"Das Gewebe des Dien-Palastes/Die Longanfrucht des Phung Tien"
In letzter Zeit verkaufen viele Menschen rund um die Zitadelle Hue- Longan. Was Hue-Longan von anderen Regionen unterscheidet, ist, dass sie meist kleiner sind, dünneres Fruchtfleisch haben und einen mild-süßen Geschmack aufweisen. Mit einem Preis von 25.000 bis 40.000 VND pro Kilogramm sind sie nach wie vor sehr beliebt. Frau Duong Thi Hoa, die seit 45 Jahren Longan verkauft, erklärt, warum sie ihre Früchte schon vor der Ernte anbietet: „Unsere Longan wachsen natürlich und ohne Chemikalien, deshalb sind sie so beliebt. Wir ernten täglich einige Dutzend Kilogramm und verkaufen sie nach und nach. Die Arbeitskosten für die Käfige sind heutzutage hoch, und sie werden leicht gestohlen. Der frühe Verkauf hilft uns, etwas Geld für Lebensmittel dazuzuverdienen.“
Auch Herr Duong Van Loi, ein Longan-Verkäufer, schüttelte den Kopf, als ich ihn bat, Hue-Longan als Geschenk zu kaufen. „In den letzten Jahren gab es keine Longan mehr, meine Dame. Niemand züchtet sie mehr in Käfigen. Man erntet nur noch die großen Früchte und verkauft sie“, sagte er.
Die Hue-Longan ist seit langem berühmt, nicht nur in der Literatur, sondern auch im Alltag. Die Longan aus Dai Noi (Kaiserliche Zitadelle) ist eine der drei berühmten Früchte, die in dem Volksgedicht erwähnt werden: „Litschi aus dem Dien-Palast / Longan aus Phung Tien / Pfirsich aus dem Mieu-Tempel“.
Das vom Konservierungszentrum der Kaiserlichen Zitadelle von Huế verwaltete Mausoleumssystem beherbergt derzeit über 500 Longanbäume. Mehr als die Hälfte davon befinden sich in der Kaiserlichen Zitadelle, und auch am Tu-Duc-Mausoleum, Duc-Duc-Mausoleum, Tam-Toa-Mausoleum usw. wurden Longanbäume gepflanzt. Bei einem Spaziergang durch das Kronratgebäude, das Büro der Kaiserlichen Familie, die Kaiserliche Sternwarte usw. können Sie in dieser Jahreszeit die mit Früchten behängten Zweige über den moosbedeckten Dächern dieser altehrwürdigen Gebäude bewundern. Die großen Longanbäume in der Verbotenen Stadt, im Dien-Tho-Palast und im Phung-Tien-Palast sind sehr alt; vermutlich handelt es sich um Sorten, die dem Kaiserhof in der Vergangenheit geschenkt wurden.
Vor einigen Jahren hatte ich das Vergnügen, Longan im Kaiserpalast zu probieren. Der süße, zarte Geschmack durchdrang mich bis ins Mark und zog mich völlig in seinen Bann. Schon bevor ich die goldene Schale entfernte, war der Duft subtil und betörend. Die Kerne waren klein, tiefschwarz, manche so winzig wie Pfefferkörner, das Fruchtfleisch dick und durchscheinend, und der Geschmack dezent süß. Wahrlich, jeder, der jemals Longan aus dem Kaiserpalast gekostet hat, wird ihn als unglaublich wohltuend und köstlich empfinden.
Einigen Forschern zufolge ist es möglich, dass die alten Longanbäume im Kaiserpalast von Longanbäumen aus Hung Yen abstammen, die als Tributgabe dargebracht wurden. Im 11. Regierungsjahr von Kaiser Minh Mang wählten die Einwohner von Hung Yen besonders schmackhafte Longanfrüchte aus, um sie als Tribut in die Hauptstadt zu bringen. Möglicherweise brachte diese Longanart, genährt von Sonne, Tau, Regen und Wind, eine Frucht mit einem unverwechselbaren Geschmack hervor, die die Lebenskraft des Bodens in sich aufnahm. Von den Longanbäumen im Kaiserpalast wurde diese Art in andere Gärten verpflanzt und kultiviert und verbreitete sich so in der gesamten Region.
