4 Möglichkeiten, Auberginen ohne Angst vor Vergiftungen zuzubereiten und trotzdem köstliche Gerichte zu genießen. Diabetiker essen sie, um ihren Blutzucker zu stabilisieren.

GĐXH – Viele Menschen haben Angst vor dem Verzehr von Auberginen, weil sie befürchten, sie könnten giftig sein. Mit diesen vier Zubereitungsarten sind Auberginen nicht mehr giftig und schmecken sogar noch besser. Diabetiker können Auberginen essen, um ihren Blutzuckerspiegel zu stabilisieren.

Auberginen sind gut für Diabetiker

Laut Dr. Nhu Thuy (Universität für Medizin und Pharmazie, Ho-Chi-Minh-Stadt) ist die Aubergine eine Frucht mit hohem Nährwert. Sie enthält viele Vitamine, Mineralien, Folsäure (Vitamin B9) und reichlich Spuren von Eisen.

Auberginenessen ist gut für die Herzgesundheit. Da Auberginen reich an Kalium sind, helfen sie, die Herzfrequenz zu stabilisieren, das LDL-Cholesterin zu senken und dank Flavonoiden das HDL-Cholesterin zu erhöhen, was das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen senkt.

Auberginen enthalten außerdem unlösliche Ballaststoffe, die die Verdauung verlangsamen, die Aufnahme von Zucker in den Körper verringern, den Blutzuckerspiegel stabilisieren und Diabetes vorbeugen können. Diabetiker essen Auberginen, um ihren Blutzuckerspiegel zu stabilisieren.

Auberginen sind eine Zutat zur Zubereitung vieler köstlicher Gerichte.

Die traditionelle Medizin glaubt, dass Auberginen süß, kalt und leicht giftig sind. Sie wirken jedoch abführend, kühlen die Leber und sind gut für Menschen mit Verstopfung und Hitze.

Auberginen sind eine Zutat für viele Gerichte. Probieren Sie die folgenden Auberginenrezepte aus, um Ihrer Familie köstliche und einzigartige Gerichte zuzubereiten, ohne sich um Vergiftungen sorgen zu müssen.

Leckere Auberginengerichte, ungewöhnlich und lecker mit Reis

Gebratene Auberginen mit Fleisch

Mit ein paar Auberginen, Hackfleisch, Knoblauch, Schalotten, Koriander usw. lassen sich ganz einfach gebratene Auberginen mit Fleisch zubereiten. Damit die Auberginen nicht schwarz werden, legen Sie sie in Salzwasser ein, waschen Sie sie und lassen Sie sie abtropfen. Kochen Sie die Auberginen etwa 2–3 Minuten, bis sie glänzend und fest sind, und entfernen Sie überschüssiges Öl. Stellen Sie anschließend die Pfanne auf den Herd, geben Sie Speiseöl hinzu, erhitzen Sie das Öl, geben Sie gehackten Knoblauch und Schalotten hinzu und braten Sie alles an, bis es duftet. Geben Sie dann das Hackfleisch hinzu und braten Sie es unter Rühren an. Würzen Sie anschließend. Zum Schluss die Auberginen hinzufügen und gut anbraten, um ein köstliches Gericht zu erhalten.

Gegrillte Aubergine mit Frühlingszwiebelöl

Die Zutaten für dieses Gericht sind ebenfalls einfach: ein paar Auberginen, geröstete Erdnüsse, Sojasauce, Knoblauch, Chili, Zucker … Die Auberginen waschen, abtropfen lassen, halbieren und in der Heißluftfritteuse bei 190 Grad etwa 10 Minuten backen. Wenn die Auberginen gar sind, wird die Haut dunkler. Anschließend einfach die Sauce zubereiten (1/2 Tasse Sojasauce + 1 TL Zucker + Zitronensaft + etwas warmes Wasser), um den Auberginen mehr Geschmack zu verleihen. Die gegrillten Auberginen auf einen Teller legen, die Sauce darübergießen, mit Frühlingszwiebelöl beträufeln und mit Erdnüssen bestreuen.

Nehmen Sie vorsichtig ein Stück Aubergine, das in einer Schicht Frühlingszwiebelöl „getränkt“ und mit zerstoßenen Erdnüssen, gebratenen Schweineschwarten und etwas süß-saurer Soße garniert ist … es schmeckt bereits köstlich.

Auberginenröllchen mit Garnelen und Fleisch

Dieses Gericht besticht durch den intensiven, attraktiven Geschmack von Auberginenröllchen, kombiniert mit einer süß-sauren Tomatensauce, die äußerst köstlich ist. Genießen Sie dieses Gericht an einem kalten Tag mit Reis und bringen Sie so eine neue Geschmacksrichtung in Ihr Familienessen.

Auberginen werden in Stücke geschnitten. In dünne, lange Stücke schneiden und in einer Schüssel mit Salzwasser einlegen, damit die Aubergine nicht schwarz wird. Die Fleischfüllung besteht aus Hackfleisch, Garnelen, 1 Esslöffel gehackter Zwiebel und Knoblauch, Gewürzpulver, Zucker, Pfeffer, Fischsauce, Sesamöl, Salz und einem Ei, etwas Maisstärke, gut vermischen und zum Marinieren des Fleisches in den Kühlschrank stellen.

Verteilen Sie jedes Auberginenstück und rollen Sie das Fleisch so, dass es nicht herausfällt. Rollen Sie es dann im gebratenen Mehl und braten Sie es. Zum Schluss müssen Sie nur noch die Soße zubereiten und hineingeben, damit sie noch etwas aufkocht.

Gegrillte Aubergine

Gegrillte Auberginen sind einfach zuzubereiten, schmecken aber einzigartig und passen gut zu Reis.

Grillen Sie die Aubergine direkt auf dem Herd, bis die Haut schwarz verkohlt ist. Sobald die schwarze Haut entfernt ist, ist die Aubergine weicher, goldbraun und schmackhafter als beim mittleren Grillen. Zerstoßen Sie anschließend 2-3 Knoblauchzehen, gehackte frische Chilischoten und Zucker.

Anschließend die Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Sobald das Öl heiß ist, die geschnittenen Zwiebeln hinzufügen. Wer gerne frittierte Schweineschwarten isst, kann etwas mehr hinzufügen. Sobald die Aubergine gar ist, schälen, mit einem Messer schneiden, dann Frühlingszwiebelöl, Fischsauce, Knoblauch und Chili hinzufügen und genießen. Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten, aber das süße Aroma der Aubergine und die Fülle des Frühlingszwiebelöls passen hervorragend zu Reis.

Quelle: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/4-ways-to-make-ca-tim-unique-and-delicious-mon-thom-ngon-nguoi-tieu-duong-an-se-giup-on-dinh-duong-huet-172241102174702694.htm