Wenn das Öl heiß ist, geben Sie die geschnittenen Zwiebeln hinzu. Wenn Sie gerne Schweineschwarten essen, können Sie etwas mehr hinzufügen. Wenn die Aubergine gar ist, schälen Sie sie, schneiden Sie sie mit einem Messer ein, geben Sie Frühlingszwiebelöl, Fischsauce, Knoblauch und Chili hinzu und genießen Sie sie. Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten, hat aber das süße Aroma der Aubergine und die Reichhaltigkeit des Frühlingszwiebelöls, das gut zu Reis passt.

Quelle: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/4-ways-to-make-ca-tim-unique-and-delicious-mon-thom-ngon-nguoi-tieu-duong-an-se-giup-on-dinh-duong-huet-172241102174702694.htm