Die Veranstaltung lockte zahlreiche Einheimische und Touristen an, die kamen, um sie zu besuchen und zu genießen, wodurch eine lebendige Atmosphäre voller Farben des Hochlands entstand.
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Die teilnehmenden Mannschaften begannen ihren Teil des Wettbewerbs mit Begeisterung. |
Der Wettbewerb brachte sieben Teams aus Frauen-, Bauern- und Jugendvereinigungen der Dörfer Phiêng Lơi, Co Củ, Kê Nênh, Púng Tôm und Na Lơi zusammen; jedes Team bestand aus drei bis fünf Mitgliedern. Alle Teammitglieder waren Vertreterinnen und Vertreter der traditionellen Esskultur und erfahren in der Zubereitung charakteristischer Gerichte ihrer ethnischen Gruppen.
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Das fertige Produkt ist ein Festmahl, das die unverwechselbare kulinarische Kultur Nordwestvietnams eindrucksvoll präsentiert. |
Der Wettbewerb gliederte sich in drei Teile: Speisenpräsentation, Getränkepräsentation und Erläuterung. Innerhalb von anderthalb Stunden bereiteten die Teams aus den verfügbaren Zutaten fünf Hauptgerichte zu, die die einzigartige ethnische Identität widerspiegelten, sowie Beilagen für ein traditionelles Festmahl für acht bis zehn Personen. Von den Aromen von Mắc Khén und Hạt Dổi (einer Gewürzmischung) über gegrillte und gedämpfte Gerichte, verschiedene Klebreisgerichte, geräuchertes Büffelfleisch und Bachfisch wurde alles anschaulich und ansprechend präsentiert und bot den Zuschauern einen umfassenden Einblick in die kulinarische Kultur Nordwestvietnams, insbesondere in die Küche der ethnischen Gruppe der Thái.
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Die Jury bewertete die Speisenplatten. |
Mit diesem Wettbewerb möchte der Bezirk Dien Bien Phu die reiche kulinarische Vielfalt der ethnischen Minderheiten vorstellen, würdigen und fördern sowie die Bevölkerung dazu anregen, Kochgeheimnisse zu bewahren und ihre Servicekompetenzen gegenüber Touristen zu verbessern. Die Veranstaltung trägt außerdem dazu bei, das touristische Angebot von Phieng Loi zu bereichern, einen Anziehungspunkt für Touristen zu schaffen und eine nachhaltige lokale Tourismusentwicklung zu fördern.
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Das Organisationskomitee verlieh den ersten Preis an das Team des Frauenvereins aus dem Dorf Phiêng Lơi. |
Am Ende des Wettbewerbs verlieh das Organisationskomitee Preise an die Teams mit den herausragendsten Leistungen. Der erste Preis ging an den Frauenverein des Dorfes Phiêng Lơi für seine wunderschön präsentierte und harmonisch gewürzte Speisenplatte sowie seine überzeugende Präsentation.
Diep Chi
Quelle: https://dienbientv.vn/tin-tuc-su-kien/van-hoa/202512/7-doi-tham-gia-hoi-thi-am-thuc-huong-sac-phieng-loi-5821980/
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