Was die Menge angeht, so verfügt die Kaiserliche Zitadelle über die größten und schmackhaftesten Longan-Plantagen in Hue. Ein Obstbauer erzählte, sein Vater habe in den 1980er Jahren fast anderthalb Goldmünzen für gewebte Matten ausgegeben, um einen Vertrag für die Ernte von drei Tonnen Longan in der Kaiserlichen Zitadelle zu erhalten. Herr Ho Xuan Dai, Besitzer eines Gartens in Thuy Bieu (Stadt Hue), erinnerte sich, seine Familie habe früher Händler aus anderen Provinzen beherbergt und in der Kaiserlichen Zitadelle Trocknungsanlagen errichtet, um die Longan in den Norden zu transportieren.
Die Longanbäume in Hue blühen etwa im März und April und werden im Juni und Juli geerntet. Aufgrund ihrer köstlichen Süße und der Vorfreude von Kennern tragen sie jedoch nur alle zwei bis drei Jahre Früchte. Sobald die Longansamen schwarz werden und somit reif sind, werden sie geschält. Knapp einen Monat später, wenn die Longanfrüchte reif sind, werden sie geerntet und liefern köstliche, duftende Früchte mit einem höheren Verkaufspreis.
In diesem Jahr stehen in der Kaiserlichen Zitadelle noch einige wenige köstliche Longanbäume, die als Geschenke in Käfigen stehen, während die übrigen noch in der Sommersonne blühen. Außerhalb der moosbewachsenen Stadtmauern herrscht reges Treiben beim Pflücken und Verkaufen von Longanfrüchten aus den Obstgärten von Hue, ganz wie es in dem Volkslied heißt: „Im Juni tauschen die Leute Longanfrüchte und verkaufen Haarnadeln.“
Keine Last mehr, die Leiter
In den letzten Jahren sind Litschi-Gewächshäuser aufgrund hoher Lohnkosten oder der Bereitschaft, eine Lohnteilung von 5:5 oder 6:4 mit den Arbeitern zu akzeptieren, selten geworden. Nur diejenigen, die gut geschützte, diebstahlfreie Bäume besitzen oder Früchte von außergewöhnlich hoher Qualität produzieren, investieren in diese Anbauphase.
Im Bezirk Kim Long gibt es viele Herrenhäuser, und auch heute noch stehen dort zahlreiche uralte Longanbäume. Bei einem Spaziergang durch die Gärten von Phu Mong (Kim Long, Stadt Hue) taucht das leuchtende Gelb der Longanbäume die Landschaft in ein Meer aus Blüten. Entlang der Gasse 42 in Phu Mong steht fast an jedem Haus ein paar hundert Jahre alte Longanbäume, die jedoch niemand mehr pflegt.
Das Haus von Herrn Huynh Viet Can ist eines davon. Viele Jahre lang rief er, sobald die Longanfrüchte reif waren, Leute zusammen, um sie zu verkaufen und einige zurückzukaufen, die er dem Altar seiner Vorfahren darbrachte. Beim Blick auf seinen Longanhain erinnerte er sich liebevoll an die Zeit, als die ganze Familie fleißig zusammen Bambusleitern baute und Palmblattscheiden flocht, um die Longanbäume zu pflanzen. Diese Zeiten sind vorbei. Heute stehen nur noch wenige Bäume im Hain, die ihren alten Geschmack bewahrt haben und nicht mehr den wirtschaftlichen Wert besitzen, den sie einst hatten.
