8 Gerichte, die von einem amerikanischen Magazin als Symbole Vietnams betrachtet werden.

Nachfolgend finden Sie vietnamesische Spezialitäten, die von internationalen Gästen sehr geschätzt werden.

Brot

Man könnte behaupten, dass das vietnamesische Bánh mì das beste Sandwich der Welt ist. Abgeleitet vom französischen Kolonialgericht Bánh mì, haben die Vietnamesen dieses Gericht mit geschmackvollen Fleischsorten (meist Schweine- oder Hühnerfleisch), etwas Pastete, frischem Gemüse, eingelegtem Gemüse und Soßen (Mayonnaise, Soja- oder Chilisauce) verfeinert.

Banh mi ist ein beliebtes Streetfood in Vietnam. Man findet es überall, von Bürgersteigen über Straßenstände bis hin zu Luxusrestaurants.

Nudelsuppe

Der vietnamesische Koch und Food- Autor Alex Tran sagte einmal: „Wenn man Vietnamesen zum Streiten bringen will, fragt man sie einfach, welches Pho das beste ist.“ Pho – mit seiner reichhaltigen, cremigen Brühe – ist in jeder Stadt und jedem Dorf des Landes erhältlich.

Pho stammt ursprünglich aus Nordvietnam und ist vor allem in Hanoi beliebt. Die Brühe ist hier tendenziell leichter und wird aus Rinderknochen zubereitet, im Gegensatz zur dickeren Brühe aus dem Süden, die oft mit Hühnerbrühe kombiniert wird. Nordvietnam-Pho enthält außerdem wenig bis gar keine Sojasprossen und Kräuter und wird häufig mit Chilisauce anstelle der Hoisinsauce aus dem Süden verfeinert.

Banh xeo

Banh xeo ist ein äußerst bekanntes Gericht. Besucher können dieses typische Gericht in fast jeder Region Vietnams finden.

Rindfleischnudelsuppe aus Hue

Bun Bo Hue ist ein Pho-Gericht, das scharfe und salzige Aromen vereint und oft mit Rindfleischscheiben serviert wird. In Hue gibt es Dutzende von Restaurants und Straßenständen, die diese Spezialität anbieten. Besonders empfehlenswert ist ein Besuch im Pho Hoang-Bun Bo Hue in der Nähe des Königspalastes, etwas außerhalb von Hue, wo Besucher den authentischen Geschmack der Rindfleischnudeln aus Hue erleben können.

Bun cha

Bun Cha, eines der beliebtesten Gerichte an Straßenständen, ist eine Kombination aus Reisnudeln und gegrilltem Schweinefleisch in einer reichhaltigen Brühe. Es ist typisch für Nordvietnam und insbesondere für Hanoi. Mit etwas Chili, Knoblauch und Kräutern verfeinert, schmeckt diese berühmte Spezialität Hanois besonders gut.

La Vong Fischfrikadelle

„Wenn man in Dublin unbedingt ein Pint Guinness trinken oder in Bologna Ragù Bolognese essen muss, dann muss man in Hanoi unbedingt Cha Ca La Vong probieren“, schrieb AFAR-Autor David Farley. Cha Ca La Vong wird direkt am Tisch zubereitet: Wels wird in Kurkuma mariniert, mit Dill in einer heißen Pfanne angebraten und mit Reisnudeln serviert.

Diese Spezialität findet man hauptsächlich in traditionellen Lokalen oder Restaurants wie Cha Ca Thang Long.

Gegrillter Schlangenkopffisch

Gegrillter Schlangenkopffisch ist eines der Gerichte, die Touristen im Mekong-Delta unbedingt probieren sollten. Serviert mit Gurke, Basilikum, Banane, Mango und vielen anderen Gewürzen, ist dies ein attraktives Fischgericht, das man sich nicht entgehen lassen sollte.

Cao Lau

Wer die Gelegenheit hat, Hoi An zu besuchen, sollte sich Cao Lau nicht entgehen lassen. Eine Schüssel Cao Lau besteht aus Schweinefleisch, Basilikum, Koriander, Brot, Brühe und Nudeln. AFAR-Autor David Farley beschreibt dieses Nudelgericht als „dick, bissfest mit einer rauen Oberfläche und einem stärkehaltigen Geschmack“ – genau das macht Cao Lau so besonders. Die Nudeln werden aus Wasser des Ba-Le-Brunnens und einer Pflanze hergestellt, die auf Cu Lao Cham wächst.

(VTV.vn)

Quelle: https://baoninhbinh.org.vn/8-mon-an-duoc-tap-chi-my-danh-gia-la-bieu-tuong-cua-viet/d20240321154249130.htm