Wie kann man sich vegetarisch ernähren, um Diabetes zu kontrollieren?

Eine teilweise vegetarische oder vegane Ernährung kann dazu beitragen, das Risiko für Diabetes, Übergewicht und Herzerkrankungen zu senken. Für Menschen mit Diabetes bietet eine vegetarische Ernährung zudem viele weitere gesundheitliche Vorteile.

Laut der Gesundheitswebsite Healthline (USA) zeigen im American Journal of Clinical Nutrition veröffentlichte Forschungsergebnisse, dass Vegetarier häufig weniger Fett und gesünder sind und weniger Krankheiten haben.

Vegetarismus kann die Auswirkungen von Diabeteskomplikationen auf die Gesundheit verringern

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Darüber hinaus haben Vegetarier ein geringeres Risiko für Darm- und Prostatakrebs. Dieser Vorteil ist auf den Verzicht auf rotes Fleisch und verarbeitetes Fleisch zurückzuführen, die das Krebsrisiko erhöhen. Darüber hinaus trägt der hohe Gehalt an Antioxidantien in Gemüse und Obst zur Krebsprävention bei.

Vegetarische Ernährung, insbesondere vegane, ist reich an Ballaststoffen, die zur Stabilisierung des Blutzuckerspiegels beitragen. Ballaststoffe fördern nicht nur die Verdauung, sondern verlangsamen auch die Aufnahme von Zucker in den Blutkreislauf. Darüber hinaus steigern Ballaststoffe das Sättigungsgefühl und zügeln den Hunger, was zur Gewichtsabnahme beiträgt.

Um die Vorteile von Ballaststoffen zu nutzen, sollten Erwachsene täglich 21 bis 25 Gramm Ballaststoffe zu sich nehmen. Vollkornprodukte, Gemüse, Obst, Bohnen und Nüsse sind eine gute Wahl.

Zahlreiche klinische Studien belegen die Vorteile einer veganen Ernährung für Diabetiker. Diese Ernährung hilft, den Blutzuckerspiegel zu kontrollieren, die Insulinsensitivität zu erhöhen und Komplikationen vorzubeugen. Veganer reduzieren zudem den Medikamentenbedarf und beugen Nervenschäden durch hohen Blutzucker vor.

Zu den häufigsten Komplikationen von Diabetes gehören Nierenversagen, Arteriosklerose, Schlaganfall, Hörverlust, Demenz und Nervenschäden an Augen und Gliedmaßen. Eine vegetarische Ernährung kann diese Komplikationen zwar nicht verhindern, aber ihre Auswirkungen auf die Gesundheit verringern.

Eine vegetarische Ernährung kann jedoch zu Nährstoffmängeln führen. Beispielsweise kann es bei Langzeitvegetariern zu einem Mangel an Vitamin B12, Vitamin D, Kalzium und Omega-3-Fettsäuren kommen. Diese Nährstoffe können durch Eier, Milch oder Nahrungsergänzungsmittel ergänzt werden.

Quelle: https://thanhnien.vn/an-chay-the-nao-de-kiem-soat-tieu-duong-1851509278.htm