Wenn die Menschen in Kim Long über die Longanernte sprechen, denken sie unweigerlich an Herrn Mai Khac Tang und seinen Sohn. Herr Tang ist dieses Jahr 62 Jahre alt. Schon mit zehn Jahren half er seinem Vater bei der Arbeit und erlernte so das Handwerk. Früher ernteten seine Eltern und die Ehefrauen seiner beiden Brüder gemeinsam Longanfrüchte in den Gebieten um Kim Long, Huong Ho und Thuy Bieu.
„Wir kauften die Palmwedel in großen Mengen und bestellten bei Lieferanten in My Loi (Phu Vang) jeweils mehrere hundert. Dann weichten wir sie in Wasser ein und banden sie mit Bambusstreifen zusammen. Gegen vier oder fünf Uhr morgens standen die Frauen auf, um Essen für unterwegs zuzubereiten. Die ganze Familie ging zusammen, einige trugen Leitern, andere Palmwedel und wieder andere bereiteten Speisen und Getränke zu. Das Sammeln der Longanbäume dauerte den ganzen Tag; wir aßen und schliefen im Hain und kehrten erst abends nach Hause zurück“, erzählte Herr Tang langsam von seinen Erlebnissen.
Die Longan-Käfige waren manchmal von Bienen gestochen oder hatten abgebrochene Äste, doch glücklicherweise blieben Herr Tang und sein Sohn unverletzt. Seine Mutter brachte die Körbe mit den Longanpflanzen nach Hause, band sie zu Bündeln zusammen und verkaufte sie an Händler auf dem Dong-Ba-Markt. Mit dem Erlös kauften sie Reis, Haushaltsgegenstände und verdienten den Lebensunterhalt für ihre Kinder. Nach dem Tod seines Vaters führten er und seine Frau das Geschäft weiter, bis sie fast 50 Jahre alt waren. Dann wechselten sie in den Maurerhandwerksberuf, da niemand mehr Longanpflanzen in Käfige stellte.
Er erinnerte sich an die arbeitsreichen Tage in seinem Beruf und sagte: „Die besten Longans in Hue sind die getrockneten. Die Früchte sind so groß wie Maulbeeren, mit dickem, durchscheinendem Fruchtfleisch, einem erfrischenden Geschmack und einem leichten Aroma. Früher gab es in der Gegend um Kim Long Plantagen mit über einem Dutzend Longanbäumen, und die Ernte dauerte eine ganze Woche. Manche Bäume trugen 700 bis 800 Longan-Käfige, und es dauerte bis zu vier Tage, bis alle geerntet waren. Früher waren die Longans in den Käfigen am 15. Tag des vierten Mondmonats verkaufsfertig, aber später, aufgrund des unbeständigen Wetters, begann die Erntezeit später.“
Obwohl Herr Tang seit über einem Jahrzehnt mit Kellen und Zement arbeitet, erinnert er sich noch immer an die einzelnen Schritte, wie man Ecken verbindet und die Palmblatthüllen verknotet. Während wir uns unterhielten, demonstrierte er seinen Enkelkindern akribisch, wie man Longanfrüchte in Palmblatthüllen einwickelt, und bemerkte dann bedauernd: „So ist das eben; wie kann man den Aufstieg und Fall eines Handwerks vermeiden?“
Der Schriftsteller Tran Kiem Doan schrieb einst: „Longanfrüchte verkörpern die Töchter von Hue. Man muss wissen, wie man ihre Herzen während der Blütezeit ‚umschließt‘. Egal wie verträumt, romantisch, leidenschaftlich, sehnsüchtig oder turbulent sie sind … sie müssen ‚umschlossen‘ werden, um zu reifen, süß, duftend und kostbar zu werden.“ Diese köstliche Frucht hat auf so romantische Weise Eingang in Poesie und Literatur gefunden, doch selbst in der Huong-Ngu-Region ist es heute nicht mehr so einfach wie früher, wirklich duftende, süße und saftige Longanfrüchte zu finden.
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